2. Physiologie
a) Phase végétative
Pendant cette phase, la plante de riz passe par trois
étapes:
? le stade de plantule : allant de l'émergence
jusqu'à l'apparition de la première talle;
? le stade du tallage: il coïncide avec l'apparition du
premier talle (après que cinq
feuilles environ ont poussé sur la tige principale) et
dure jusqu'au tallage maximum;
? le stade de l'élongation de la tige: il est notable
avant l'initiation paniculaire chez les
variétés à cycle long; ou après
celle-ci, chez les variétés à cycle court.
Pour obtenir un bon rendement, il est important de
sélectionner des cultivars de riz pluvial appropriés. Ils doivent
avoir les caractéristiques suivantes:
· un rendement potentiel élevé et stable;
· des plants de taille semi-naine à
intermédiaire (80 à 130 cm);
· 10 à 15 talles productives;
· un nombre moyen de grains par panicule;
· un cycle de croissance court à moyen allant de 100
à 130 jours, selon les pluies;
· de la paille forte et résistance à la
verse;
· une plantule vigoureuse;
· des racines profondes, épaisses et denses;
· une tolérance à la sécheresse;
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? une capacité de concurrencer les adventices;
? une résistance aux attaques de: - pyriculariose -
helminthosporiose - pourriture à
sclérotes de la gaine -
glumes tachetées - mineurs de tige - cicadelles - delphacides - insectes
granivores
? tolérance à un taux faible de phosphore,
à la toxicité de l'aluminium et du manganèse.
Les cultivars doivent également:
? être bien adaptés aux différents
systèmes et milieux culturaux; et répondre à des niveaux
modérés d'application d'azote (30 à 60 kg N/ha), de
phosphore (15 kg P/ha) et de potassium (15 kg K/ha).
La majorité des cultivateurs de riz pluvial utilisent
des variétés traditionnelles, notamment dans la culture
itinérante; cependant, de nombreux cultivars améliorés ont
également été employés.
GRAPHIQUE N°4 : Un type moderne de plant de riz pluvial
SOURCE : IRRI, 1985
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b) Phase reproductive
Pendant la phase reproductive, la plante de riz réalise
les étapes suivantes :
o l'initiation paniculaire (ou formation de l'ébauche
de la panicule), approximativement 70 jours avant la maturité ;
o la montaison, qui intervient environ deux semaines
après l'initiation paniculaire: la gaine de la feuille paniculaire
commence à gonfler sous l'effet du développement de la
panicule;
o l'épiaison, qui est la sortie de la panicule de la
gaine de la feuille paniculaire;
o la floraison (ou anthèse) : ouverture des
épillets en partant du haut vers le bas de la panicule. Elle intervient,
pour toutes les variétés, 25 jours environ après
l'initiation paniculaire ; elle se termine par la pollinisation et la
fécondation (ADRAO, 1986)
o Le nombre de talles, le nombre de feuilles et la surface
foliaire augmentent au cours de la phase végétative.
o Des températures basses, des jours longs et des
périodes sèches peuvent allonger la phase
végétative.
c) Phase de maturation
Cette phase rassemble les différentes étapes
suivantes (ADRAO, 1986):
o le stade laiteux, caractérisé par un
état à consistance laiteuse du caryopse; stade où les
dégâts d'oiseaux et de piqueurs-suceurs sont à craindre;
o le stade pâteux mou et dur, quand le contenu du grain
se solidifie;
o le stade de maturité enfin, lorsque le grain a
atteint ses dimensions définitives et perdu toute coloration verte.
GRAPHIQUE N°5 : Phases de croissance d'un plant de riz
pluvial SOURCE : IRRI,
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