III.4.La préférence alimentaire et le
coût de la viande de Rats
Tableau représentant la préférence sur les
espèces de Rats.
Tableau n°14 Présentation de la préférence
alimentaire et réponse des consommateurs.
|
QUESTION
|
REPONSE
|
PREFERENCE
|
RAISON
|
NOMBRE
|
%
|
|
Avez-vous des préférences alimentaires pour la
consommation des Rats? Si Oui lesquelles ?
|
OUI
|
Otomys tropicalis
|
Taille
|
45
|
36
|
|
Dasymys incomptus
|
Goût
|
18
|
14,4
|
|
NON
|
Pas de préférences
|
|
62
|
49,6
|
|
TOTAL
|
125
|
100
|
La question de savoir le nom de l'espèce qui est entrain
d'être vendue est toujours posée par tous les acheteurs, mais
ceux-ci finissent par acheté malgré peut être que leur
espèce voulue n'y est pas. C'est ainsi que 49,6% de nos consommateurs
enquêtés ont affirmés de ne pas avoir de
préférences alimentaires pour le choix d'une ou telle autre
espèce de Rats. Tandis que 36% ont relevé avoir
préfère l'espèce Otomys tropicalis car elle est
de taille beaucoup plus importante que ces autres espèces. Dasymys
incomptus avec 14,4% révèle qu'elle est très
délicieuse.
Les Rats sont vendus par une quantité de 4 à 6
individus en valeur de 600 et 800 FC, ces individus sont souvent d'une
même espèce et leur prix qui est toujours discutable. Parfois on
peu voir certains qui vendent 8 individus de Otomys tropicalis
à 2000 FC.
| 
