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République Algérienne Démocratique
et Populaire
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Ministère de l'enseignement supérieur et
de la Recherche Scientifique
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Institut National Agronomique
-ELHARRACH-
Mémoire
En vue de l'obtention de diplôme de magister en
sciences
agronomiques
Spécialité : Economie rurale Option :
Développement rural
Thème
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Impact prévisible de l'intégration de
l'Algérie à la
zone de libre échange Union
Européenne et
Organisation Mondiale du Commerce sur la
filière
huile alimentaire.
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Présenté par :
Mr Nassim HACHEMI
Jury :
Président : Mr BEDRANI.S, Professeur
agrégé.
Directeur de recherche : Mr CHEHAT .F,
Docteur, Maître de conférence.
Examinateurs : Mr BOUKELLA. MOURAD, Professeur.
Examinateurs :Melle BRABEZ. F, Docteur.
République Algérienne Démocratique
et Populaire
Ministère de l'Enseignement Supérieur et
de la Recherche Scientifique
Institut National Agronomique
-ELHARRACH-
Mémoire :
En vue de l'obtention de diplôme de magister en sciences
agronomiques
Spécialité : Economie rurale
Option :
Développement rural
Thème
|
Impact prévisible de l'intégration de
l'Algérie à la
zone de libre échange Union
Européenne et
Organisation Mondiale du Commerce sur la
filière
huile alimentaire.
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Présenté par :
Nassim HACHEMI
Jury:
Président : Mr. BEDRANI S. Professeur
agrégé.
Directeur de recherche : Mr. CHEHAT F. Docteur, Maître de
conférence.
Examinateur: Mr. BOUKELLA M. Professeur.
Examinateur: Melle BRABEZ F. Docteur.
Année universitaire 2005 / 2006.
Remerciements
Notre reconnaissance s'adresse en premier lieu à notre
directeur de recherche Mr CHEHA T F. pour ses encouragements et son soutien
tout au long de ce travail .
Nous remercions Mr BED RANI S. notre professeur qui nous fait
l'honneur de présider le jury.
Nous adressons également nos remerciements à Mr
BOUKELLA M., et Melle BRABEZ F. pour avoir accepté d'examiner
ce travail.
Nos remerciements s'adresse à tout le personnel de
l'INA qui a apporté une aide appréciable quant à la
réalisation de ce travail.
Nos sincères remerciements vont aussi à Mr
BETKA directeur à CEVITAL et Mr YAHIATEME Arezki de la direction de
l'exploitation de l'ENCG pour avoir mis à notre disposition la
documentation nécessaire à ce travail.
Que tout le personnel technique de l' ITGC et le personnel de
la direction des statistiques du MADR trouvent ici l'expression de notre
reconnaissance pour leur appui.
Notre reconnaissance et notre gratitude vont aussi vers ceux
qui ont contribué de prés ou de loin à la
réalisation de ce travail.
Dédicaces
A mes petites sadjah et lamis
A ma femme bahidja, pour sa patience et son soutien
indéfectible
A mes parents et beaux -parents
Au progrès de la science au service de
l'humanité.
SOMMAIRE
INTRODUCTION 7
PARTIE I
ENJEUX ECONOMIQUES A L 'ECHELLE
MONDIALE
INTRODUCTION
1. La culture des oléagineux 11
a.- Le tournesol
b.- Le colza
c.- Le soja
2. La technologie et les procédés de fabrication
des huiles alimentaires. 15
3. La production de graines et d'huile alimentaire dans le monde
19
a.- Structure et évolution de la production mondiale des
graines oléagineuses.
b.- Le cas particulier de l'huile d'olive
c.- Volumes et répartition de la production mondiale
d'huile végétale d - Répartition de la production d'huiles
par espèce végétale
4. La consommation mondiale d'huile alimentaire. 23
5. Les cours du marché 26
6. Les stocks mondiaux 27
7. Les échanges internationaux et la part des flux. 27
8. Le marché mondial des oléagineux. 29
9. Les tendances du marché 30
10. Les perspectives à moyen terme. 31
11. Les perspectives à long terme. 32
CONCLUSION DE LA PARTIE I 33
PARTIE II
CARACTERISTIQUES DE LA FILIERE EN
ALGERIE
INTRODUCTION 34
1. Organisation et structure actuelle de la filière 35
2. L'appareil de transformation existant 36
a- La
trituration
B- Le raffinage
3. Le réseau de distribution 37
4. Les principaux partenaires fournisseurs du Pays 37
5. Evaluation de la situation de la filière huile
alimentaire 39
a.- Organisation
b.- Compétitivité des Entreprises
II.- LA POLITIQUE D'INVESTISSEMENT MENEE PAR
L'ETAT
1.- Historique 42
2. La politique d'investissement spécifique aux huiles
alimentaires 45
3. Les investissements de base pour un renforcement de la
filière. 48
III.- ANALYSE DES FACTEURS INFLUANT SUR LA
FILIERE
1.- Déficience ou échec de la production
nationale des cultures oléagineuses ? 50
2.- Déficience ou échec de l'outil de production
industriel ? 52
3.- Déficience ou échec du système
d'organisation et de gestion économique 54
CONCLUSION DE LA PARTIE II 58
PARTIE III
CONTEXTE D' INTEGRATION ET ACCORDS
EN
MATIERE DE COMMERCE INTERNATIONAL
INTRODUCTION 61
1. Les accords avec les différents partenaires : 63
a)- L'Accord d'Association avec l'Union Européenne
b)- L'Organisation Mondiale du Commerce
2. Mode d'accession d'un Etat à l'OMC 69
3. Impact prévisible de l'OMC sur le commerce
extérieur du pays 70
a)- L'impact prévisible vu de l'extérieur
b)- L'impact prévisible vu de l'intérieur
4. La filière dans le cadre de la zone de libre
échange 72
5. Analyses des possibilités de manoeuvre 72
6. Analyse de l'impact du libre échange sur les politiques
applicables 78
CONCLUSION DE LA PARTIE III 83
CONCLUSION GENERALE 84
LISTE DES TABLEAUX 87
LISTE DES FIGURES 88
BIBLIOGRAPHIE 89
RESUME 93
LISTE DES ABREVIATIONS
OMC : Organisation Mondiale du Commerce.
MADR : Ministère de l'Agriculture et du
Développement rural. ENCG : Entreprise Nationale des
Corps Gras.
CEVITAL : Entreprise algérienne des
Industries Agro Alimentaires. MAP : Matrice d'Analyses des
Politiques.
FAO : Food and Agriculture Organization .
FAPRI: Food and Agriculture policy Research
Institute.
DA: Dinar Algérien.
UE : Union Européenne.
USA : Etats Unis d'Amérique.
ONS : Office National des Statistiques.
GATT : General Agreement on Tariffs and Trade.
FOB : Free On Board .
CAF : Coût Assurance et Fret.
PM : Prix du Marché.
PR : Prix de Référence.
QX : Quintaux.
Ha : Hectares.
Si : Scénario.
BE : Biens Echangeables.
BNE : Biens Non Echangeables.
CPN : Coefficient de Protection Nominale.
CPE : Coefficient de Protection Effective.
CRD : Coefficient des Ressources Domestiques.
ITGC : Institut Technique des Grandes Cultures.
IDCI : Institut de développement des
Cultures Industrielles.
T : tonne.
M : Million de tonnes.
Md Milliard.
m : Mètre.
km : kilomètre.
kg: kilogramme.
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