1.2.3. La gestion liée au stock
La gestion de stock est une notion un peu plus complexe mais
théoriquement importante dans la fonction d'achat et vente des
marchandises ou de tout autre produit dans l'entreprise. Elle intervient le
mieux dans la gestion de commandes liées
15 KINDU Jean Chirac, Notes du cours de
gestion de stock « Types de stocks », ISIG, 2013-2014
Présenté par Emile Amani Digadiga en
vue de l'obtention du diplôme de gradué en
Informatique de
gestion
Travail de fin de cycle - Informatique de gestion -
ISIG GOMA 2013-2014
aux produits dont cette gestion prône mais aussi lors de
réapprovisionnement de stock.
En effet, lorsque l'on parle de « gestion de stocks
», il s'agit proprement dit de la tenue et du suivi d'une quantité
de marchandises dans un magasin. C'est donc une activité qui se
décompose en deux: la gestion des mouvements d'entrée ou de
sortie marchandises et la gestion des réapprovisionnements. A ces deux
tâches s'associe une activité pas moins importante : la gestion
des fiches articles.
Selon l'organisation de l'entreprise, ces tâches peuvent
être confiées à une seule personne ou à deux
profiles de personnels différents :
o le magasinier pour l'exécution des mouvements
physiques d'entrée et de sortie ;
o le gestionnaire des stocks pour le suivi des stocks et la
gestion des réapprovisionnements.
La gestion de stock présente les enjeux suivants : les
responsables de la gestion des stocks doivent perpétuellement rechercher
l'équilibre juste entre le niveau de satisfaction des consommateurs et
les coûts engendrés par la constitution des stocks car :
Une quantité élevée de stocks (sur
stockage) peut provoquer :
· Des charges financières élevées.
· Des charges fixes comme bâtiment, les engins
lourds de manutention, etc., et des charges variables comme les salaires du
personnel, les frais d'entretien, les quittances d'électricité,
les pertes dues à la détérioration ou à
l'obsolescence des produits stockés et bien d'autres;
· Des immobilisations des capitaux. Chaque article qui
entre en stock est valorisé et réduit ainsi les facilités
de trésorerie;
Une quantité trop faible de stocks peut provoquer
:
· Une augmentation des risques de rupture de stocks, avec
quelques fois des
conséquences financières graves;
· Une diminution des bénéfices de vente et
une perte de la clientèle déçue par la mauvaise
qualité de service: retard de livraison, disponibilités
insuffisantes, ruptures...
Etant donné que la gestion des stocks consiste
à minimiser les coûts liés à la gestion et la tenue
des stocks, on distingue notamment les coûts suivants :
· Coût de possession du stock
· Coûts de passation de commande
· Coût de rupture
Présenté par Emile Amani Digadiga en
vue de l'obtention du diplôme de gradué en
Informatique de
gestion
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Selon les cas, ces trois coûts sont pertinents ou pas.
Lorsqu'on cherche la meilleure politique de gestion de stock, on cherchera
à isoler certains coûts dits différentiels. Un coût
est dit différentiel s'il varie en fonction de la politique choisie. Les
coûts qui ne varient pas en fonction de la quantité
approvisionnée sont non différentiels et peuvent être
négligés.
Les coûts de possession regroupent tous les coûts
encourus par la détention du stock :
· Coût d'immobilisation du capital,
· Coût de financement de l'entrepôt,
· Coût d'assurance,
· Coût de péremption.
Que coûte un produit indisponible ? Si le produit
n'est pas en stock, le client peut :
· Repasser ultérieurement le prendre,
· Partir et acheter le produit ailleurs,
· Partir fâché, et ne plus jamais revenir.
Les conséquences ci-haut décrivent
essentiellement la rupture de stock. Cette rupture est définie comme
étant l'absence d'un produit lorsqu'une demande s'improvise. En effet,
si le fournisseur livre avec retard ou si la demande augmente entre demandes
d'approvisionnement et la réception en stock, le gestionnaire se trouve
en situation de rupture de stock16.
Pour se protéger contre toute rupture de stock, le
gestionnaire de stock doit se servir des certaines approches telles que :
- Se fixer une protection courant une période fixe
souhaitée par les clients (une ou deux semaines par exemple) ;
Si la demande moyenne est de 1000 ordinateurs par semaine, le
stock de sécurité peut être estimé à plus de
1000 ordinateurs ; 2000 ordinateurs par exemple pour 2 semaines.
- Déterminer le stock de sécurité en
équilibrant le cout de rupture et les couts de possession des articles
en stock.
Le stock de sécurité étant le stock
jugé nécessaire pour assurer le niveau de service souhaité
quand les commandes à livrer dépassent la capacité de
production ou de vente. Il peut être considéré comme un
complément au stock de fonctionnement prenant en compte d'une part
l'incertitude de la demande réelle et du réapprovisionnement et
d'autre part le besoin de satisfaire la demande.
Plus le gestionnaire du stock voudra être certain de
répondre à la demande, plus cette demande sera
imprévisible ; Plus le délais de réapprovisionnement
seront aléatoires, plus le stock de sécurité sera
important. À l'inverse, quand la demande est
16 KINDU Jean Chirac, Cours
de Gestion de stocks, « La rupture de stock », ISIG GOMA,
2013-2014
Présenté par Emile Amani Digadiga en
vue de l'obtention du diplôme de gradué en
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connue, les délais de réapprovisionnement fixes
et les conséquences d'une rupture de stock négligeables, alors,
le stock de sécurité sera faible17.
- Connaitre les lois de distribution de variation de la
demande et du délai d'approvisionnement chez son fournisseur si
l'entreprise ne produit pas pour elle-même.
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