3.2- La convection :
3.2.1- Définition :
La convection est le mode de transport de chaleur par
l'action combinée de la conduction, de l'accumulation de chaleur et du
mouvement du fluide.
3.2.2- Loi fondamentale :
La quantité de chaleur par unité de
temps, appelée flux de chaleur et notée,   quittant la surface solide d'aire dS et de température
T0, au profit d'un fluide de température T, en contact avec
cette surface, s'évalue par la relation suivante :
Où : « hc » est
le coefficient d'échange par convection. Il s'exprime en (Kcal/h.m2
°C). D'une manière générale, la valeur du
coefficient d'échange par convection est locale ; elle
dépend de la forme géométrique de la surface dS
considérée, de la vitesse et des propriétés
physiques du fluide, du point de dS considérée et souvent de la
différence de température «   ».
3.2.3- Evaluation du coefficient
d'échange « hc » :
Dans la pratique, on s'intéresse à
l'évaluation globale de la chaleur par convection. Aussi, prend-t-on un
coefficient d'échange global par convection. Ces types de coefficients
sont donnés par des tableaux en fonction de l'étendue de la
surface, de son inclinaison, de la vitesse et de la nature du fluide
caloporteur considéré.
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