LIN
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NOM VERNACULAIRE
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El kitten
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NOM FRANÇAIS
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Lin
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NOM ANGLAIS
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Common flax
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NOM LATIN
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Linum usitatissimum
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FAMILLE
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Linacées
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CONSTITUANTS
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Mucilages - Oméga (3)- Glucosides cyanogénique
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PARTIES UTILISEES
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Graines mûres et sèches- Huile de graines
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A .CARACTERES BOTANIQUES :
C'est une plante herbacée de 40 à 80 m de haut,
sa tige est dressée glabre. Les feuilles alternes vert tendre sont
lancéolées. Les fleurs de couleur bleu clair parfois blanches.
Les fruits sont des capsules globuleuses renfermant des graines ovales aplaties
à bord tranchant, brillantes et brunâtre.
B .PRINCIPES ACTIFS MAJEURS :
La graine de lin contient essentiellement une très haute
teneur en acides gras polyinsaturées
(45%) qui renferme une
très haute teneur en acides gras essentiels (surtout des
glycérides
d'acides linoléiques) et linoléniques qui
participent à de nombreuses fonctions biologiques
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cellulaires. Le tégument de la graine renferme : un
mucilage de nature uronique, des fibres, une huile et des mucilages.
Les utilisations de l'huile de lin dérivent de sa
richesse en acides gras polyinsaturés, en particulier en acides
linolénique et linoléique, qui lui doivent leur nom. Contenant
plus de 70% de son poids en acides gras polyinsaturés, l'huile de lin
est prisée dans certaines options diététiques, en
particulier par les personnes recherchant des apports importants en
oméga-3 et faibles en oméga-6.
C .PROPRIETES :
- Laxatives douce avec uniquement une action mécanique:
lubrification des selles et augmentation de leur volume grâce à
ses fibres.
- Adoucissantes, émollientes et anti-inflammatoires
cutanée.
- Elle réduit le taux de cholestérol et
prévient la thrombose.
- L'huile de lin régule le système hormonal et
stimule les défenses immunitaires.
D .USAGE TRADITIONNEL ET COURANT:
Usage interne : Les graines de lin sont
trompées dans l'eau puis filtrées et le liquide obtenu sera bu en
cas de constipation (c'est la décoction). L'huile de lin est aussi
recommandée. Les graines sont pressées à froid et/ou
à chaud pour l'obtenir ; parfois elle est extraite par un solvant.
Usage externe : Les graines
écrasées dans l'eau bouillante puis appliquées en tant que
cataplasme sur la peau aident à traiter les inflammations
cutanées.
En général les graines de lin sont
particulièrement conseillées pour la sphère
cardiovasculaire (artériosclérose).
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E .TOXICITE :
Les substances incriminées toxiques dans le lin sont les
hétérosides cyanogénétiques. Elles sont
présentent dans toute la plante.
Contre-indications :
Iléus, enfants de moins de 6 ans, occlusion
intestinale, rétrécissement de l'oesophage. L'utilisation des
graines de lin est déconseillée chez les personnes ayant des
diverticules aux intestins : en effet ces graines peuvent
pénétrer dans les petites excavations et provoquer des
inflammations de l'intestin.
De même les graines de Lin sont contre-indiquées
dans toutes les maladies liées à la thyroïde. Les
éléments cyanogènes sont des toxiques présents
naturellement dans certains aliments. Par exemple: Les amandes ou les graines
de lin. Ces cyanogènes sont convertis dans l'organisme, en plusieurs
étapes, en thyocyanate, un composé qui inhibe l'utilisation de
l'iode par la glande thyroïde.
Par ailleurs, il est préconisé de prendre
environ une à deux cuillères à soupe d'huile de graine de
lin par jour en moyenne, ou quatre à six cuillères à soupe
de graines de lin entières (qui peuvent être, de
préférence, préalablement broyées dans un moulin
à café pour maximiser la libération dans l'organisme des
acides gras oméga-3 qu'elles contiennent). Il est aussi
contre-indiqué en cas de cancer du sein ou des ovaires. La lignane
contenue dans le lin fait partie des phytoestrogènes et, par
conséquent, peut alimenter directement une tumeur
oestrogéno-dépendante.
En ce qui concerne l'huile de lin (extrait des graines de lin)
; Comme déjà dit, l'huile de lin
(sous forme de liquide) peut
être toxique si elle n'est pas conservée à froid (à
stocker à la
cave par exemple) et qu'elle n'est pas
protégée de lumière (avec un récipient
spécial
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protégeant de la lumière) donc elle risque de
rancir et devient de saveur acre d'où risque de « folie ». Le
problème c'est qu'elle s'oxyde très vite!
Il faut faire attention à n'acheter que des huiles
récemment pressées (première pression à froid) et
conservées dans des récipients hermétiques à la
lumière. Il est ensuite préférable de la garder au
réfrigérateur pendant une période qui ne dépasse
pas les trois mois. Voici quelques conseils diététiques :
" Pour ceux qui ne mangent pas beaucoup de fibres, mieux vaut
commencer la prise de graines de lin par de petites quantités et
augmenter progressivement. Les personnes qui souffrent de problèmes
intestinaux doivent consulter leur médecin avant de prendre de la graine
de lin."
Interactions médicamenteuses :
Pour les graines moulues et entières : diminution
théorique de l'absorption de certains médicaments oraux; pour
éviter cet effet, il est conseillé de consommer les graines deux
heures avant ou après la prise d'un médicament.
Graines moulues et huile de graines : Augmentation
théorique de l'effet des anticoagulants / anti-thrombotiques (Coumadin,
Lovenox, héparine, etc.), des antiplaquettaires (Plavix, Ticlid) ainsi
que des dérivés des acides salicylés (acide
acétylsalicylique ou AAS, Aspirin, Entrophen, etc.) et des autres
anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) (Voltaren, Advil,
Motrin, Naprosyn, Indocid, etc.)
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