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La gestion des risques dans le secteur agricole

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par Lahoucine Gouga
Université Ibn Zohr d'Agadir - Licence en économie et gestion 2008
  

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Université ibn zohr
Faculté des sciences juridiques, économiques et sociales
Agadir

Département : économie et gestion

La gestion des risques dans le secteur

agricoles

Mémoire pour l'obtention de licence en économie et gestion

Réalisé par :

+ Ahmed ABOURI

+ Lahoucine GOUGA + Soufiane HACHIMI

Encadré par :

+ L'enseignant Mr. Saïd AHROUCH

Année universitaire : 2008/2009

Dédicaces

Nous dédions ce travail de fin d'étude à :

+ Nos chères familles qui, grâce à leur collaboration, nous ont inscrites et nous ont soutenu au prix des sacrifices inoubliables.

+ A Dieu à qui nous adressent nos remerciements pour sa grâce infinie pour nous. + Au feu, le père de notre collègue dans ce travail Ahmed ABOURI

Remerciements

Nous voulons et nous sommes tenus de remercier tous ceux qui ont contribué de près ou de loin dans la réussite de ce travail ; en particulier à :

+ Notre encadrant Docteur AHROUCH Saïd.

+ Nos familles une autre fois.

+ Aux institutions, administrations et entreprises :

+ Office Régionale de Mise en Valeur Agricole : ORMVA

+ Le Centre Régional d'Investissement : CRI

+ Mutuelle Agricole Marocaine d'Assurance : MAMDA

+ Association des Producteurs Exportateurs de Fruits et Légumes : APEF + Institut agronomique Hassan II complexe horticole d'ait Melloul

Et à tous amis et collègues qui nous ont aidés à la naissance de travail.

Sommaire

Dédicaces - 2

Remerciements 3

Sommaire 4

Introduction générale 6

Première partie

La méthodologie de la gestion des risques

Chapitre 1 : La gestion des risques - 10

I. La notion de risques 11

1. Historique du risque 11

2. Définition de risque 11

II. Classification des risques 12

1. Suivant la fréquence et niveau de gravité 12

2. Suivant l'activité de l'entreprise 14

III. Objectifs de la gestion des risques 18

1. La sécurité 18

2. La qualité 18

Chapitre 2 : La gestion des risques dans l'exploitation agricole 20

I. L'environnement de l'exploitation agricole 21

1. La sphère économique 21

2. La sphère géographique 21

3. La sphère financière 23

II. Typologie des risques dans le secteur agricole 25

1. Les risques économiques et commerciaux 27

2. Les risques financiers 28

3. Les risques naturels de production 29

4. Les risques institutionnels 30

5. Les risques humains et professionnels 30

III. Le risque : processus de gestion et méthodes de couverture - 31

1. Processus de gestion des risques agricoles 31

2. Méthode de couverture contre les risques agricoles 39

Deuxième partie : Etude empirique

Chapitre 1 : Méthodologie de recherche 47

I. La problématique 48

II. Objectifs de l'enquête 48

III. L'enquête et l'élaboration du questionnaire 49

IV. Traitement des données 50

Chapitre 2 : L'analyse des résultats 51

I. présentation et analyse des résultats 52

II. Synthèse 58

Conclusion 60

Les références bibliographiques 62

Les annexes 64

Table des matières 66

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9Impact, le film from Onalukusu Luambo on Vimeo.



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