TABLE DES MATIERES
Certification i
Dédicace iii
Remerciements iv
Résumé vi
Abstract ix
Liste des tableaux xii
Liste des figures xiii
Liste des graphes xiv
Liste des photos xiv
Liste des sigles et abréviations xiv
INTRODUCTION 1
CHAPITRE 1: LE PROBLEME DE RECHERCHE, OBJECTIFS ET
HYPOTHESES,
CADRE CONCEPTUEL ET EMPIRIQUE DE L`ETUDE 2
1.1. PROBLEMATIQUE ET JUSTIFICATION 2
1.2. OBJECTIFS 5
1.2.1. Objectifprincipal 5
1.2.2. Objectifs spécifiques
5
1.3. HYPOTHESES 5
1.4. CLARIFICATION CONCEPTUELLE 5
1.4.1. Les caractéristiques de la nouvelle
économie : le marché moderne 5
1.4.2. Notion d' « Evaluation »
6
1.4.3. Le nouveau consommateur 6
1.4.4. Les nouvelles options de l'échange
8
1.5. CADRE EMPIRIQUE DE L'ETUDE 9
CHAPITRE 2: CADRE THEORIQUE ET REVUE DE LITTERATURE
11
2.1.L'ANACARDIER, ORIGINES, GENERALITES
BIOLOGIQUES,
COMMERCIALISATION ET SITUATION DANS LE MONDE
11
2.1.1. Systématique de l'anacardier
11
2.1.2. Botanique descriptive dela plante
11
2.1.3. Variabilité du rendement en noix
19
2.2. LE CADRE THEORIQUE 23
2.2.1. La normalisation etla croissance
économique : les théories 23
2.2.2. La fabrication des normes : les bases
théoriques 24
2.3. LES NORMES, LA NORMALISATION ET LES DEBATS ACTUELS
SUR LA
QUESTION 30
2.3.1. Approches de définition et
catégories des normes 30
2.3.2. Différents types de normes
34
2.3.3. Les grandes interrogations sur les normes
42
CHAPITRE 3: CADRE METODOLOGIQUE 46
3.1. COLLECTE DES DONNEES 46
3.1.1. Phases de l'étude 46
+ La pha se préparatoire 46
3.1.2. Choix de la zone d'étude 46
+ Choix des unités à enquêter 47
+ Méthode de collecte de données et types de
données 48
3.2. ANALYSE DES DONNEES 48
CHAPITRE 4: CARACTERISATION SOMMAIRE DES
PLANTATIONS ET
ORGANISATION DE LA PRODUCTION 52
4.1. LES FACTEURS DE PRODUCTION 52
4.1.1. Mode d'accès à la terre
52
4.1.2. La main-d'oeuvre 53
4.1.3 Le financement de la production des noix brutes
d'anacardier 53
4.2. LES OPERATIONS 54
4.2.1. Choix des semences 54
4.2.2. Choix et préparation du terrain
55
4.2.3. Trouaison 57
4.2.4. Semis direct 59
4.2.5. Plants en sachet 59
4.2.6. Disposition spatiale des anacardiers dans le
champ 60
4.2.7. Démariage des plants
61
4.2.8. Tuteurage 61
4.2.9. La fumure 61
4.2.10. Protection phytosanitaire 62
4.2.11. Taille de formation 62
4.2.12. Eclaircies 63
4.2.13. Entretien (nettoyage) 63
4.2.14. La récolte 65
4.2.15. Le séchage et le tri
67
4.2.16. Le stockage 68
4.2.17. La commercialisation 69
CHAPITRE 5 : ASPECTS SOCIOECONOMIQUES ET
ENVIRONNEMENTAUX DE
LA PRODUCTION DE NOIX D'ANACARDE ET PERCEPTIONS DES
NORMES. 72
5.1. AVANTAGES ECONOMIQUES ET SOCIAUX DE LA
PRODUCTION
D'ANACARDIER À KOUANDE 72
5.1.1. Importance des revenus issus d'anacardiers
72
5.1.2. Utilisation des recettes de la vente de
l'anacardier 74
5.1.3. La production de l'anacardier comme source
importante d'emplois occasionnels 76
5.1.4. La poussée d'un système local de
garantie et l'apparition d'une pseudo -aisance économique temporaire
77
5.2. ANALYSE DE LA PERFORMANCE ECONOMIQUE DE LA
PRODUCTION DE
NOIX BRUTES D'ANACARDIER A KOUANDE 78
5.3. PERCEPTIONS DES PRODUCTEURS SUR LES NORMES
81
5.3.1. Connaissance des normes de qualité
81
5.3.2. Normes de production et qualité des
noix récoltées 82
5.3.3. Les normes de production et la confiance du
client 83
5.3.4. Les normes de production et la protection de
l'environnement 83
5.3.5. Les normes de production et la
disponibilité des matériels 84
5.3.6. Les normes de production et le rendement
85
5.3.7. Les normes de production et ventes exportables
86
5.3.8. Les normes de production et les coûts de
production 86
5.3.9. Les normes de production et les prix aux
producteurs 87
5.3.10. Les normes de production et profit aux
concurrents. 88
5.3.11. Les normes et l'habileté
compétitive des exploitations 89
5.3.12. Les normes de production et la
compétitivité positive sur le marché 89
5.3.13. Les normes de production et la
coopération entre les exploitants 90
CHAPITRE 6: PERSPECTIVES D'APPLICATION DES NORMES DANS
LES
PLANTATIONS D'ANACARDIERS A KOUANDE 91
6.1 CHOIX DES PARAMETRES DE NORMES, BASES DE LA
CARACTERISATION 91
6.1.1. Caractérisation des producteurs
anacardiers : regroupement en classes homogènes et
interprétation 91
6.1.2. Choix du nombre d'axes d'analyse et relation
entre les composantes principales 93
6.1.3. Description des classes des producteurs
97
6.2. REGROUPEMENT DES CLASSES EN QUATRE GROUPES
100
6.2.1. L'analyse prospective de la production des
noix brutes de qualité dans la commune
de Kouandé 102
6.2.2. Les options stratégiques
113
CONCLUSIONS ET RECOMMANDATIONS 117
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES 121
ANNEXES 133
LES CARACTERISTIQUES PHYSIQUES 187
Caractéristiques géomorphologiques et
hydrographiques 187
Les ressources naturelles 188
Milieu humain et activités économiques
189
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