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UNIVERSITE DE CAEN BASSE NORMANDIE
UFR Sciences et Techniques des Activités Physiques et
Sportives EPLEFPA de Saint Hilaire du Harcouët
MEMOIRE
Pour l'obtention du Master 1ère année
STAPS « Sciences du Mouvement et Ergonomie »
Analyse de l'activité et évaluation des
facteurs de
pénibilité du travail
Le cas des maréchaux-ferrants
Présenté par LETOUSEY Anne-Sophie
Sous la direction de Madame CONTY
et Madame LEJEUNE
Année universitaire 2012-2013
Remerciements
En préambule à ce mémoire, je souhaitais
adresser mes remerciements les plus sincères aux personnes qui m'ont
apporté leur aide et qui ont contribué à
l'élaboration de ce mémoire.
Mes remerciements vont tout d'abord à Madame Lejeune
qui a su me diriger et me conseiller durant toute la durée de
l'étude au travers de ses connaissances et sa méthodologie, elle
a su me mettre dans de bonnes conditions pour réaliser ce travail.
Madame Lejeune s'est toujours montrée à l'écoute et
très disponible tout au long de la réalisation de ce
mémoire.
Madame Conty, mon maître de stage pour sa confiance et son
accueil au sein de la structure. Monsieur Asselin, sans qui la journée
à Saumur n'aurait pu se faire.
Mes remerciements s'adressent également à
Monsieur Picant : conseiller en prévention à la MSA, pour sa
générosité, son soutien et la grande patience dont il a su
faire preuve malgré son emploi de temps chargé.
Je tiens à témoigner ma reconnaissance, et ma
gratitude à tous les maréchaux ferrants, à tous les
élèves de l'EPLEFPA de Saint Hilaire du Harcouët et aux
quatre formateurs rencontrés lors de mon étude et qui ont
accepté de répondre à mes questions avec gentillesse, un
grand merci pour leur patience et leur disponibilité.
Mademoiselle Thiebaut : ergonome, pour ses conseils, ses
inspirations, l'aide et le temps qu'elle a bien voulu me consacrer.
Je n'oublie pas mes parents et Jonathan Lebreton mon ami, pour
leur soutien, leur aide pour dépouiller les questionnaires et leur
patience.
Enfin j'adresse mes plus sincères remerciements
à tous mes proches et amis en particulier Blanche Guiffard qui m'a
toujours soutenue et encouragée au cours de la réalisation de ce
mémoire.
Ce mémoire est dédié à mon
père Christian LETOUSEY, décédé trop tôt, qui
m'a toujours poussé et motivé dans mes études.
Merci à tous et à toutes
Sommaire
Introduction 4
Partie 1 : Contexte de l'intervention 5
1. La pénibilité : un concept complexe
5
1.1 Une ou des pénibilités ? 5
1.2. Les facteurs de risques de pénibilité 6
1.3. Pénibilité au travail, santé au
travail et amélioration des conditions de travail 8
2. L'activité des maréchaux ferrant
12
2.1. Le métier de maréchal ferrant en 2013 12
2.2. Risques associés à l'activité de
maréchal ferrant 13
2.3. Un contexte pour étudier l'activité des
maréchaux-ferrants : l'Établissement Public
Local d'Enseignement et de Formation Professionnelle Agricole de
Saint Hilaire du
Harcouët. 14
Partie 2 : Intervention sur la pénibilité en
maréchalerie 17
1. Méthodologie utilisée : l'analyse de
l'activité 17
2. Résultats 23
2.1 Observations 23
2.2. Les entretiens 26
2.3. Les questionnaires 27
2.4. Tonnage journalier 34
Discussion 35
Bibliographie 39
ANNEXES 41
Introduction
Le maréchal-ferrant est un artisan dont le
métier consiste à ferrer les pieds des chevaux et autres
équidés, à s'occuper de leur parage, c'est-à-dire
à limer, soigner et préparer leurs sabots. Il implique de ce fait
la manipulation des fers à chevaux, chauffés, battus et
transformés. Ce métier, vieux de 3000 ans, a pourtant
énormément changé. Ces changements sont liés aux
connaissances sur le fonctionnement de l'appareil locomoteur équin et
à la précision des diagnostics vétérinaires, aux
transformations de la nature des sols équestres, aux nouvelles attentes
des clients, aux rapports à l'animal et enfin aux évolutions des
méthodes et des temps de formation. Si la maréchalerie connait
encore des difficultés comme celle de la formation, il semblerait
qu'elle réponde de façon satisfaisante aux attentes du monde
équestre d'aujourd'hui, au moins par l'effectif - on décompte
à l'heure actuelle 1700 maréchaux-ferrants- et les aspects
techniques.
L'une des préoccupations actuelles dans le domaine de
la maréchalerie reste cependant la durée de vie professionnelle
moyenne d'un maréchal-ferrant estimée à une vingtaine
d'années. Pour beaucoup d'entre eux, la reconversion semble normale voir
inévitable. Ces derniers constats illustrent parfaitement la
problématique de la pénibilité et de l'usure
professionnelle, une préoccupation sociétale importante
associée au droit à la retraite anticipée qui, plus
globalement, concerne l'amélioration des conditions de travail.
Adossé à un stage de 2 mois dans le domaine de
la maréchalerie, ce mémoire traite de la pénibilité
au travail et cherche, par une intervention, à mieux comprendre les
processus par lesquels le travail de maréchal-ferrant et ses conditions
de réalisation peuvent contribuer à l'altération de la
santé, au cours de la formation et tout au long de sa vie
professionnelle.
Dans un premier temps, ce mémoire présentera le
contexte de l'intervention à savoir les connaissances théoriques
sur la pénibilité et les spécificités de la
maréchalerie ainsi que la structure de stage et dans un second temps,
l'intervention sur la pénibilité permettant d'évaluer les
facteurs de pénibilité afin de proposer à l'avenir des
pistes de solutions susceptibles de réduire l'impact du travail sur la
santé.
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