Memoire Online - Intervention de la puissance publique dans la promotion de la consommation du manioc à Goma

Intervention de la puissance publique dans la promotion de la consommation du manioc à Goma

Mémoire présenté et défendu en vue de l'obtention du diplôme de licence en Sciences Economiques.

DEDICACE

A nos chers parents DOMENGO MAKAMBO Vital et ATIA KIKUKAMA Euphrasie, qui sont les véritables artisans de notre être et pour tous les efforts consentis pour notre croissance mais également pour notre éducation.

REMERCIEMENTS

Nos remerciements s'adressent d'abord à notre Dieu le père tout puissant de nous avoir donné la vie ainsi que la sagesse qui nous a conduit à la réalisation de ce travail.

Ainsi nous allons remercier très particulièrement le DirecteurPaul SENZIRA NAHAYOqui, en dépit de ses multiples charges académiques, a bien voulu diriger ce travail.

Nous pensons également au Chef de Travaux Axel BARENGEKE pour son apport scientifique à ce présent travail réflexion et qui malgré ses multiples occupations, s'est sacrifié pour que nous réalisions ce travail.

Nos sentiments de profonde gratitude s'adressent ensuite à toutes les autorités académiques de la Faculté des Sciences Economiques et de Gestion, en particulier ceux qui ont contribué à notre formation intellectuelle.

Nos remerciements s'adressent aussi à nos parents DOMENGO MAKAMBO Vital et ATIA KIKUKAMA Euphrasie et à nos frères et soeurs DOMENGO MASINA Prince, DOMENGO KIKUKAMA Gloire et MBILA DOMENGO Esther, pour leur contribution morale, matérielle et financière.

Nous ne pouvons pas terminer cette partie sans pour autant exprimer notre gratitude à nos amis et compagnons de lutte et plus particulièrement à KIMBUMBU MUKISA Emmanuel, THEOPHILE KABOYI BANDUet tous ceux dont les noms n'ont pas été cités dans ce travail, qu'ils ne se sentent pas oubliés mais trouvent en ceci l'expression de notre profonde gratitude.

SIGLES ET ABREVIATIONS

0. INTRODUCTION

0.1. PROBLEMATIQUE

L'économie des pays de l'Afrique dépend énormément de l'agriculture. Celle-cicontribue en grande partie au bien être de la population en terme des revenus au niveau des ménages, de la sécurité alimentaire et même en terme d'économie globale de pays.

Cependant, bien que favorisée par les conditions climatiques naturelles, la production agricole continue à décroitre dans la plus part des pays africains à l'occurrence la République Démocratique du Congo.

Cette baisse de la production agricole est en grande partie due à l'accroissement rapide des populations, à la dégradation de l'environnement, aux guerres civiles, etc. L'absence des technologies modernes tant de production que de transformation des produits agricoles et l'absence des politiques agricoles adéquates renforcent le déclin de la production.

Le manioc l'une des cultures vivrières importantes en République Démocratique du Congo qui joue un rôle important tant dans la contribution à la sécurité alimentaire que dans l'expansion de la génération des revenus n'est pas épargné par cette situation défavorable. Le manioc par son importance dans l'économie nationale est une culture stratégique. Il contribue à l'objectif stratégique de lutte contre la pauvreté.

Cet objectif consiste à renforcer la productivité du système agricole, le rendre compétitif et améliorer la valeur ajoutée pour une croissance économique soutenue et une amélioration de la condition de vie des populations.

Cependant le rendement du manioc demeure toujours faible et n'a jamais dépasser la moyenne de 10T /Ha.

Cette situation de faible productivité rend la culture du manioc moins attractive aux producteurs commerciaux. En outre, la RDC a connu une réduction sensible de la production du manioc au cours des années 1990. Cette chute de la production était associée à une forme de maladie appelée « mosaïque du manioc » qui avait dévasté la culture et érodé la diversité génétique en éliminant les variétés locales très sensibles à la maladie.

Dans les efforts de résoudre ces problèmes, des nouvelles variétés de manioc résistantes avaient été développées et introduites dans différentes provinces du pays entre autre au Nord- Kivu en particulier. L'utilisation large de ces variétés qui devrait en principe conduire à une réhabilitation de manière substantielle de la production du manioc, étant donné que ces variétés sont aussi des rendements élevés de l'ordre de 25 à 50 T/Ha, n'a pas pu y parvenir suite à plusieurs problèmes des différents ordres entre autres ; la dépréciation des variétés, la présence des maladies et ravageurs, et surtout les mauvaises pratiques culturales.

Le manioc l'une des cultures vivrières les plus rentables et dont la productivité sous des conditions marginales l'a rendue très populaire, est cependant produite par des petits fermiers pour la subsistance avec des technologies traditionnelles et rudimentaires. Cette agriculture traditionnelle est caractérisée par une utilisation faible d'intrants, une transformation des produits avec pertes élevées et de qualité inférieure sans valeur commerciales.^1(*)

(b) La gestion culturale favorisant la productivité, réduisant l'impact des ravageurs et des maladies, et permettant de fournir les meilleures options d'amélioration de la productivité du manioc sont disponibles.

Bien que le manioc étant l'une de plus vieille culture de la RDC, sa consommation demeure malheureusement archaïque et presque traditionnelle. De la même manière que le manioc se consommait il y a 100 ans, c'est de la même manière qu'il consomme aujourd'hui. D'où la nécessité de l'intervention de la puissance publique dans la promotion de la consommation du manioc en République Démocratique du Congo^2(*).

Alors, la puissance publique viendra jouer le rôle de régulateur pour ce qui concerne la fixation du prix et la promotion de la consommation du manioc.

Raison pour laquelle notre sujet se propose d'étudier « l'intervention de la puissance publique dans la promotion et la consommation du manioc à Goma».

Dans ce travail nous allons parler de toutes les notions y afférent et allons démontrer la nécessité de l'intervention de la puissance publique dans la promotionde la consommation du manioc à Goma. C'est ainsi que, pour parvenir à faire une conclusion de ce qui serait le résultat de l'intervention de la puissance publique dans la promotion de la consommation du manioc à Goma, nous allons tâcher de répondre aux questions que voici :

1. Quels sont les facteurs déterminants l'intervention de la puissance publique dans la promotion de la consommation du manioc à Goma?

2. Quel est l'impact de l'intervention de la puissance publique dans la promotion de la consommation du manioc à Goma ?

Telles sont les questions auxquelles nous répondrons dans les lignes qui suivront en y apportant beaucoup plus des détails.

0.2. HYPOTHESES

L'hypothèse étant une réponse provisoire à une question de recherche donnée, nous allons répondre de la manière suivante :

1. Les facteurs déterminants l'intervention de la puissance publique dans la promotion de la consommation du manioc dans la ville de Goma seraient les recettes générées par ce produit, l'importance des quantités produites par les cultivateurs, son importance du point de vue nutritionnel et accroitre le rendement agricole.

2. L'impact de l'intervention de la puissance publique dans la promotion de la consommation du manioc serait une augmentation de la quantité consommée, une augmentation de la quantité produite.

0.3. CHOIX ET INTERET DU SUJET

1. INTERET DU SUJET

· Préciser certains aspects concernant l'intervention de la puissance publique dans la promotion de la consommation du manioc à Goma et devenir ainsi un outil de prise de décision dans ce domaine précis par les autorités provinciales.

· Sur le plan scientifique ce travail met à la disposition des chercheurs un certain nombre d'informations utiles à leurs recherches.

2. CHOIX DU SUJET

Notre choix est tombé sur ce sujet parce que nous avons voulu mener une étude sur le manioc qui constitue l'aliment de base dans notre milieu d'étude. En plus de cela la culture du manioc a été abandonnée entre les mains de petits paysans. Ceux-ci ne cultivent qu'en petite échelle pour l'autosubsistance. Cette attitude vis-à-vis de la culture du manioc, ne pourra jamais amener les paysans à améliorer les pratiques de la culture du manioc pour la rendre plus rentable et compétitive nous avons donc voulu mettre en valeur cette culture suite à son importance dans l'alimentation humaine.

0.4. METHODES ET TECHNIQUES UTILISEES

La rédaction d'un travail scientifique implique l'usage d'un certain nombre des méthodes et techniques utilisées. En plus de cela, pour qu'une discipline soit appelée scientifique, il faut une méthode et un objet, cela en accord avec Georges BURDEAU qui affirme que : « L'efficacité de tout travail scientifique tient à la méthode utilisée ». Pour lui, la méthode désigne d'une façon générale, les voies d'accès à la connaissance indépendamment de tout souci de les articuler en un processus intellectuel logique^3(*) . Alors que pour Roger PINTO et Madeleine GRAWITZ, la méthode est un ensemble des opérations intellectuelles par lesquelles une discipline cherche à atteindre les vérités qu'elle poursuit, les démonter et les vérifier^4(*).

Après avoir lu ces différents auteurs, nous nous rendons compte que la méthode systématique est mieux pour notre sujet. Selon Guy Roger, cette méthode part du postulat selon lequel, la réalité sociale présente les caractères d'un système, interprète et explique les phénomènes sociaux par des liens d'interdépendance qui les relient entre eux, et qui en font une totalité^5(*). Cette méthode nous a aidé à examiner le marché de manioc comme un système, dont les composantes devront tourner dans le bon sens en vue d'assurer l'équilibre de l'organisation. Nous avons aussi utilisé les méthodes suivantes :

· La méthode déductive : elle est d'une grande importance pour ce qui concerne le cadre théorique de notre travail qui porte sur le manioc dans le vécu quotidien.

· La méthode analytique nous servira dans la vérification de nos hypothèses.

En se référant à MULUMBATI NGASHA, nous définissons la technique comme étant un instrument qui permet de découvrir ou d'observer les faits et de recueillir les différentes données sur les faits^6(*). Nous avons recouru à trois techniques dans la collecte de nos données ; c'est entre autre la technique documentaire, l'interview et la technique de questionnaire d'enquête.

· La technique documentaire porte sur la consultation des ouvrages édités, articles, travaux de fin de cycle, mémoire etc. Toujours par elle nous avons pu sélectionner les données relatives à notre sujet.

· L'interview est un entretien avec une personne pour l'interroger sur ces actes, ses idées, ses projets afin de publier ou diffuser le contenu, soit de l'utiliser à la fin d'analyse. Nous avons pour ce faire, nous avons interviewé un échantillon de la population de Goma.

· Questionnaire d'enquête : est une technique d'interrogation individuelle, standardisée, composée d'une suite de questions présentées dans un ordre prédéfini. Cette technique nous a été d'une importance capitale dans la récolte des données relative à notre recherche.

0.5 PRESENTATION DU SUJET

Notre pays la République Démocratique du Congo souffre de la croissance grandissante du taux de la pauvreté. Pour parvenir à freiner cette montée de la pauvreté et le phénomène d'enfants malnutris, notre Gouvernement devra entreprendre certaines démarches notamment en promouvant la culture et la consommation du manioc dans toute l'étendue du territoire national et surtout dans la ville de Goma en particulier. Pour bien assurer la suivi de cette démarche, l'état devra intervenir dans la promotion de la consommation du manioc à Goma du fait que c'est parmi les produits les plus cultivés dans notre pays et ce produit à un avantage du fait que l'on peut le consommer sous diverses formes que nous verrons à la suite du travail.

0.6 DELIMITATION DU TRAVAIL

La délimitation temporelle nous permet de connaitre sur combien de temps nous avons effectué notre recherche.

Ainsi, du point de vue temporel, les données relatives à ce travail ont été collectées au cours du 1^ersemestre 2016La délimitation spatiale nous permet de connaître le milieu dans lequel nous avons effectué notre recherche.

Ainsi, du point de vue spatial, notre travail va porter sur les données de la ville de Goma, capitale de la province du Nord-Kivu en RDC.

O.7. PLAN SOMMAIRE DU TRAVAIL

Il sied de signaler qu'en dehors de l'introduction et la conclusion générale, ce travail est composé de trois chapitres :

· Le premier porte sur le manioc dans le vécu quotidien de la population de Goma ;

0.8. DIFFICULTES RENCONTREES

Dans la rédaction de ce présent travail nous nous sommes butés à toute une série des difficultés :

· les difficultés financières : cet aspect nous a beaucoup plus affecté dans la rédaction de ce travail d'autant plus que nous aimerions faire plus que ce que nous vous présentons ;

· les difficultés liées aux caprices de l'informatique : nous avons connus des pertes des fichiers suite aux attaques des virus ;

· Les difficultés liées à la récolte des données : lors de la récolte des données à travers notre questionnaire d'enquête, nous avons été buté à un problème de la part de nos enquêtés qui ne comprennent pas la question ou refusent de répondre à la question posée. D'autres aussi nous proposaient des mauvaises réponses ne nous permettant pas de bien évoluer.

Heureusement, nous avons essayé de contourner certains de ces problèmes en élaborant un bon travail scientifique.

CHAPITRE PREMIER : LE MANIOC DANS LE VECU QUOTIDIEN DE L'HOMME

I.1.ORIGINE ET QUELQUES ASPECTS SOCIO-CULTURELS DU MANIOC

Le manioc (manihot esculenta) est une espèce tropicale originaire de l'Amérique Latine et des régions australes et occidentales du Mexique, où il porte le nom de YUCCA. Il a son centre principal de diversification au Brésil. Les archéologues ont prouvé qu'il était déjà cultivé au Pérou voilà 400 ans. Ce fut, en fait, une des premières plantes domestiques selon la FAO (1990).

En effet, la dernièreédition publiée par la FAO (période 1979-1981) montre que la RDC est le pays où les produits dérivés du manioc contribuent le plus à la couverture des besoins énergétiques des populations.

L'importance du manioc dans la ration alimentaire moyenne congolaise est confirmée par la comparaison des contributions respectives du manioc et des autres aliments.

Comme ci-haut dit, le manioc, plante originaire du nouveau monde a été introduite en Afrique centrale au XVI^esiècle par des navigateurs portugais. Cette introduction répondait à la volonté de ces derniers de se servir d'une culture dont ils avaient apprécié la valeur énergétique chez les populations du nouveau monde, pour faciliter l'acclimatation des esclaves potentiels aux Amériques.

Par la suite, les populations fuyant à la fois les razzias et les disettes, conséquences de la traite négrière, se réfugient dans des zones impropres aux cultures traditionnelles de l'époque, essentiellement le millet blanc et l'éleusine. Le manioc, trouve alors dans ce contexte les conditions de son expansion. C'est ainsi qu'au XVII^esiècle sa culture se développe dans le royaume kongo.

Après sa chute en 1665, les populations Kongo migrent vers l'actuel territoire congolais et y assurent la diffusion de la culture du manioc. Les populationsautochtones adoptent, sans grande modification, les techniques culturales importées du Brésil par les navigateurs^7(*).

Concernant les transformations, les procédés utilisés sont, au départ, également ceux importés du nouveau monde, mais ils subissent par la suite des modifications importantes.

C'est ainsi que, selon différents auteurs, la technique de rouissage serait apparue en Afrique centrale et que le râpage des racines effectués par les populations du nouveau monde aurait été remplacé par une étape de frottement des racines rouies à l'aide de pierres donnant une pâte appelée kwanga, mot qui signifie frotter en kikongo. De ce terme kwanga dérive le mot chikwangue qui désigne la forme de consommation du manioc obtenue par voie humide à partir de pâte pétrie, modelée et cuite une ou plusieurs fois.

Par ailleurs, étant donné que, contrairement aux procédés utilisés dans le nouveau monde et en Afrique de l'ouest (râpage, fermentation), le rouissage assure la détoxication des racines sans en altérer les structures cellulaires, il a pu apparaître la consommation d'une forme peu élaborée : la racine rouie et cuite encore appelée TCHIKEDI en kikongo et NTUKA en lingala.

La technique de fabrication de la farine ou foufou dériverait de procédés utilisés au Brésil, mais sa préparation sous forme de pâte, également appelée foufou, serait une imitation de celle d'une céréale locale appelée lucu dans le royaume kongo.

L'utilisation du manioc comme aliment de base s'intensifie au Congo pendant la période coloniale avec l'utilisation des travaux forcés, la création des compagnies concessionnaires, la construction des chemins de fer, la naissance de l'urbanisation. La conjugaison de ces éléments crée des besoins sans cesse croissants en matière d'alimentation et place progressivement le manioc au premier plan des denrées commercialisées.

De cette intensification de l'utilisation du manioc découle un bon nombre d'innovations technologiques endogènes.

Après l'indépendance en 1960, on assiste à une croissance accélérée de la demande urbaine en matière d'approvisionnement alimentaire. Dans ce nouveau contexte, la production nationale ne suffit plus pour répondre aux besoins des populations. C'est alors que commencent les importations massives des produits européens, en particulier celle de farine de blé. De plus, la demande sociale en matière d'alimentation change aussi de nature : les populations urbaines recherchentdes produits de qualité constante, commodes à l'emploi et de plus en plus élaborés.

Face à la concurrence de la farine de blé, on assiste à un recul de la place du manioc dans le modèle de consommation alimentaire congolais.

Les difficultés rencontrées par le système de distribution des denrées locales et la faiblesse dupouvoir d'achat des populations poussent de plus en plus les consommateurs urbains à préférer les produits plus disponibles, peu coûteux et d'une plus grande commodité d'usage.

Toutefois les changements se faisant plus lentement en zones rurales, les produits dérivés du manioc gardent au niveau national la place prépondérante dans le système alimentaire.

Dans l'économie familiale d'autosubsistance, les dérivées du manioc ont une signification affective et une valeur symbolique pour les populations.

La chikwangue, par exemple, incarne les valeurs ancestrales et reste un lien d'attache entre les individus et leur environnement socio-culturel. Cet environnement met au centre de la vie familiale, la femme, mère ou épouse, qui assure, dans chaque famille, de la production à la transformation et à la préparation des produits dérivés du manioc. Le service des repas dans lesquels ces produits occupent une place importante sont, en effet, autant d'occasions pour la ménagère de légitimer son statut social.

La consommation du manioc demeure ainsi dans une large mesure, un élément d'attache à la société congolaise. De sorte que les dérivés du manioc sont au centre des coutumes et traditions congolaises héritées de la société précoloniale et qu'ils participent actuellement à l'élaboration de la culture nationale dans sa forme moderne.

Le rôle symbolique du manioc est aussi mis en évidence par la place qu'il tient dans toutes les cérémonies à caractère coutumier : retrait de deuil, pose de pierre tombale, célébration du mariage...

Un grand nombre d'expressions populaires, d'adages et de récits se réfèrent abondamment au manioc.

Cet aliment est tellement ancré dans la mentalité populaire comme étant un héritage des ancêtres qu'il est impensable pour la majorité des individus de le concevoir comme un aliment importé d'Amérique il y a moins de quatre siècles.^8(*)

L'attachement aux traditions ancestrales est probablement beaucoup plus marqué dans notre milieu d'étude, c'est en tout cas ce que semble montrer l'importance de la consommation du manioc que révèle l'enquête que nous avons menée récemment dans ce milieu.

I.2.LA CULTURE DU MANIOC

I.2.1 .LES GRANDS SYSTEMES DE CULTURE

Le manioc est produit en majorité par des petits exploitants qui pratiquent parfois la monoculture : exportation des cossettes, fabrication de produits finis pour approvisionner les villes (Afrique). La culture du manioc est associé à d'autres vivriers (maïs, légumineuses, plantes maraîchères...) ou encore des jeunes plantations (palmier, hévéa...) est toutefois fréquente. Dans ce cas, l'importance relative du manioc varie beaucoup selon les objectifs de production : autoconsommation, commercialisation en frais, transformation.

En Afrique, plusieurs objets de création de grosses exploitations mécanisées se sont soldés par des échecs en raison des coûts de production, de l'absence de débouchés durable ou de l'inadéquation de la production aux besoins du marché local et d'exportation.

Le choix variétal dépend de la culture (pure ou associée) et des habitudes alimentaires. De façon générale, sont préférées les variétés douces à cycle inferieur à un an, avec une teneur en matière sèche élevée et une bonne régularité dans le poids individuel des tubercules (400 à 800 g).

La réputation du manioc comme culture épuisante est liée à ses potentialités : 90t/ha/an. Un rendement frais de cinquante tonnes est atteint facilement en un an. La partie aérienne n'est pas restituée (repousse gênante des tiges). Dans ces conditions, le total des exportations est important.

Sa bonne tolérance à la sécheresse, aux maladies et aux parasites constitue un avantage. Les contraintes intervenues en cours de cycle n'ont pas la même importance que d'autres plantes : en cas de stress, les réserves des racines aident à la repousse des parties aériennes qui, redevenues fonctionnelles fabriquent à nouveau de l'amidon.

Le manioc est pauvre en protéines (environ 1%). La consommation des feuilles (5 à 7% d'azote total) est possible. Mais il faut veiller à ce que le prélèvement des feuilles ne se fasse pas au détriment du remplissage des racines.

I.2.2. TECHNIQUES CULTURALES

Ø Horizontalement sous 4 à 15 cm pour des sols lourds argileux avec risque de noyer la plante car les racines sont sensibles à l'excès d'eau ;

Ø à l'oblique ou verticale (enfoncée au deux tiers en respectant la polarité haut/bas) sur des sols légers sableux avec risque de sécheresse, pour assurer l'émission plus en profondeur des racines basales. La coupe de la base en biseau combinée à une plantation oblique regroupe les racines sur un même secteur et implique ensuite un regroupent des tubercules (arrachage facilité) ; une coupe droite avec une plantation verticale donne des racines en rayon autour du plant.

Le buttage ou le billonnage évite l'engorgement du sol et concentre la couche supérieure humifère. Lorsque la qualité des boutures est insuffisante, une même butte peut en porter deux ou plus pour améliorer la reprise^9(*).

La densité de plantation varie de quelques milliers à 12 000 plantes/ha en culture traditionnelle (pure ou associée), sans régularité des distances. Elle se situe entre 10 000 et 20 000 plants/ha en systèmes intensifs (1 mètre entre les lignes ; 0,5 à 1 mètre entre les plantes). La disposition en ligne facilite la pénétration des parcelles (sarclages) et la culture associée, car elle limite la casse des jeunes tiges fragiles.

Le manioc se plante et se récolte toute l'année. On peut faire le travail de la plantation pendant plusieurs semaines à partir du début de la saison des pluies^10(*). Au fur et à mesure de la récolte, on met à part les tiges choisies pour la production : celles qui proviennent d'un plan sain sont grosses et ont produit une grosse racine courte. Les boutures du milieu de la tige sont les meilleurs. On coupera 5 à 10 jours avant la plantation. On le mettra dans un endroit sec, ombragé, pour laisser couler la sève ou le latex.

Ainsi la reprise sera plus facile. Les boutures sont enfouies en sol en les enterrant au trois quarts. On dirige les yeux en haut et on plante deux à trois boutures par emplacement. Ensuite, on tasse un peu la terre avec les pieds pour fixer les boutures. Si on veut profiter les feuilles comme légumes, on plantera des longues boutures dont plusieurs yeux ne seront pas enterrés. Si on veut profiter de la récolte des racines, on choisira des boutures courtes dont la plus part des yeux sont écartés d'un mètre.

Dès les premières semaines et jusqu'au moment où le manioc couvre le sol, celui-ci doit être sarclé à plusieurs reprises pour éliminer toutes végétations adventices concurrente.

Dans les cultures de manioc planté à plats (sens billons) on procède au buttage avant la couverture des frondaisons, lorsque les plantes atteignent de 40 à 60 cm de hauteur.

Dans une culture mixte, les sarclages sont nombreux, la culture associé couvrant en générale rapidement le sol. Dans la région de la cuvette du fleuve Congo, certains agriculteurs pratiquent la technique de l'étêtage. Cette technique, consistant à couper le bourgeon terminal est pratiquée en vue de favoriser le grossissement des tubercules. L'étêtage se pratique surtout en saison de pluies.

La couverture du sol est lente (100% vers trois mois pour 10000 plantes /ha et un à trois sarclages manuels sont nécessaires. La lutte contre les adventices se fait par le choix variétal (floraisons précoces), la culture associée, la densité de plantation. Les traitements chimiques sont rares (trifluraline, oxyfluorfène).

Elle est peu pratiquée en milieu traditionnel. Les amendements organiques augmentent la production. La fertilisation minérale recommandée se situe entre 30 à 60 kg d'azote, en évitant l'excès par rapport à K car les parties aériennes se développent alors au détriment des tubercules. L'apport de potassium (Kcal) recommandé est de 60 à 300kg. Les besoins en phosphore sont plus limités (20 à 40kg d'acide phosphorique), des mycorhizes endotrophes aident l'absorption de P.

Dans les régions équatoriales, la plus part des variétés du manioc, tant douces qu'amère, peuvent être récoltées vers l'âge de 12 mois. Lorsque le climat s'écarte des conditions équatoriales, la récolte s'effectuera généralement après 10 à 18 mois de végétation. Après ce stade les racines continuent cependant à se développer mais au-delà de 16 à 18 mois elles durcissent et lignifient.

En site humides, une récolte trop longtemps maintenue en terre après la période normale de maturation peut être à l'origine des pertes importantes par pourriture des racines. Un champ de manioc peut donc être récolté sans inconvénient durant une période de plusieurs mois. Cet échelonnement de la récolte constitue un avantage appréciable car il permet l'exploitation au fur et à mesure des besoins.

I.3.LES UTILISATIONS DU MANIOC

Le manioc est cultivé pour ses racines qui tubérisent au cours d'un cycle de six à plus de trente-six mois selon les variétés et le milieu.

Il est produit en majorité par des petites unités de production avec des faibles moyens techniques, surtout pour l'alimentation humaine. La totalité de la plante est parfois utilisée : le bois comme combustible, les feuilles et les épluchures pour l'alimentation animale. Dans certaines régions (Afrique, Amérique latine), les extrémités avec les jeunes feuilles sont cueillies en cours de végétation pour être consommées^11(*).Les principaux produits dérivés du manioc sont bien présentés dans le tableau ci-après.

Noms des produits	Caractéristiques	Lieux de production	Utilisation
Manioc Gari Attiéké Chikwangue Myondo, mangbele Foufou* Foufou* foufou* farinha de madioca kokonte cassava lafun/makopa tapioca	Frais, épluché Produit sec (conservation plusieurs mois) Produit humide (conservation quelques jours Produit humide (conservation quelques jours) Bouillie cuite, fermentée ou non, consommation immédiate Pâte à consommation immédiate Produit sec (conservation plusieurs mois) Produit sec (conservation plusieurs mois) Produit sec (conservation plusieurs mois) Produit humide (conservation quelques jours) Farine de manioc fermenté, conservation plusieurs mois Grains secs, longue conservation	Afrique et Amérique Afrique de l'ouest Côte d'ivoire Afrique centrale Afrique de l'ouest Afrique de l'ouest Afrique centrale Brésil Ghana Caraïbes Nigéria, Tanzanie Tous pays	Alimentation humaine
Cossettes/granulés Feuilles (jeunes pousses)	produits secs, longue conservation fraîches ou en poudre	Tous pays Afrique, brésil (poudre)	Alimentation humaine et Animale
Fécule et amidon	Produits secs, longue conservation	Tous pays	Industries (colles, éthanol, etc.)et aliments

*le terme foufou (ou fufu, foofoo...) est employé pour des produits de différentes natures (humide ou sec) selon le pays en Afrique de l'ouest et du centre.

I.4.L'ECOLOGIE DU MANIOC12(*)

Des bonnes cultures du manioc peuvent être faites dans les conditions de pluviosité variant de 1000 mm à 3000 mm par an. La répartition des pluies est un facteur important de productivité, mais on ne peut pas donner des règles simples à ce sujet.

Le manioc supporte bien une longue saison sèche, en ce sens que celle-ci n'entraine que rarement la mort des plantes. Les effets néfastes des périodes de sécheresses répétées peuvent être supprimés ou atténués par les conditions de terrain ou du sol.

Le manioc est cultivé dans toute la zone intertropicale où la température minimale est de 12°C, le taux maximum de croissance se situe entre 25 et 29°C.

Bien entendu, des sols profonds, à, une bonne structure, de texture équilibrée, chimiquement riche et bien pourvu en matière organique conviennent parfaitement. Mais le manioc est une plante rustique et souvent les meilleurs sols sont réservés à des cultures plus exigeantes et plus riches. On choisira des sols profonds sans horizon imperméable à faible profondeur, à bonne capacité en eau et donc assez argileux dans les régions à précipitation irrégulière ou plus légers et à bon drainage dans les régions à précipitations abondantes.

Au-delà de 1800m d'altitude, le manioc se développe très lentement, mais l'optimum de rendement est obtenu à une altitude de 4000m. Les effets des facteurs du milieu sur la production de manioc, comme le faible rayonnement solaire provoque une diminution de couverture du sol.

Facteurs	Effets	Conséquences
Rayonnement faible	Diminution des nombres des tiges et des racines par plante	Faible couverture du sol
Sol caillouteux	Enracinement sinueux	Tubercules irréguliers et fragiles
sol pauvre chimiquement	Racines tubérisées plus longues et plus fines	Refus plus importants
Vent fort	Verse des tiges	Repousse des aériens, perte de poids et de qualité des racines
Forte pluviométrie avant l'arrachage	Reprise de croissance et réhydratation des racines	Pertes limitées à l'arrachage, temps des travaux diminués, mauvaise qualité de la production

I.5.CARACTERISTIQUES DU MANIOC

Une ou plusieurs tiges principales se développent simultanément sur la bouture. Leur nombre, leur caractéristique de la variété, est modifié par la qualité et le mode de plantation des boutures. La diversité de forme dépend de deux types de ramifications :

· Le premier type est lié à l'aptitude à la floraison. En effet, la transformation de l'apex terminal en axe floral entraîne la sortie simultanée de deux à quatre axes végétatifs. Ces rameaux fleurissent à leur tour et développent de nouveaux axes. Suivant la précocité et le nombre des floraisons, les tiges offrent un port très différent : de cylindrique ou érigé (aucune ou une floraison tardive) à étaler ou en boule (plus de cinq floraisons précoces en un an). Un sol pauvre augmente le nombre de ramifications de ce type ;

· Le second type de ramifications se fait à partir des bourgeons latéraux sur la partie inferieur des tiges (de zéro à sept). Cette aptitude est liée aux variétés. Le nombre est augmenté par la fertilisation et les densités faibles de plantation.

Selon les milieux, les nombres des tiges et les deux types ramifications conditionnent pour partie le choix des techniques culturales : écartement entre plantes, pratique et nature des associations culturales.^13(*)

Les feuilles sont palmées. Le pétiole (1 à 25cm de long), le nombre de lobes (un à treize), leur forme et l'orientation générale du limbe sont des critères de différenciation variétale. Le nombre des lobes peut évoluer au cours de temps : faible au début, il est maximum entre trois et six mois pour devenir unique en fin de cycle.

Le mode de propagation en culture est la bouture de tige. Une bouture émet des racines au niveau des noeuds en contact avec le sol humide (racines nodales) et à la base (racines basales, plus nombreuses). Le nombre potentiel des racines diffère selon les variétés. Il diminue avec l'utilisation de boutures de mauvaise qualité, la sécheresse ou l'excès d'eau. Chaque racine primaire est un site potentiel de stockage des réserves amylacées et commence à accumuler de l'amidon sur un secteur dès les premières semaines.

Il est préconisé de créer des parcs à bois réservés à la production des boutures de qualité pour des systèmes de culture améliorée. Des techniques culturales spécifiques sont appliquées : fertilisation surtout azotée, écartements plus faibles.

CHAPITRE DEUXIEME : LE MARCHE DES PRODUITS DU MANIOC A GOMA

II.1.ORGANISATION DU MARCHE DE MANIOC

Pour rappel la vente des produits du manioc se fait dans des dépôts. C'est ainsi que pour parler de ce marché, nous allons nous intéresser à une association dénommée Union de Producteurs et Vendeurs des produits Agricoles (UPROVEPA). Outre cette association, le marché de manioc regroupe plusieurs autres associations mais c'est l'UPROVEPA qui nous a le plus intéressé.

II.1.1.UNIONS DE PRODUCTEURS ET VENDEUR DES PRODUITS AGRICOLES14(*)

Avenue RUTSHURU, quartier KAHEMBE, commune de KARISIMBI, ville de Goma, province du Nord-Kivu en République Démocratique du Congo.

Toute fois peut être transféré ailleurs par décision de trois quart des membres effectifs.

Créer conformément à la loi n°004/2001 du 20 juillet 2001, relative aux ASBL et aux établissements d'utilité publique.

Sur toute l'étendue de la province du Nord-Kivu. Elles pourront s'élargir sur toute l'étendue de la RDC où les besoins pourront se faire sentir sur décision de l'assemblée générale ordinaire où extraordinaire régulière et cela pour une durée indéterminée.

L'objectif principal est d'améliorer les conditions socio-économique et culturelle de la population dans le cadre de la participation aux activités de production, d'écoulement des milieux ruraux vers les grands centres urbains de consommation et l'entreposage des produits agricoles.

· Promouvoir le développement de communautés locales selon les besoins de celle-ci ;

· Contribuer à la construction et aux perfectionnement des ponts et des routes de désertes agricoles pour faire la liaison et permettre l'écoulement des produits agro-pastoraux des milieux des productions vers les grands centres urbains vers les milieux ruraux ;

· Promouvoir l'agriculture en procurant des intrants ou semences adéquates, des outils ou matériels ultra-modernes (tracteurs et autres) afin d'assurer aux producteurs une saine et grande production ;

· Initier les membres au crédit agricole, à l'achat des produits agricoles entre membres, au crédit et à l'épargne, au micro-crédit rotatif et à l'auto développement ;

· Sensibiliser les membres sur les conséquences du VIH/SIDA et éventuellement les moyens pour l'éviter et s'investir dans l'assistance et l'encadrement des victimes de ces fléaux en fonction des membres disponibles ;

· Servir un cadre d'entente et de concertation et de règlement amiable des conflits entre les producteurs, les éleveurs, les transporteurs, les dépositaires, les peseurs, les manutentionnaires, les fournisseurs, les détaillants et les clients consommateurs ;

· Lutter contre la malnutrition en initiant les membres à l'élevage de gros et de petit bétail, volailles et à la pisciculture ;

· Construire des centres d'encadrement et d'apprentissage des métiers à travers le rayon des activités de l'UPROVEPA ASBL ;

· Servir de cadre pour l'éducation civique des membres quant à leurs droits et devoirs vis-à-vis de l'Etat, et être porte-parole pour la défense des droits des membres l'aisés et l'association toute entière à tous les niveaux ;

· Lutter pour bannir l'an alphabétisation en créant des centres d'apprentissage de la lecture et de l'écriture ;

· Participer aux actions de la promotion de l'essor sanitaire communautaire en créant des centres pour les soins primaires à des endroits où le besoin est grand.

Il y a 4 catégories des membres à savoir : les membres fondateurs, les membres adhérents, les membres effectifs et les membres d'honneurs.

§ Les membres fondateurs : sont des personnes qui ont conçu l'idée et pris l'initiative de créer l'UPROVEPA et qui sont signataires du statut.

§ Les membres adhérents : sont des personnes physiques ou morales qui souscrivent aux présents statuts, qui ont libéré leur frais d'adhésions et qui acceptent de participer activement aux activités de l'UPROVEPA. Les modalités d'acquisitions et le montant d'adhésion sont précisés dans le ROI.

§ Les membres effectifs : les membres adhérents et les membres fondateurs constituent les membres effectifs de l'UPROVEPA.

§ Les membres d'honneurs : est membre d'honneur toute personne physique ou morale qui soutient sans condition, matériellement, financièrement et moralement sans viser un intérêt quelconque, l'UPROVEPA pour qu'elle atteigne ses objectifs.

· Manifester le désir réel de participer activement et positivement aux activités de l'UPROVEPA soit en tant qu'agriculteur, éleveur, transporteur, dépositaire, peseur, manutentionnaire, fournisseurs ou détaillant des produits agricoles.

· Verser ses frais d'adhésion et accepter le devoir de libérer ses cotisations à temps opportun.

· S'engager à respecter infailliblement les textes régissant l'UPROVEPA (statuts et ROI) et les délibérés des réunions, rencontres et assemblées générales.

L'UPROVEPA comprend 4 organes à savoir : assemblée générale, conseil d'administration, coordination et commission de contrôle.

Est l'organe suprême de l'association en ce qu'elle est composée de tous les membres effectifs, par conséquent, ses décisions sont valables et opposables à tous les membres.

· Reçoit et approuve des rapports d'activités annuelles du conseil d'administration et de la commission de contrôle ;

· Elle décide sur l'élargissement et le cas échéant du rayon d'activités et du transfert du siège social vers un lieu de son choix.

· L'AG est convoquée et présidée par le président du conseil d'administration

· Elle se tient en session ordinaire une fois par an et peut être convoquée en session extraordinaire chaque fois que la nécessité l'oblige u conseil à l'initiative de 2/3 des membres du conseil d'administration ou de l'AG ;

· Les votes des membres effectifs se font aux scrutins secrets ou à mains levées et seuls les membres ayant leurs cartes des membres et qui cotisent régulièrement votent, les candidats qui obtiennent le plus de voix sont déclarés élus. Néanmoins, un membre effectif en règle de cotisation peut se faire représenter à l'AG par une procuration spéciale signée par lui-même ;

· Les procès-verbaux des réunions sont signés par le président du CA et le secrétaire du CA qui tient le secrétariat des réunions et de l'AG.

Pour le cas de l'UPROVEPA, le conseil d'administration est composé de 5 membres occupant les fonctions ci-dessous :

Ø Assure le suivi régulier des prises des décisions prises par l'AG régulière et élabore le plan d'action ;

Ø Le secrétaire générale assume les responsabilitésdévolue au président du conseil d'administration avec le concours des conseils en cas d'absence de celui-ci ;

Ø Reçoit, examine, approuve ou refuse les demandes des personnes physiques ou morales qui veulent devenir membres ;

Ø Prend les décisions à la place de l'Agen cas d'urgence et convoque celle-ci extraordinairement afin de lui donner rapport ;

Ø Le mandat des membres du conseil d'administration est de trois ans renouvelablesune seule fois. Toutes fois, un membre du CA qui a excellé dans l'exercice de ses 2 mandats devient conseiller permanent de l'UPROVEPA et a droit aux jetons de présence à l'instar des autres membres du CA qui siègent lors des réunionset AG.

Ø Représente les autorités de l'UPROVEPA auprès des autorités politico-admiratives, aux divers partenaires et vis-à-vis des tiers ;

Est l'organe de gestion quotidienne de l'association et de l'exécution du plan d'action.

· elle peut à tout moment contrôler et vérifier la gestion si elle le juge nécessaire surtout vers la fin de chaque mois.

· subventions provenant des ONG et des organisations nationales et internationales du gouvernement congolais et des membres d'honneurs ;

Il compte sur les droits ou frais d'adhésion, cotisation quotidienne, hebdomadaires, mensuelles et annuelles ainsi que sur les dons spéciaux provenant de ses différents membres et partenaires intérieurs et extérieurs. Toutefois, le taux de cotisation et adhésion à apporter à l'association est décidé par la majorité des membres effectifs en AG, sur initiative du CA qui tient compte des fluctuations et de la conjoncture monétaire du moment.

Un retard de paiement d'une cotisation sera majoré d'un certain pourcentage sur la base du montant dû et ce, selon l'appréciation du CA.

II.2.LA COMMERCIALISATION DU MANIOC PAR L'UPROVEPA

Le lieu d'approvisionnement par excellence c'est l'intérieur de la province et même au-delà de la province du Nord-Kivu à savoir MINOVA, KAYNA, SAKE, RUTSHURU, MASISI, WALIKALE, KANYABAYONGA, NYANZALE, KISHARO, KIBIRIZI. Les vendeurs s'approvisionnent auprès des producteurs moyennant une passation des commandes et ces derniers l'exécutent moyennant une somme reçu en avance.

La vente se fait dans les dépôts et cela en fonction des prix qui sont indiqués sur la page suivante. L'unité choisi par les vendeurs c'est le sac de 100kg. On peut également vendre d'autres quantités mais c'est le 100kg qui reste la quantité de référence.

II.3.EVOLUTION DES QUANTITES PRODUITES

Nous allons devoir présenter le tableau constatant l'évolution des quantités produites au cours de notre année d'étude à Goma que nous allons illustrer par un graphique de tendance générale.

ANNEES	2012	2013	2014	2015
MOIS	QUANTITES	QUANTITES	QUANTITES	QUANTITES
JANVIERR	32685	2407071	3621276	3459365
FEVRIER	32075	2431639	3945300	2482793
MARS	29995	2524145	4253438	2753692
AVRIL	27465	2631421	4273196	3179235
MAI	28856	2492359	4039689	3865323
JUIN	20048	3286446	4153435	3585784
JUILLET	21248	3183727	4040688	3846522
AOUT	23454	3272311	4159739	3967508
SEPTEMBRE	20799	2734915	4276498	3728946
OCTOBRE	27217	2991753	4153845	3482685
NOVEMBRE	21332	2198841	3876474	3584628
DECEMBRE	31289	2425912	3972549	3728492
TOTAL	3164631	32580540	54166127	41664973

Dans ce tableau, il sera question de calculer la moyenne,l'écart-type et le coefficient de variation à partir du tableau précèdent.

Tableau n°4 : Statistiques sur échantillon unique
	N	Moyenne	Ecart-type	Erreur standard moyenne
Quantité 2012	12	26371,92	4757,608	1373,403
Quantité 2013	12	2715045,00	375611,706	108429,760
Quantité 2014	12	4063843,92	191833,147	55377,460
Quantité 2015	12	3472081,08	455114,481	131380,234

Au vu de ce tableau, nous constatons qu'en 2012 les quantités produites ont évolué à la hausse si nous voyons l'erreur standard moyenne. Il en est de même pour les autres années.

Commentaire : nous constatons une augmentation des quantités à Goma de 2012 à 2014. Alors que pour l'année 2015, il y a une nette diminution.

II.4. Evolution des prix des maniocs de 2012 à 2015

Nous allons présenter les différents prix qui sont affichés par la Mairie/Goma et qui sont appliqués par les vendeurs de manioc à Goma.

ANNEES	2012	2013	2014	2015
MOIS	PRIX	PRIX	PRIX	PRIX
JANVIER	39600FC	32900FC	30200FC	28200FC
FEVRIER	39600FC	32900FC	30200FC	28200FC
MARS	39600FC	32900FC	30200FC	28200FC
AVRIL	39600FC	32900FC	30200FC	28200FC
MAI	39600FC	32900FC	30200FC	28200FC
JUIN	39600FC	32600FC	30200FC	28200FC
JUILLET	39600FC	37600FC	30200FC	28200FC
AOUT	39600FC	47600FC	30200FC	28200FC
SEPTEMBRE	39600FC	47600FC	30200FC	28200FC
OCTOBRE	39600FC	28200FC	30200FC	31000FC
NOVEMBRE	39600FC	28200FC	30200FC	31000FC
DECEMBRE	39600FC	30200FC	28200FC	28200FC

Dans le tableau suivant, nous allons calculer la moyenne, l'écart-type et le coefficient de variation issue du tableau précèdent.

Tableau n°6 : Statistiques sur échantillon unique
	N	Moyenne	Ecart-type	Erreur standard moyenne
Prix 2012	12	39600,00	,000^a	,000
Prix 2013	12	35291,67	6619,456	1910,872
Prix 2014	12	30033,33	577,350	166,667
Prix 2015	12	28666,67	1089,899	314,627
a. t ne peut être calculé car l'écart-type est nul.

Commentaire : la stabilité des prix est expliquée par le fait que la demande a été inférieure à l'offre à l'année 2012 alors que pour d'autres années, il y a eu évolution des prix suite à l'insécurité causé par le M23 dans les zones de provenance des maniocs mais également suite aux mauvais état des routes.

NB : la source de nos données se trouvant dans ces tableaux c'est le bureau de l'économie de la mairie/Gomaet le logiciel SPSS 20.

CHAPITRE TROISIEME : L'ETAT ET LA CONSOMMATION DU MANIOC A GOMA

Vu que le premier chapitre portant sur le manioc dans le vécu quotidien était d'une importance capital dans la découverte de notre sujet, il convient à ce point de présenter les réalités rencontrées sur terrain. Il nous est utile à cet effet de présenter les résultats obtenus sur terrain sous forme statistique. Cependant, il sera question d'essayer de fournir de réponses aux questions relatives aux facteurs déterminants l'intervention de la puissance publique dans la promotion de la consommation du manioc à Goma mais également sur l'impact de cette intervention dans la promotion de la consommation du manioc à Goma a et enfin nous essayerons de d'émettre quelques recommandationsà l'aide des observations qui sortirons de nos résultats.

Pour rappel, nous allons utiliser le tableau croisé et le khi-deux dans l'analyse de nos variables afin de voir leur niveau de dépendance ou d'indépendance.

III. 1. DETERMINATION DE LA TAILLE D'ECHANTILLON ET PRESENTATION DES DONNEES

L'échantillon est un sous-ensemble d'individus de la population cible. C'est donc un groupe d'individus ou d'objet supposés représentés l'ensemble de tous les individus ayant des caractéristiques communes.

Comme nous ne connaissons pas le nombre exact des ménages sous étude, nous avons tiré notre échantillon aléatoirement en se servant de la formule ci-après :

(1-) qui est la variance dans le cas d'une proportion soit = 0,5 (c'est-à-dire 1-=0,5) et coefficient de la marge d'erreur = 5%. .

Ainsi en calculant la taille de notre échantillon nous avons le résultat ci-après :

Comme nous n'avons pas été à mesure d'atteindre tous les 384 sujets à enquêter, nos cherches se sont reposées sur75ménages qui ont fait l'objet de notre analyse, garantissantainsi une bonne représentativité. La procédure utilisée est un tirage par hasard des avenues et des parcelles enquêtées dans la ville de Goma.

III.2. PRESENTATION DE L'ECHANTILLON

La population cible de notre étude est constituée des ménages de la ville de Goma. Cependant, suite à certaines contraintes d'ordre temporel, humain, matériel et financière, nous avons constitué un groupe restreint qui constitue notre échantillon. Ce dernier est composé de 75 ménages qui habitent dans différents quartiers de la ville de Goma. Ces ménages sont repartis selon le critère de sexe, âge, état civil, niveau de scolarité, revenu mensuel moyen, composition du ménage, cause de la consommation du manioc,connaissance du marché de manioc, les facteurs favorisant la consommation du manioc, forme de la consommation du manioc, la personne qui influence la consommation du manioc, l'aliment qui peut remplacer le manioc lors du repas et l'aliment qui peut accompagner le manioc lors du repas.

SEXE DU REPONDANT
		Effectifs	Pourcentage	Proportion	Pourcentage cumulé
	MASCULIN	36	48,0	0,48	48,0
	FEMININ	39	52,0	0,52	100,0
	Total	75	100,0	1

Commentaire : il ressort de ce tableau que 36 de nos enquêtés soit 48% sont de sexe masculin et les 39 autres soit 52% sont de sexe féminin.

Tableau n°8 : POSITION DANS LE MENAGE
		Effectifs	Pourcentage valide
	CHEF DE MENAGE	29	38,7
	EPOUSE	19	25,3
	DEPENDANT	27	36,0
	Total	75	100,0

Commentaire : il ressort de ce tableau que 29 soit 38,7% de nos répondants sont chefs des familles, 25% sont épouses et 36% sont dépendants.

	Effectifs	Pourcentage valide
18 ANS	33	44,0
30 ANS	15	20,0
40 ANS	12	16,0
50 ANS	15	20,0
Total	75	100,0

Commentaire : il ressort de ce tableau que 44% de nos enquêtés ont 18 ans, 20% ont 30 ans, 16% ont 40 ans et 20% ont 50 ans.

Commentaire : au vu de ce tableau nous remarquons que 52% sont mariés, 42,7% sont célibataires et 5,3% sont veuf (Ve).

	Effectifs	Pourcentage valide
AUCUN	3	4,0
PRIMAIRE	3	4,0
SECONDAIRE	23	30,7
SUPERIEUR	46	61,3
Total	75	100,0

Commentaire : il ressort de ce tableau que 4% de nos répondants n'ont aucun niveau de scolarité, 4% ont un niveau primaire, 30,7% ont un niveau secondaire et 61,7% ont un niveau supérieur.

	Effectifs	Pourcentage valide
30000 FC	9	12,0
100000 FC	22	29,3
200000 FC	25	33,3
300000 FC	19	25,3
Total	75	100,0

Commentaire : nous constatons que 12% de nos enquêtés gagnent un revenu mensuel de 30000FC, 29,3% ont 100000FC la fin du mois, 33,3% ont 200000FC et 25,3% ont 300000FC.

	Effectifs	Pourcentage
PARCE QU'IL EST FACILE A PREPARER	15	20,0
PARCE QU'IL COUTE MOINS CHERS	32	42,7
PARCE QU'IL CONTIENT BEAUCOUP DES VITAMINES	5	6,7
PARCE QU'IL NE DEMANDE PAS BEAUCOUP D'EPICE	23	30,7
Total	75	100,0

Commentaire : nous remarquons que 20% consomment le manioc parce qu'il est facile à préparer, 32% parce qu'il coute moins chers, 5% parce qu'il contient beaucoup des vitamines et 23% parce qu'il ne demande pas beaucoup d'épice.

Commentaire : il ressort de ce tableau que 76% de nos répondants connaissent qu'il y a un marché de manioc à Goma et 24% ont nié.

	Effectifs	Pourcentage
FOUFOU	60	80,0
CHIKWANGUE	2	2,7
MANIOC FRAIS	12	16,0
MANIOC FERMENTE	1	1,3
Total	75	100,0

Commentaire : il ressort de ce tableau que 80% de nos enquêtés consomment le manioc sous forme de foufou, 2,7% sous forme de chikwangue, 12% sous forme de manioc frais et 1,3% sous forme de manioc fermenté.

	Effectifs	Pourcentage
EPOUX	29	38,7
EPOUSE	33	44,0
ENFANTS	11	14,7
VISITEURS	2	2,7
Total	75	100,0

Commentaire : il ressort de ce tableau que 38,7% pensent que c'est l'époux qui influence la consommation du manioc dans leur ménages, 44% pensent que c'est l'épouse, 14,7% pensent que ce sont les enfants et 2,7% estiment que ce sont les visiteurs.

	Effectifs	Pourcentage
Pomme de terre	37	49,3
Patate douce	19	25,3
Le taro	7	9,3
Banane verte	12	16,0
Total	75	100,0

Commentaire : au vu de ce tableau, nous remarquons que 49,3% de nos répondants pensent que c'est la pomme de terre, 25,3% pensent que c'est la patate douce, 9,3% pensent que c'est le taro et 16% pensent que c'est la banane verte.

Commentaire : au regard de ce tableau, nous constatons que 61,3% de nos enquêtés pensent que c'est le haricot qui peut accompagner le manioc lors du repas, 30,7% pensent que c'est es feuilles de manioc et 8% pensent que c'est le petit poids.

Tableau croisé QUELLE EST LA FREQUENCE DE LA CONSOMMATION DU MANIOC DANS VOTRE MENAGE? QUELLE EST LA QUANTITE QUE VOUS COSOMMEZ PAR MOIS?
			QUELLE EST LA QUANTITE QUE VOUS COSOMMEZ PAR MOIS?				Total
			1-50 Kgs	51-100 Kgs	101-150 Kgs	151-200 Kgs	Total
QUELLE EST LA FREQUENCE DE LA CONSOMMATION DU MANIOC DANS VOTRE MENAGE?	TOUS LES JOURS	Effectif	31	6	2	0	39
		% compris dans QUELLE EST LA FREQUENCE DE LA CONSOMMATION DU MANIOC DANS VOTRE MENAGE?	79,5%	15,4%	5,1%	0,0%	100,0%
		% du total	41,3%	8,0%	2,7%	0,0%	52,0%
	QUELQUES FOIS	Effectif	18	6	0	1	25
		% compris dans QUELLE EST LA FREQUENCE DE LA CONSOMMATION DU MANIOC DANS VOTRE MENAGE?	72,0%	24,0%	0,0%	4,0%	100,0%
		% du total	24,0%	8,0%	0,0%	1,3%	33,3%
	RAREMENT	Effectif	10	1	0	0	11
		% compris dans QUELLE EST LA FREQUENCE DE LA CONSOMMATION DU MANIOC DANS VOTRE MENAGE?	90,9%	9,1%	0,0%	0,0%	100,0%
		% du total	13,3%	1,3%	0,0%	0,0%	14,7%
Total		Effectif	59	13	2	1	75
		% compris dans QUELLE EST LA FREQUENCE DE LA CONSOMMATION DU MANIOC DANS VOTRE MENAGE?	78,7%	17,3%	2,7%	1,3%	100,0%
		% du total	78,7%	17,3%	2,7%	1,3%	100,0%

Commentaire : Le tableau ci-haut présenté illustre les fréquences de consommation de manioc et les intervalles des kg consommés mensuellement. Nous en déduisons que de ce tableau de la demande globale de manioc en ville de Goma à partir de notre échantillon. Cependant partant des observations de ce tableau ; il ressort que 52% de l'échantillon consomme fréquemment le manioc, 33% qui en consomme occasionnellement et 14,7% de l'échantillon n'en consomment presque pas. Suite à ces résultats nous en déduisons que la plupart de la population de Goma consomment les maniocs sous diverses variétés.

Tests du Khi-deux
	Valeur	Ddl	Signification asymptotique (bilatérale)
Khi-deux de Pearson	5,358^a	6	0,019
Rapport de vraisemblance	6,344	6	0,386
Association linéaire par linéaire	0,178	1	0,673
Nombre d'observations valides	75
a. seuil de significativité de 0,05

Commentaire : La valeur de Khi-deux calculé à partir de croisement des variables est de 5,358 au degré de liberté 6. Ainsi à ce degré, la significativité est de 0,019 qui est supérieure à 0,05 notre seuil de significativité global. Ceci nous permet de maintenir l'hypothèse d'indépendance entre les deux variables. Ainsi, partant de ce résultat nous en déduisons que seul ceux qui consomment fréquemment le manioc consomment en quantité importante.

*Tableau croisé EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC SELON VOUS QU'EST-CE QUI PEUT POUSSER L'ETAT A PROMOUVOIR LA CONSOMMATION DU MANIOC A GOMA?**
			SELON VOUS QU'EST-CE QUI PEUT POUSSER L'ETAT A PROMOUVOIR LA CONSOMMATION DU MANIOC A GOMA?				Total
			LES RECETTES GENEREES PAR CE PRODUIT	L'IMPORTANCE DES QUANTITES PRODUITES PAR LES CULTIVATEURS	SON IMPORTANCE DU POINT DE VUE NUTRITIONNEL	ACCROITRE LE RENDEMENT AGRICOLE DE CE PRODUIT	Total
EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	OUI	Effectif	4	9	7	13	33
		% compris dans EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	12,1%	27,3%	21,2%	39,4%	100,0%
		% du total	5,3%	12,0%	9,3%	17,3%	44,0%
	NON	Effectif	10	12	7	13	42
		% compris dans EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	23,8%	28,6%	16,7%	31,0%	100,0%
		% du total	13,3%	16,0%	9,3%	17,3%	56,0%
TOTAL		Effectif	14	21	14	26	75
		% compris dans EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	18,7%	28,0%	18,7%	34,7%	100,0%
		% du total	18,7%	28,0%	18,7%	34,7%	100,0%

Commentaire :Les résultats issus que de ce tableau illustrent que 44% de sujets enquêtés supposent qu'il y a intervention du pouvoir public dans la promotion de la consommation du manioc dont 5,3% de l'échantillon supposent que l'intervention de l'Etat dans la promotion de la consommation du manioc est motivé par les recettes que ce produit génère, 12% portent leurs opinions sur l'importance des quantités produites par les cultivateurs,9,3% supposent que l'Etat accorde son soutien suite à l'importance du point de vue nutritionnel du manioc et17,3% ont répondu pour l'accroissement du rendement agricole. Alors que 56% de l'échantillon supposent qu'il n'y a pas intervention du pouvoir public dans la promotion de la consommation du manioc.

Tests du Khi-deux
	Valeur	Ddl	Signification asymptotique (bilatérale)
Khi-deux de Pearson	1,948^a	3	0,041
Rapport de vraisemblance	2,004	3	0,572
Association linéaire par linéaire	1,563	1	0,211
Nombre d'observations valides	75
a. seuil de significativité globale de 0,05

Commentaire : La valeur de Khi-deux calculée à partir de croisement des variables est de 1,948 au degré de liberté 3. Ainsi à ce degré, la significativité est de 0,041 laquelle se trouve inférieure à 0,05 qui est notre seuil de significativité global. Ceci nous permet de maintenir l'hypothèse de dépendance entre les deux variables. Ainsi partant de ce résultat nous en déduisons que le pouvoir public intervient dans la promotion de la consommation du manioc mais à faible proportion soit 44 % contre 56% qui infirment l'intervention du pouvoir public dans ce secteur à travers diverses raisons entre autres les recettes générées par la culture de manioc, l'importance des quantités produites, l'importance sur le plan nutritionnel et l'accroissement du rendement agricole de ce produit.

Ce résultat nous amène à affirmer partiellement notre première hypothèse étant donné que l'Etat ne s'investit pas à 100% dans la promotion de la consommation du manioc en ville de Goma soit 44% contre 56%

*Tableau croisé A COMBIEN REVIENT UN KILO DE MANIOC? QUELLE EST LA FREQUENCE DE LA CONSOMMATION DU MANIOC DANS VOTRE MENAGE?**
			QUELLE EST LA FREQUENCE DE LA CONSOMMATION DU MANIOC DANS VOTRE MENAGE?			Total
			TOUS LES JOURS	QUELQUES FOIS	RAREMENT	Total
A COMBIEN REVIENT UN KILO DE MANIOC?	350	Effectif	13	9	3	25
		% compris dans A COMBIEN REVIENT UN KILO DE MANIOC?	52,0%	36,0%	12,0%	100,0%
		% du total	17,3%	12,0%	4,0%	33,3%
	500	Effectif	25	13	8	46
		% compris dans A COMBIEN REVIENT UN KILO DE MANIOC?	54,3%	28,3%	17,4%	100,0%
		% du total	33,3%	17,3%	10,7%	61,3%
	1000	Effectif	1	3	0	4
		% compris dans A COMBIEN REVIENT UN KILO DE MANIOC?	25,0%	75,0%	0,0%	100,0%
		% du total	1,3%	4,0%	0,0%	5,3%
Total		Effectif	39	25	11	75
		% compris dans A COMBIEN REVIENT UN KILO DE MANIOC?	52,0%	33,3%	14,7%	100,0%
		% du total	52,0%	33,3%	14,7%	100,0%

Commentaire : Au vu de ce tableau nous remarquons que le 61.3% contre 5.3% approvisionnent le manioc à un prix qui varie entre 350fc et 500fc 71 sujets contre 4 qui s'approvisionnent à 1000fc. Nous en déduisons que la fréquence de consommation des ménages du manioc dépend à priori du prix du marché.

Tests du Khi-deux
	Valeur	Ddl	Signification asymptotique (bilatérale)
Khi-deux de Pearson	4,042^a	4	0,0031
Rapport de vraisemblance	4,224	4	0,376
Association linéaire par linéaire	0,148	1	0,701
Nombre d'observations valides	75
a. seuil de significativité de 0.05

Commentaire : La valeur de Khi-deux calculé à partir de croisement des variables est de 4,042 au degré de liberté 4. Ainsi à ce degré, la significativité est de 0,0031 quiest inférieure à 0,05 notre seuil de significativité global. Ceci nous permet de maintenir l'hypothèse de dépendance entre les deux variables. Ainsi partant de ce résultat nous en déduisons que le niveau de prix de manioc sur le marché influe positivement sur la fréquence de la consommation des maniocs à Goma.

Tableau n°25 : intervention de l'état et fréquence de la consommation du manioc

*Tableau croisé EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC QUELLE EST LA FREQUENCE DE LA CONSOMMATION DU MANIOC DANS VOTRE MENAGE?**
			QUELLE EST LA FREQUENCE DE LA CONSOMMATION DU MANIOC DANS VOTRE MENAGE?			Total
			TOUS LES JOURS	QUELQUES FOIS	RAREMENT	Total
EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-IL POUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	OUI	Effectif	15	12	6	33
		% compris dans EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-IL POUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	45,5%	36,4%	18,2%	100,0%
		% du total	20,0%	16,0%	8,0%	44,0%
	NON	Effectif	24	13	5	42
		% compris dans EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	57,1%	31,0%	11,9%	100,0%
		% du total	32,0%	17,3%	6,7%	56,0%
Total		Effectif	39	25	11	75
		% compris dans EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	52,0%	33,3%	14,7%	100,0%
		% du total	52,0%	33,3%	14,7%	100,0%

Sur le 75 sujets enquêtés seulement 33 affirment de l'intervention du pouvoir publique dans la promotion de la consommation du manioc soit 44% de l'échantillon contre 66%.

Tests du Khi-deux
	Valeur	Ddl	Signification asymptotique (bilatérale)
Khi-deux de Pearson	1,144^a	2	0,564
Rapport de vraisemblance	1,144	2	0,564
Association linéaire par linéaire	1,116	1	0,291
Nombre d'observations valides	75
a.au seuil de significativité 0,05.

Commentaire : La valeur de Khi-deux calculé à partir de croisement des variables est de 1,144 au degré de liberté 2. Ainsi à ce degré, la significativité est de 0,564 quiest supérieure à 0,05 notre seuil de significativité global. Ceci nous permet de maintenir l'hypothèse d'indépendance entre les deux variables. Ainsi partant de ce résultat nous en déduisons que l'intervention du pouvoir public dans la promotion de la consommation du maniocn'influence pas la consommation des maniocs en ville de Goma.

*Tableau croisé EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMOTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC QUELLE EST LA QUANTITE QUE VOUS COSOMMEZ PAR MOIS?**
			QUELLE EST LA QUANTITE QUE VOUS COSOMMEZ PAR MOIS?				Total
			1-50 Kg	51-100 Kg	101-150 Kg	151-200 Kg	Total
EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	OUI	Effectif	27	4	2	0	33
		% compris dans EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	81,8%	12,1%	6,1%	0,0%	100,0%
		% du total	36,0%	5,3%	2,7%	0,0%	44,0%
	NON	Effectif	32	9	0	1	42
		% compris dans EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	76,2%	21,4%	0,0%	2,4%	100,0%
		% du total	42,7%	12,0%	0,0%	1,3%	56,0%
Total		Effectif	59	13	2	1	75
		% compris dans EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	78,7%	17,3%	2,7%	1,3%	100,0%
		% du total	78,7%	17,3%	2,7%	1,3%	100,0%

Commentaire : Sur le 75 sujets enquêtés seulement 33 affirment de l'intervention du pouvoir publique dans la promotion de la consommation du manioc soit 44% de l'échantillon contre 66% dont, 36% contre 42.7% consomment mensuellement une quantité qui varie entre 1 à 50kgs , 5.3% contre 12% consomment mensuellement 51-100 Kg, et 2.7% consomment une quantité qui varie entre 101-150 Kg.

Tests du Khi-deux
	Valeur	Ddl	Signification asymptotique (bilatérale)
Khi-deux de Pearson	4,329^a	3	0,228
Rapport de vraisemblance	5,474	3	0,140
Association linéaire par linéaire	,104	1	0,747
Nombre d'observations valides	75
a. seuil de significativité de 0.05

Commentaire : La valeur de Khi-deux calculé à partir de croisement des variables est de 4,329 au degré de liberté 3. Ainsi à ce degré, la significativité est de 0,228 quiest supérieure à 0,05 notre seuil de significativité global. Ceci nous permet de maintenir l'hypothèse d'indépendance entre les deux variables. Ainsi partant de ce résultat nous en déduisons que l'intervention du pouvoir public dans la promotion de la consommation du manioc n'influence pas la croissance du taux de consommation des maniocs dans les ménages.

Suite aux résultats issus de ces quatre dernier tableaux, cela nous amène d'infirmer notre deuxième hypothèse selon laquelle l'intervention du pouvoir public dans le secteur agricole (culture de manioc à Goma) n'a aucun impact sur la consommation de manioc à Goma parce qu'avec ou sans intervention de l'Etat dans la promotion de la consommation du manioc, la population consomme les maniocs comme l'illustre les tableaux n°25 et n°27. Signalons que la consommation des maniocs est plus influencée par le niveau des prix sur le marchés (Cfr Tableau n°23 et n°24).

CONCUSION ET RECOMMANDATION

En guise de conclusion, il sied de rappeler que ce travail portait sur l'intervention de la promotion de la consommation du manioc à Goma.

En effet, cette étude tournait au tour deux questions fondamentales à savoir :

1. Quelles sont les facteurs déterminants l'intervention de la puissance publique dans la promotion de la consommation du manioc à Goma ?

2. Quel est l'impact de cette intervention de la puissance publique dans la promotion de la consommation du manioc à Goma?

Ø Les facteurs déterminants l'intervention de la puissance publique dans la promotion de la consommation du manioc à Goma seraient les recettes générés par ce produit, l'importance des quantités produites par les cultivateurs, son importance du point de vu nutritionnel, accroitre le rendement agricole de ce produit.

Ø L'impact de l'intervention de la puissance publique dans la promotion de la consommation du manioc serait une augmentation de la quantité produite.

Pour arriver à vérifier ces hypothèses ci hautes présentées nous nous sommes servis des méthodes et techniques entre autres : la méthode systématique, la technique documentaire, technique par questionnaire d'enquête et interview.

Si nous voyons les résultats qui ont été obtenus du tableau n°11 qui illustraient que 44% de sujets enquêtés supposaient qu'il y avait intervention du pouvoir public dans la promotion de la consommation du manioc dont 5,3% de l'échantillon supposaient que l'intervention de l'Etat dans la promotion de la consommation du manioc était motivé par les recettes que ce produit générait, 12% portaient leurs opinions sur l'importance des quantités produites par les cultivateurs, 9,3% supposaient que l'Etat devrait accorde son soutien suite à l'importance du point de vue nutritionnel du manioc et17,3% ont répondu pour l'accroissement du rendement agricole . Alors que 56% de l'échantillon supposaient qu'il n'y avait pas intervention du pouvoir public dans la promotion de la consommation du manioc.

Par la suite, si nous consultons le tableau n°19, nous verrons que la valeur de Khi-deux calculée à partir de croisement des variables est de 1,948 au degré de liberté 3. Ainsi à ce degré, la significativité est de 0,041 qui se trouvait inférieure à 0,05 qui est notre seuil de significativité global. Ceci nous avaitpermis de maintenir l'hypothèse de dépendance entre les deux variables. Ainsi partant de ce résultat nous avons déduit que le pouvoir public intervient dans la promotion de la consommation du manioc mais à faible proportion soit 44 % contre 56% qui ont infirmé l'intervention du pouvoir public dans ce secteur à travers diverses raisons entre autres les recettes générées par la culture de manioc, l'importance des quantités produites, l'importance sur le plan nutritionnel et l'accroissement du rendement agricole de ce produit.

Ce résultat nous a amené à affirmer partiellement notre première hypothèse étant donné que l'Etat ne s'investit pas à 100% dans la promotion de la consommation du manioc en ville de Goma soit 44% contre 56% d'après nos enquêtés.

Par la suite, nous référant au tableau n°23, nous avons remarqué que le 61.3% contre 5.3% approvisionnaient le manioc à un prix qui variait entre 350 et 500fc soit 71 sujets contre 4 qui s'approvisionnaient à 1000fc. Nous en avons déduit que la fréquence de consommation des ménages du manioc dépendait à priori du prix du marché. La valeur de Khi-deux calculé à partir de croisement des variables est de 4,042 au degré de liberté 4 comme le montrait le tableau n°24. Ainsi à ce degré, la significativité est de 0,0031 qui était inférieure à 0,05 notre seuil de significativité global. Ceci nous a permis de maintenir l'hypothèse de dépendance entre les deux variables. Ainsi partant de ce résultat nous en déduisons que le niveau de prix de manioc sur le marché influe positivement sur la fréquence de la consommation des maniocs à Goma.

· Mener des campagnes de sensibilisation portant sur l'importance de la culture du manioc

BIBLIOGRAPHIE

I.OUVRAGES

· FAO, utilisations des aliments tropicaux : tubercules et racines, inédit, 1990.

· FAVIER, JC., valeur alimentaire des deux aliments de base africaine : le manioc et le sorgho, 1977.

· BURDEAU G., cité par FAMBA PENE KASONGO, apport du contrôle fiscal dans la maximisation des recettes.

· ROCHER G., cité par TEMBEL LOMAY, problématique de rendement locatif du KATANGA.

· Ministère français des affaires étrangères, mémento de l'Agronome, CIRAD-GRET

· MULUMBATI NGASHA, introduction à la science politique, édition Africa, Lubumbashi, 1977.

II.MONOGRAPHIE : TFC, MEMOIRES ET RAPPORTS

· AMOSI SANVURA, Production du manioc et sa contribution sur le revenu des paysans dans le groupement de BUNYAKIRI en territoire d'IDJWI, inédit, 2014-2015.

· BRAVO BUUTSI Johnson, Impact de la culture du manioc sur la vie socio-économique de la population de KAMOURONZA, inédit, 2015.

· BOKIE NDWAYE, Ce qu'il faut savoir pour une bonne gestion des entreprises en RDC, INADOF, Kinshasa, 2003.

· SEBURIRI SEMPAME Théogène, Inventaire des mauvaises herbes dans le champ des cultures à base de manioc dans trois groupements de la chefferie de BWISHA, territoire de RUTSHURU/Nord-Kivu en RDC, inédit, 2014-2015.

III. WEBOGRAPHIE

TABLE DES MATIERES

Nous répondons au nom de DOMENGO NTUITE Léonard étudiant finaliste en L2, Faculté des Sciences économiques et des Gestions à l'Université de Goma, option : Economie Publique.

Nous menons une étude sur «l'intervention de la puissance publique dans la promotion de la consommation du manioc à Goma ».

Nous venons humblement auprès de votre personnalité afin de solliciter votre contribution à l'élaboration de cette oeuvre scientifique.

- Quels sont les facteurs déterminants l'intervention de la puissance publique à Goma ?

- Quel est l'impact de l'intervention de la puissance publique dans la promotion de la consommation du manioc à Goma ?


I. Identité du répondant
Sexe : a. masculin b. féminin
Position dans le ménage : a. chef de ménage b. épouse c. dépendant
Age : a. 18-30ans b. 31-39 ans c. 40-49 ans d. 50-59 ans e. 60 ans et plus
Etat matrimonial : a. Marié (e) b. célibataire c. divorcé (e) d. veuf (ve) e. autre à préciser
Niveau de scolarité : a. Aucun b. primaire c. secondaire d. supérieur e. autres à préciser
Revenu mensuel moyen : a. Moins de 30$ b. 30-100$ c. 101-250$ d. 251$-500$ e. Plus de 500 Composition du ménage : a. 1 à 5 b. 6 à 10 c. 11 à 15 d.16 à 20
II. Questions proprement dites
2.1		Pourquoi vous consommez le manioc ? a. Parce qu'il est facile à préparer b. Parce qu'il coute moins chers c. Parce qu'il contient beaucoup des vitamines d. Parce qu'il ne demande pas beaucoup d'épice e. Autres à préciser.......................................................
2.2		Avez-vous déjà entendu parler du marché de manioc à Goma ? a. OUI b. NON


2.4	Qu'est-ce que la puissance publique doit faire pour promouvoir la consommation du manioc a. Diminuer le prix b. Facilité la production moyennant l'acquisition des équipements c. Améliorer les infrastructures routières d. Diminuer les taxes e. Autres à préciser.........................................................

2.5	Quels sont les facteurs pouvant permettre à l'Etat de promouvoir la consommation du manioc à Goma ? a. les recettes générées par ce produit b. l'importance des quantités produites par les cultivateurs c. son importance du point de vue nutritionnel d. accroitre le rendement agricole de ce produit e. autres à préciser.......................................................................
2.6	Y a-t-il un changement lié à l'intervention de l'Etat ? a. OUI b. NON Si oui pourquoi ? R/ Si non comment l'Etat devrait-il intervenir pour la promotion de la consommation du manioc ? R/
2.7	Quelle est la quantité que vous consommez par mois ? a. 0 à 50 kg b. 51 à 100 kg c. 101 à 150 kg d. 151 à 200 kg e. autres à préciser....................

..............................................................................................................................

* ¹J. BRAVO BUUTSI, impact de la culture du manioc sur la vie socio-économique de la population du groupement KAMOURONZA, inédit, 2014-2015.

* ³ G. BURDEAU, cité par FAMBA PENE KASONGO, apport du contrôle fiscal dans la maximisation des recettes, p. 9

* ⁵ G. ROCHER, cité par TEMBEL LOMAY, problématique de rendement locatif du Katanga, P.5

* ⁶ MULUMBA NGASHA, introduction à la science politique, éd. Africa, Lubumbashi 1977, P.36

* ⁸ T. SEBURIRI SEMPAME, inventaire des mauvais herbes dans les champs de culture à base de manioc dans trois groupements de la chefferie de BWISHA, territoire de RUTSHURU/Nord-Kivu en RDC, inédit,2014-2015.

* ⁹ AMOSI SANVURA, production du manioc et sa contribution sur le revenu des paysans dans le groupement de BUNYAKIRI en territoire d'IDJWI, inédit, 2014-2015, UNIGOM.

* ¹⁰ Ministère français des affaires étrangères, memento de l'agronome, CIRAD-GRET, Jouve, page 843 à850.

* ¹¹ FAVIER, JC, valeur alimentaire des deux aliments de base africains : le manioc et le sorgho, 1977, p.17.

* ¹² FAO, utilisations des aliments tropicaux : tubercules et racines, inédit, 1990.