2. Chaine Logistique
Selon notre revue de littérature, nous retenons les
trois définitions suivantes d'une chaine logistique :
« La chaîne logistique est un réseau
d'installations qui assure les fonctions d'approvisionnement en matières
premières, de transformation de ces matières premières en
composants puis en produits finis, et de distribution du produit fini vers le
client. » (Lee et al. 1993)
«Une chaîne logistique est un ensemble de deux
ou plusieurs entreprises liées par des flux de marchandises,
d'informations et financiers.»(Tsay et al. 1999) « La
chaîne logistique d'un produit fini se définit comme l'ensemble
des entreprises qui interviennent dans les processus d'approvisionnement en
composants, de fabrication, de distribution et de vente du produit, du premier
des fournisseurs au client ultime. »(Rota Franz et al. 2001)
Ces trois définitions mettent en exergue les points
clés suivants:
? Une chaîne logistique se définit par rapport
à un produit fini.
? Une chaîne logistique fait intervenir au moins deux
unités organisationnelles. ? Les unités organisationnelles sont
liées par 3 types de flux : flux de matières, flux d'informations
et flux financiers.
18 Source: Wikipedia.
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ESG de Paris Mémoire de MBA FINANCE DJE STEVE
« Étude et Analyse des risques encourus
par les Exportateurs/Usiniers dans le financement de la commercialisation
intérieure du café-cacao en Côte d'Ivoire
»
? Les unités organisationnelles assurent les fonctions
d'approvisionnement, de transformation, de distribution et de vente.
? Une unité organisationnelle est forcément
impliquée dans plusieurs chaînes logistiques.
3. Gestion d'une Chaine Logistique (GCL)
« La gestion d'une chaîne logistique est un
ensemble d'approches utilisées pour intégrer efficacement les
fournisseurs, les producteurs et les distributeurs, de manière à
ce que la marchandise soit produite et distribuée à la bonne
quantité, au bon endroit et au bon moment dans le but de minimiser les
coûts et d'assurer le niveau de service requis par le client. »
(Simchi-Levi et al. 2000).
La Gestion d'une Chaîne Logistique, consiste à
organiser les flux de matières et d'informations au sein de chaque
installation et entre les différentes composantes de la chaîne.
Elle s'inscrit dans le moyen et le court terme.
La gestion des flux à moyen terme consiste à
coordonner les opérations de planification et de contrôle des
opérations.
La gestion des flux à moyen terme engage des
décisions tactiques dont notamment :
- Allocation des produits aux sites de production, aux
entrepôts de stockage
et aux plates-formes de distribution.
- Définition des modes de transport et de manutention.
- Détermination du niveau des stocks.
- Planification des approvisionnements, de la production, et des
ventes à
moyen terme.
- Planification du personnel à moyen terme.
La gestion des flux à court terme consiste à
coordonner l'acheminement des bons produits et des bonnes informations aux bons
endroits et aux bonnes personnes en assurant un maximum de flexibilité
et d'efficacité.
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« Étude et Analyse des risques encourus
par les Exportateurs/Usiniers dans le financement de la commercialisation
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La gestion des flux à court terme engage des
décisions opérationnelles dont notamment :
- Définition du programme des ventes à
court-terme.
- Définition du planning d'ordonnancement des machines, du
personnel, et
du transport.
- Coordination des activités entre les
différentes unités organisationnelles
pour faciliter
l'écoulement des produits.
Nous pouvons affirmer, pour conclure, que la conception d'une
chaîne logistique engage des décisions stratégiques et
s'inscrit dans le long terme. Dans le moyen terme, il s'agit de traiter le
problème de planification qui nécessite la prise de
décisions tactiques. Dans le court terme, le problème consiste
plutôt à coordonner les activités entre les
différents acteurs d'une chaîne logistique. Plusieurs outils
d'aide à la gestion des opérations au sein d'une chaîne
logistique ont été développés au cours des
dernières décennies en vue de faciliter les prises de
décision au sein des entreprises. Ceux sont :
- Les Progiciels de Gestion Intégrée
(PGI) ou « Enterprise Resource
Planning », ERP : le
PGI est un progiciel qui permet d'assurer l'interconnexion et
l'intégration de toutes les fonctions d'une entreprise
(approvisionnements, production, vente, transport, stocks, paie, ressources
humaines, etc.) sur une base de données commune dans un système
informatique.
- Les Systèmes de Planification
Avancée (SPA) ou « Advanced planning
system » (APS)
: le SPA est un logiciel destiné à assurer la
planification des activités au sein d'une chaîne logistique
souvent basées sur la théorie des contraintes. Il permet
d'analyser la capacité des ressources (machines, MO, matières
premières, aires de stockage) et les contraintes pour proposer une
planification globale de la chaîne logistique.
- Les Systèmes de Gestion des
Approvisionnements (SGA) ou « Supply
Chain Execution » (SCE)
: est un progiciel qui a pour vocation de rationaliser la
totalité du cycle de traitement des commandes (de l'émission
à la facturation).
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« Étude et Analyse des risques encourus
par les Exportateurs/Usiniers dans le financement de la commercialisation
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II. Les méthodes d'évaluation et de
sélection des fournisseurs performants
L'évaluation et la sélection des fournisseurs
est une étape décisive dans le processus d'approvisionnement des
entreprises. Cette étape garantit le bon fonctionnement de la
chaîne logistique. Et, elle assure à l'entreprise une meilleure
productivité qui permet de garantir la réalisation de ses
objectifs.
La problématique de l'évaluation et de la
sélection des fournisseurs a été l'objet de plusieurs
articles et de nombreuses études d'experts et docteurs en Management et
gestion des entreprises.
Selon ces auteurs, une approche rigoureuse et
méthodique dans la sélection des fournisseurs permet aux
entreprises de réaliser des économies d'échelles et de se
protéger contre de nombreux risques. Ce qui nous renvoie au cadre
pratique de notre étude.
Il nous apparaît ainsi indispensable d'aborder cette
partie de notre étude de manière plus objective, fiable et
compréhensible. Et que tous les contours du problème de
« l'évaluation et la sélection des
fournisseurs performants » soient abordés en vue de nous guider
dans l'élaboration de notre processus de gestion des risques dans les
approvisionnements locaux de café-cacao.
Nous avons pu observer, au cours de notre revue de
littérature, que le problème de l'évaluation et de la
sélection des fournisseurs performants se posent
généralement aux trois niveaux reliés à la
stratégie « Achats » :
· Premièrement, au niveau du choix de la
stratégie d'approvisionnements ;
· Deuxièmement, au niveau du choix des
critères d'évaluation des fournisseurs ;
· Troisièmement, au niveau du choix de la
méthode d'évaluation et de sélection des fournisseurs.
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