1.2. CADRE MÉTHODOLOGIQUE
1.2.1. Phase de collecte des données
· Phase documentaire
La phase documentaire constitue la base de la recherche. Elle
débute depuis la phase d'élaboration de la proposition de
recherche jusqu'à la rédaction complète de la
thèse.
Cette étape est consacrée à la collecte,
à l'exploitation, à l'analyse et à la synthèse de
la documentation disponible sur la céréaliculture en
Algérie et au niveau de la wilaya de khenchela (la zone sud), sur la
production des céréales en irrigué.
Elle a permis de faire le point sur un ensemble
d'écrits sur la céréaliculture en général et
au niveau national ainsi que dans la zone sud de la wilaya khenchela en
particulier. La phase documentaire a également été utile
dans l'analyse et l'interprétation des résultats de
l'enquête sur terrain. Et pour répondre à la question et
aux hypothèses de recherche retenues dans ce travail, cette recherche
bibliographique nous a permis d'avoir :
- Un aperçu sur les politique de l'Etat en
matière de sécurité alimentaire mais surtout de
régulation de la filière céréaliculture notamment
au stade de la production agricole tant au niveau national que régional,
cas de la wilaya de khenchela (zone d'étude).
Plusieurs bibliothèques et centres de documentation ont
été mis à contribution pour la collecte de l'information.
Il s'agit entre autres du l'institut technique des grandes cultures (ITGC), la
CCLS de la wilaya et les bibliothèques du Ministère de
l'Agriculture et de développement rural (MADR), de l'Institut National
pour la Recherche Agricole (INRAA), des centres de recherche agricoles et
universitaires, des services agricoles au niveau de la wilaya et de personnes
ressources.
L'internet a été une source d'informations
très importante tout au long de cette étude.
1.2.2. Phase exploratoire
Elle a permis de faire l'état des lieux de la zone de
la production de la céréaliculture, et d'améliorer le
questionnaire structuré. Elle a duré environ deux semaines. Des
entretiens de groupes ont organisé avec différents producteurs
des céréales et du périmètre visité, afin de
recueillir des informations précieuses sur les systèmes et la
zone de production (superficie totale, nombre d'exploitants, principales
spéculations, les contraintes, les différents modes d'irrigation
etc.).
Quelques entretiens individuels avec les producteurs ont
permis de tester le questionnaire afin de mieux l'affiner pour la phase
d'enquête. Ces entretiens ont également permis d'identifier les
producteurs qui ont bénéficié des subventions des intrants
et les producteurs qui ont acheté ces intrants sans subventions.
1.2.2.1. L'enquête
L'analyse de terrain se fera auprès d'un
échantillon de céréaliculteurs (dits assez
représentatifs) à partir d'une enquête sur la base d'un
questionnaire (Cf. Annexe1) qui nous a permis d'identifier les exploitants, les
structures des exploitations, les actions subventionnées par l'Etat,
ainsi que l'ensemble des informations utiles pour analyser les résultats
obtenus par les exploitations et les conditions de formation des revenus .
L'enquête sur terrain s'est déroulée sur
toute la période allant du 25 Mars au 10 Avril 2011. L'objectif est de
collecter le maximum de données au niveau des exploitations
enquêtées. Il s'agit ici d'informations qualitatives et
quantitatives.
Les méthodes utilisées reposent à la fois
sur des entretiens structurés avec comme outil principal, le
questionnaire, des entretiens semi-structurés et enfin sur des
observations sur terrain lors par exemple de la mesure des superficies.
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