2.3 Traitement des données
2.3.1 Le dépouillement
Cette phase est consécutive aux différentes
opérations de collecte d'informations sur le terrain et à partir
des tests. Seul le dépouillement des informations recueillies des
explorations sur les pratiques et connaissances endogènes sur
l'étuvage, a été effectué avant la
réalisation des tests, pour le besoin d'utilisation des résultats
obtenus.
Le matériel utilisé était constitué
de :
· un micro ordinateur portatif pour les saisies, les
calculs, etc. ;
· un banc lumineux pour l'appréciation de la
translucidité des grains de riz étuvé;
· une caméra numérique pour les prises de
vues;
· une balance pour les pesées;
· un pied à coulisse pour les mensurations des
graines (précision #177; 0,05 mm) ;
· une décortiqueuse de riz (marque MASATOYO) ;
· une trieuse/tamiseuse de grains (marque MASATOYO) ;
· deux logiciels : SPSS Statistics 17.0 (version anglaise)
et Microsoft office Excel 2007.
Du dépouillement, la synthèse des
données a permis la constitution de bases de données et de
tableaux synthèses qui sont:
·
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une base de données sur la production et les aspects post
productions;
· une base de données sur l'activité
d'étuvage du riz au niveau des femmes;
· une base de données sur les unités de
décorticage fonctionnelles au moment de l'étude;
· une base de données sur la mensuration de la
longueur, l'épaisseur et la section des graines;
· des tableaux de synthèse des données
recueillies à partir des tests.
2.3.2 L'analyse
Elle a été faite à l'aide du
matériel et outils qui étaient à notre disposition. Ainsi,
le logiciel SPSS statistics 17.0 a servi d'abord à l'élaboration
des bases de données des enquêtes auprès des producteurs de
paddy, des transformatrices et des unités de décorticage, puis
aux analyses des données. Le logiciel Excel 2007 a, quant à lui,
servi à la saisie et /ou l'analyse des données, résultats
et aux calculs synthèse divers comme les scores, les proportions, etc.
Les matériels tels le pied à coulisse, le banc lumineux, la
balance, l'ordinateur ont été utilisés respectivement pour
la mensuration des grains, l'appréciation de l'état vitreux des
grains, les différentes pesées et la saisie de l'ensemble des
données et textes.
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