III.2.1.4. La satisfaction
du besoin des paysans par l'agriculture
Le résultat de notre recherche nous montre que 58,1%
des paysans sont satisfaits en totalité de l'agriculture tandis que
41,9% ne sont pas satisfaits par ce travail de l'agriculture. Ce
résultat est conforme à la situation d'agriculture en
Thaïlande.
En effet, sur le plan alimentaire, les paysans ont
instauré un système de l'agriculture nourricière. Par
l'agriculture nourricière nous entendons une agriculture qui satisfait
nutritionnellement, quantitativement et qualitativement les besoins de
l'entière humanité et assure les plaisirs gustatifs attendus. Ce
sont les nutriments (glucides, protéines, lipides), les micronutriments
(vitamines, sels minéraux, oligoéléments) et les fibres
contenus dans les aliments qui finalement nous nourrissent (Malassis,
2006 :209).
En outre, la Thaïlande satisfait donc aujourd'hui
globalement les besoins alimentaires de sa population tout en étant
devenue exportatrice d'une très large gamme de produits agricoles et
agro-industriels : riz, maïs, soja, manioc, sucre, caoutchouc,
viande, crevettes et poissons, fruits et légumes, etc. Comme
l'agriculture doit donc satisfaire la diversité alimentaire qui rend
possible notre équilibre nutritionnel, les thaïlandais ont
développé l'agriculture jusqu'à ce que, même si le
pays consomment lui-même une part croissante de sa production pour
l'alimentation animale et humaine, mais elles sont aussi capable d'exporter
leurs produits agricoles (Haubert, 1999 :203)
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