2.1.4. Malnutrition
La malnutrition est un mauvais état physiologique, qui
résulte soit d'une alimentation inadéquate, soit de mauvaises
conditions de santé ou d'hygiène. On distingue plusieurs formes
de malnutrition : la sous-nutrition, qui résulte d'une sous-alimentation
prolongée ou d'une insuffisante assimilation de la nourriture
ingérée pour cause de maladie ou de manque d'hygiène ou de
carences en certains micronutriments (vitamines et minéraux en
particulier) et la surnutrition, qui résulte d'une suralimentation
pouvant être liée à une maladie.
2.1.4.1. Sous-alimentation
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La sous-alimentation est une situation dans laquelle la ration
alimentaire, mesurée en kilocalorie (kcal), ne suffit pas, de
manière continue, pour couvrir les besoins énergétiques
alimentaires minimaux (BEAM). Dès lors, elle ne suffit pas, en
général, pour couvrir les besoins protéiques. Les BEAM
correspondent à la quantité d'énergie nécessaire
à la pratique
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Thèse d'ingénieur agronome/FA/UP/2010
Situation alimentaire et vulnérabilité des
ménages de la commune de Ouaké
d'une activité légère et au poids
minimum acceptable pour une taille donnée. Ils diffèrent selon
les pays et varient tous les ans en fonction du sexe et de la pyramide des
âges.
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