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Prévalence et déterminants de l'obésité en milieu universitaire: cas du campus d'Abomey-Calavi

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par Sèmèvo Anicet SANGNIDJO
Université d'Abomey- Calavi (Bénin ) - Diplôme d'ingénieur agronome 2006
  

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4-2-4 Etude comparée des dépenses énergétiques chez les sujets par sexe et par catégorie d'IMC

Tableau 4- 5 : Apport journalier moyen en énergie, en protéine, en graisse et en glucide et dépenses énergétiques

Variables p

Hommes

Femmes

Valeur de

 

Moyenne

ET

Moyenne

ET

 

Energie

2389,8

51,2

2183,5

71,8

< 0,05

Protéine

75,3

1,6

74,2

2,4

<0,05

Lipide

100,1

2,1

92,9

3,1

<0,05

Glucide

265,3

5,7

247,3

8,1

<0,05

Dépenses énergétiques

2251,4

279,3

1899,5

274,8

 

L'enquête de consommation alimentaire a permis d'évaluer les apports nutritionnels des étudiants et d'avoir une idée des différents aliments desquels ils tirent ces nutriments (Annexe 4). Les résultats obtenus sont présentés à l'annexe 2-1 et synthétisé dans le tableau 4-5. L'apport énergétique moyen des étudiants est de 2290,6Kcal/j avec un minimum de 1432,8Kcal/J et un maximum de 3575,7Kcal/J. D'après ce tableau, l'apport journalier moyen en énergie est de 2389,8Kcal chez les hommes et de 2183,5Kcal chez les femmes. En définitive, les apports journaliers moyens en énergie, en protéine, en graisse, et en sucres sont plus élevés chez les hommes que chez les femmes. Les différences sont respectivement 206,3Kcal, 1,04g, 7,2g et 18g et significatif au seuil de 5%.

Quant à la dépense énergétique, elle est plus élevée chez les hommes que chez les femmes. L'observation des résultats révèle que la dépense énergétique moyenne des sujets étudiés est de 2082,2Kcal/J.

Tableau 4-6 : dépenses énergétiques et apport nutritionnel comparés des étudiants suivant l'état nutritionnel

Eléments de Etat nutritionnel seuil de signification

comparaison

Poids insuffisant poids normal surpoids obésité

 

Moy

ET

Moy

ET

Moy

ET

Moy

ET

 

Dépenses énergétiques Apport énergétique

1868,1

1773

227,4

188,2

2087

2239,1

344

332,7

2065,4

2465,5

230,8
250,3

2415,9
3298,5

138,1

174, 9

<0,01

<0,01

Protéine

36,5

17,2

41,5

17,3

38

18,8

78,3

6,8

<0,01

Lipide total

74,8

7,6

94,3

13,6

104,4

10,1

139,8

7,6

<0,01

Glucide total

198,5

20,1

250,4

35,8

277,3

26,5

371,7

20,4

<0,01

La comparaison par catégorie d'IMC présentée dans le tableau 4-6 nous montre que l'apport énergétique moyen croît des sujets émaciés aux obèses de façon significative (P< 1%). En effet, il est de 1773#177;188,2Kcal/J chez les émaciés, 2239,1#177;332,7Kcal/J chez les sujets normaux, 2465,5#177;250,3Kcal chez les sujets en surpoids et de 3298,5#177;174,9Kcal/J chez les obèses.

Les apports et dépenses énergétiques permettent d'apprécier la balance énergétique des étudiants qui est en moyenne positive (9,9%).

La situation par sexe révèle que l'apport énergétique des hommes et des femmes croit des émaciés vers les obèses. Par ailleurs en moyenne l'apport des hommes dépasse celui des femmes.

La balance énergétique des émaciés hommes comme femmes est déficitaire (négative) tandis qu'elle est positive et croit des sujets normaux vers les obèses. Par ailleurs la balance énergétique des femmes est supérieure à celle des hommes quel que soit leur état nutritionnel. Le tableau 4-7 résume cette situation. De plus, la quantité de lipide et de glucide consommée par les sujets obèses dépasse en moyenne celle des autres.

Tableau 4-7 : Dépenses énergétiques et apport nutritionnel comparés des étudiants suivant l'état nutritionnel et le sexe

 
 

IMC < 18,5

 

18,5= IMC<25

25< IMC< 30

 

IMC = 30

 

Femmes
(n=6)

Hommes
(n=6)

Tous
(n=12)

Hommes
(n=41)

Femmes
(n=29)

Tous
(n=70)

Hommes (n=5)

Femmes
(n=9)

Tous
(n=14)

Hommes
(n=2)

Femmes
(n=6)

Tous

(n=8)

Apport
énergétique
(Kcal/j)

1668,1

1862,8

1773

2418,5

1993

2239,1

2550,9

2362,2

2465,5

3256,1

3312,7

3298,5

Protéine
(g / j)

36,9

36,1

36,5

45,4

36,7

41,5

52,1

31,2

38

72,5

80,2

78,3

Lipide
(g / j)

70,92

76,7

74,8

101,3

84,8

94,3

106,8

100,5

104,4

136,4

375,2

139,8

Glucide

108,7

203,4

198,5

268,4

225,7

250,4

283,1

267,5

277,3

361,4

141

371,7

( g / j)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Dépenses
énergétique
s (Kcal/j)

1742,6

1907,2

1868,1

2294,9

1801,1

2087

2227,4

1959,9

2065,4

2448,4

2405,1

2415,9

Apport -

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Dépenses

-74,5

-75

-95,2

+123,5

+191,8

+152,1

+323,4

+402,3

+400,1

+807,7

+907,5

882,6

(Kcal/j)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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