2. L'inégale disposition des restaurants
touristiques
La capitale sénégalaise qui tire profit
de sa situation administrative, politique et économique est le premier
site touristique qui détient le plus grand nombre de restaurants. Cette
situation est due au fait que l'approvisionnement en matières
premières et l'importation des denrées alimentaires est plus
facile pour la région de Dakar. La majeure partie des provisions
provient de l'extérieur et de Dakar (Viande, fruits, légumes,
lait, eau minérale, sucre...). Cette situation constitue un handicap
pour les régions de l'intérieur du pays. Sur un total de 231
restaurants touristiques27, Dakar occupe la première place
suivie de la région de Thiès. Des régions comme
Sédhiou, Matam, Kédougou, Fatick, Diourbel, Tambacounda sont
dépourvues de restaurants touristiques. La forte présence des
infrastructures touristiques sur
27 PSDT (2014-2018), le décret sur les
restaurants touristiques existe mais il n'a pas encore
été validé
BTS TOURISME 2014 ENFHT/CAS PHILIGENCE ANTOINE ADIOUMA
FAYE Page 20
ETUDE SUR LA CONCENTRATION DE L'ACTIVITE TOURISTIQUE AU
SENEGAL
l'axe Dakar-Thiès joue ainsi sur la disposition
spatiale des restaurants. L'inexistence de relais fournisseurs diminue les
possibilités d'établissement des restaurants touristiques
à l'intérieur du pays.
3. Le déséquilibre sur la
répartition des agences de voyage
Le Sénégal compte 335 licences d'agences
de voyage et de tourisme. La région de Dakar avec 76,41% est le premier
site touristique qui détient le plus d'agences de voyage. La
région de Thiès avec 60 agences de voyages possède les
17,91%. A elles seules, ces deux régions concentrent les 94,32% de
l'ensemble national. Les régions de Tambacounda, Ziguinchor, Diourbel,
Saint-Louis totalisent 05,68%. A l'inverse, les régions comme Matam,
Kédougou, Kolda, Sédhiou, Kaffrine, Louga, Fatick, Kaolack ne
sont pas pourvues d'agences de voyage.
4. Le déséquilibre sur l'arrangement des
guides touristiques
L'activité indispensable qui pouvait mieux
promouvoir les potentialités des sites touristiques de
l'intérieur du pays demeure le guidage. Au Sénégal, le
nombre de guides touristiques est chiffré à 531 dont 21 guides
titulaires et 510 guides auxiliaires. L'activité de guidage est
inégalement organisée sur l'ensemble du territoire. A peu
près 47% des guides touristiques résident dans la capitale
sénégalaise. Ce déséquilibre est l'un des
fondements de la méconnaissance de certaines zones touristiques et de la
mauvaise qualité des prestations fournies en zones rurales.
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