III- RESULTATS ET DISCUSSION
3-1- Résultats
3-1-1- Données de l'enquête
Un ensemble de 37 départements regroupés en 16
régions a été visité au cours des enquêtes
sur le terrain. Un total de 186 échantillons de sous-produits
agroalimentaires et aliments piscicoles) a été
prélevé. Les matières premières utilisées
par les pisciculteurs et les provendiers pour formuler les aliments piscicoles
représentaient 107 échantillons et les aliments piscicoles 66.
Les données de l'enquête montrent que sur les 301 pisciculteurs
enquêtés et retenus pour le traitement des données, 119
pisciculteurs utilisent un aliment piscicole pour nourrir les poissons
d'élevage soit un taux d'utilisation de 39,53%. Parmi ces 119
pisciculteurs, 69 utilisent les aliments piscicoles durant tout le cycle de
production cependant, 50 d'entre eux associent les aliments piscicoles à
d'autres types d'aliments pour nourrir les poissons d'élevage.
3-1-2- Différents aliments piscicoles
rencontrés
Les différents aliments piscicoles retrouvés sur
les fermes sont les aliments commerciaux (industriels nationaux, industriels
importés et provendiers) et les aliments produits par les pisciculteurs
eux-mêmes (Figure 4).
a : Aliments commerciaux industriel importé (Skretting,
tilapia alevinage)
b : Aliment commerciaux industriels national (Ivograin, Tilapia
2)
c : Aliments produit par un pisciculteur ferme Affi, Yamoussoukro
(tous stades)
26
Figure 4 : Quelques aliments piscicoles
rencontrés
3-1-2-1- Aliments commerciaux
Les aliments commerciaux utilisés sont les aliments
commerciaux industriels importés, les aliments commerciaux industriels
nationaux et les aliments commerciaux provendiers. Les aliments commerciaux
industriels sont produits et commercialisés par Skretting et Raanan Fish
Feeds respectivement produits en hollande et au Ghana et commercialisés
en Côte d'Ivoire par deux grandes fermes piscicoles. Les aliments
commerciaux industriels nationaux sont produits et commercialisés par
IVOGRAIN et FACI, deux sociétés de production d'aliment pour
animaux d'élevage implantées en Côte d'Ivoire. Les aliments
provendiers sont retrouvés dans les départements et
sous-préfectures à fortes activités piscicoles chez les
commerçants (provendiers) de sous-produits et matières
premières, auprès du Grand Moulin d'Abidjan, GMA
(société de production et de commercialisation de farine de
blé) et le Centre de Recherche Océanologique d'Abidjan.
Ces différents aliments commerciaux sont
utilisés seuls ou en combinaison entre eux. De plus, ils sont parfois
associés à d'autres types d'aliments pour nourrir les poissons.
Un ratio de 27,57% des pisciculteurs enquêtés utilisent des
aliments commerciaux. Parmi ces pisciculteurs, 48,19% utilisent uniquement des
aliments commerciaux durant tout le cycle de production des poissons et 51,81%
associent les aliments commerciaux à d'autres types d'aliments. Le
Tableau VII montre la fréquence d'utilisation des différents
aliments commerciaux rencontrés sur les différentes fermes
visités. Parmi ces aliments commerciaux, les plus utilisés sont
les industriels nationaux (52,94%), suivi des aliments provendiers (20,17%) et
des industriels importés (3,36 %).
Tableau VII : Fréquence d'utilisation des
différents aliments commerciaux
Aliments commerciaux Fréquence
Pourcentage
Industriels importés
Skretting 3 2,52
Rahanaan fish feed 1 0,84
Total 4 3,36
Industriels nationaux
Ivograin 56 47,06
Faci 7 5,82
Total 63 52,94
Provendiers 24 20,17
27
28
3-1-2-1- 1- Aliments commerciaux industriels
importés
Deux catégories d'aliment SKRETTING ont
été répertoriées. Il s'agit des aliments de
démarrage, de prégrossissement et de grossissement produits pour
l'élevage du tilapia et du silure. Ce sont des aliments extrudés
présentés sous forme émiettée et granulés
flottants de tailles variables (0,5 mm, 0,7 mm, 1,0 mm, 1,8 mm ; 2,5 mm et 4,5
mm). Deux catégories d'aliments RAANAN Fish Feed ont été
également rencontrées sur les fermes. Il s'agit des aliments de
prégrossissement et de croissance du tilapia, extrudés et
présentés sous forme de granulés flottants de 2,5 et 4,5
mm respectivement. La teneur en protéines des aliments
commercialisés industriels importés varie entre 30,00 et 57,00%,
les teneurs en lipides entre 5,00 et 15%, les cendres entre 8 et 11%, les
fibres entre 0,1 et 4%, l'énergie entre 17,34 et 20,81 kJ/g, le rapport
protéines/énergie entre 17,30 et 27,39 mg/kJ et le rapport
calcium/phosphore entre 0,85 et 0,91. Les prix des aliments commerciaux
industriels importés varient entre 600 et 1250 FCFA/kg (Tableau VIII).
Ces aliments industriels commerciaux sont d'une très faible
disponibilité, les pisciculteurs rapportent des périodes de
pénurie entraînant de longues durées de livraison.
Tableau VIII : Composition biochimique,
minérale et prix des aliments commerciaux industriels
importés
|
Paramètres
|
SKRETTING
Démarrage
|
SKRETTING
grossissement
|
RAANAN Fish Feed prégrossissement
|
RAANAN Fish
Feed
Croissance
|
|
Humidité (%)
|
10,00
|
9,00
|
9,00
|
9,00
|
|
Protéines (%)
|
57,00
|
35,00
|
38,00
|
30,00
|
|
Lipides (%)
|
15,00
|
6,00
|
7,00
|
5,00
|
|
Cendres (%)
|
11,00
|
11,00
|
8,00
|
8,00
|
|
Fibres (%)
|
0,10
|
3,50
|
3,50
|
4,00
|
|
Glucides (%)
|
7,90
|
35,50
|
34,50
|
44,00
|
|
Energie (kJ/g)
|
20,81
|
17,37
|
18,31
|
17,34
|
|
Protéines/Energie (mg /kJ)
|
27,39
|
20,15
|
20,76
|
17,30
|
|
Calcium (mg/g)
|
14,2
|
6,00
|
10,98
|
9,81
|
|
Phosphore (mg/g)
|
16,80
|
7,00
|
12,00
|
11,00
|
|
Calcium/phosphore
|
0,85
|
0,86
|
0,91
|
0,89
|
|
Prix aliment (FCFA/kg)
|
1250
|
850
|
700
|
600
|
3-1-2-1- 2- Aliments commerciaux industriels
nationaux
Les sociétés IVOGRAIN et FACI produisent chacune
deux types d'aliments pour l'élevage du tilapia que sont les aliments de
prégrossissement (Tilapia 1) présentés sous forme de
farine et les aliments de grossissement (Tilapia 2) présentés
sous forme de granulés de 2 mm. La teneur en protéines des
aliments tilapia commercialisés par IVOGRAIN et FACI varie entre 28,00
et 30,15%, les teneurs en lipides entre 4 et 7%, les teneurs en cendres entre
10,76 et
29
11,53%, les fibres entre 6,52 et 8,21%, l'énergie entre
16,53 et 17,01 kJ/g, le rapport protéines/énergie entre 16,46 et
18,07 mg/kJ et le rapport calcium/phosphore entre 0,8 et 1,8. Les prix de ces
aliments varient entre 240 et 295 FCFA/kg (Tableau IX).
Ces aliments sont fortement disponibles dans les environs de la
ville d'Abidjan et dans les grandes villes de l'intérieur du pays.
Cependant, des périodes de pénuries sont rapportées par
certains pisciculteurs.
Tableau IX: Composition biochimique minérale et
prix des aliments commerciaux industriels nationaux
|
Paramètres
|
IVOGRAIN Tilapia 1
|
IVOGRAIN
Tilapia 2
|
FACI
Tilapia 1
|
FACI
Tilapia 2
|
|
Humidité (%)
|
9,87
|
9,00
|
9,50
|
9,27
|
|
Protéines (%)
|
30,15
|
28,38
|
30,00
|
28,00
|
|
Lipides (%)
|
5,04
|
4,00
|
6,00
|
7,00
|
|
Cendres (%)
|
11,06
|
10,78
|
10,76
|
11,53
|
|
Fibres (%)
|
8,21
|
6,52
|
7,00
|
7,00
|
|
Glucides (%)
|
35,67
|
41,32
|
36,74
|
37,22
|
|
Energie (KJ/g)
|
16,68
|
16,53
|
17,00
|
17,01
|
|
Protéines/Energie (mg/KJ)
|
18,07
|
17,16
|
17,64
|
16,46
|
|
Calcium (mg/g)
|
10,13
|
19,98
|
11,54
|
10,40
|
|
Phosphore (mg/g)
|
10,19
|
10,99
|
12,50
|
13,02
|
|
Calcium/phosphore
|
0,99
|
1,81
|
0,92
|
0,80
|
|
Prix aliment (FCFA/kg)
|
295
|
275
|
285
|
240
|
3-1-2-1- 3- Aliments commerciaux provendiers
Les aliments commerciaux provendiers rencontrés sur les
fermes sont produits à partir des sous-produits agroindustriels et
agricoles par certains provendiers dans les départements de Dabou,
Anyama, Agnibilékrou et Abengourou, par le CRO à sa station de
Layo, et par le GMA (SOKOBALO). Six différents aliments provendiers ont
donc été rencontrés sur les fermes piscicoles. Les
aliments provendiers produits à Dabou, Anyama, Agnibilékrou et
Abengourou sont présentés sous forme de farine, l'aliment produit
par le CRO est présenté sous forme de granulés de 2 mm et
de granulés concassés et l'aliment produit par le GMA
présenté sous forme de gros granulés de 6mm de
diamètres. Les aliments provendiers ont une teneur en protéines
variant entre 16,20 et 24,29%, avec les teneurs en lipides oscillant entre 4,30
et 9,42%, les teneurs en cendres ont variées entre 5,47 et 10,87, les
teneurs en fibres entre 9,74 et 43,21%, l'énergie entre 15,74 et 17,57
kJ/g, le rapport protéines/énergie entre 9,52 et 14,61 mg/kg et
le rapport calcium/phosphore entre 1,19 et 3,75. Les prix des aliments
30
provendiers varient entre 110 et 300 FCFA/kg (Tableau X). Ces
aliments sont produits localement et ont une bonne disponibilité.
Tableau X : Composition biochimique, minérale
et coût des aliments provendiers nationaux
|
Paramètres
|
CRO
|
SOKO
BALO
|
Provendier
Anyama
|
Provendier
Dabou
|
Provendier
Agnibilékrou
|
Provendiers
Abengourou
|
|
Humidité (%)
|
11,35
|
10,48
|
8,71
|
9,56
|
9,69
|
10,40
|
|
Protéines (%)
|
18,09
|
16,2
|
17,83
|
22,02
|
16,51
|
24,29
|
|
Lipides (%)
|
4,52
|
4,30
|
8,55
|
8,34
|
9,42
|
5,53
|
|
Cendres (%)
|
9,84
|
5,47
|
9,40
|
10,87
|
7,86
|
8,35
|
|
Fibres (%)
|
12,60
|
43,21
|
9,97
|
9,74
|
17,34
|
31,77
|
|
Glucides (%)
|
43,61
|
20,35
|
45,57
|
38,75
|
39,18
|
18,74
|
|
Energie (KJ/g)
|
15,74
|
16,47
|
17,15
|
16,85
|
17,35
|
16,63
|
|
Protéines/Energie (mg /KJ)
|
11,50
|
9,84
|
10,38
|
13,06
|
9,52
|
14,61
|
|
Calcium (mg/g)
|
6,20
|
1,73
|
7,96
|
5,77
|
4,37
|
6,31
|
|
Phosphore (mg/g)
|
4,85
|
9,27
|
2,12
|
15,49
|
5,80
|
10,80
|
|
Calcium/phosphore
|
1,28
|
0,19
|
3,75
|
0,37
|
0,75
|
0,58
|
|
Prix aliment (FCFA/kg)
|
260
|
110
|
200
|
250
|
300
|
200
|
|
|
