q Le
blé : amélioration des caractéristiques requises pour
la panification,
q La pomme de terre : augmentation de teneur en amidon
pour des utilisations industrielles, (purée, fécule et frites
absorbant moins d'huile), réduction du brunissement,
q Les épinards : diminution de la teneur en
nitrate en augmentant l'expression de la nitrate-reductase.
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