La problematique de la hausse des prix des denrees alimentaires de base dans la cite d'aru: cas de mais et manioc de 2010 a 2014

2.1.1. Importance de manioc dans la vie sociale

Dans notre milieu, une grande partie de la population consomme le produit du marché de la cité d'Aru, ainsi ce dernier alimente toute la cité et ses environs. Les bénéfices réalisés par les vendeurs ou vendeuses de manioc n'assurent pas la survie de leurs familles. D'abord parce qu'ils sont insignifiants, en suite, ils ne s'écoulent pas toujours comme ils (elles) souhaiteraient. Bien plus, à ne pas ignorer que la famille elle-même est une grande consommatrice de ce même produit.

2.2. ORIGINE DE MAIS

Le maïs est un produit vivrier, originaire de l'Amérique central, principalement au Mexique et aux Antilles. Cette origine est l'objet de nombreuses controverses de la part des spécialistes.^42(*)

D'une façon théorique, on considère que le centre d'origine de maïs est situé en Amérique centrale principalement au Mexique et aux Antilles. L'opinion la plus rependue est que le maïs est issu de la domestication de théosinte appelé ZeaMexicana.

Ainsi, nous pouvons retenir que de nombreux croisement entre le maïs et le théosinte ne sont produits qu'au cours de leur évolution. Le premier épi de maïs ont été découvert il y a sept mille ans dans une grotte du Mexique.

2.2.1. Importance de maïs dans la vie sociale

Le grain de maïs est utilisé pour l'alimentionshumaine, animale et en brasserie comme source d'amidon, dans la fabrication de l'alcool, etc. L'huile de maïs est utilisée en table et en margarinerie.

Ainsi, le maïs est la base de l'alimentation d'une grande partie de la population mondiale en générale et celle de la cité d'Aru en particulier.

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