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L'hôtellerie de luxe de demain, moins exubérance, plus d'éthique.

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par Cécile Brun
Sup de Pub - Master 1 marketing et communication du luxe 2015
  

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5.3.2 Le programme Planet 21 et Plant For the Planet en application au Sofitel Paris La Défense

Les actions liées au développement durable du Sofitel Paris La Défense sont évaluées tous les ans au même titre que celles des autres hôtels Accorhotels. Par un système interne au groupe Accorhotels sont décernés des grades aux hôtels. Lors de l'interview de Sylvie Pétrus, celle-ci me confie que le Sofitel Paris La Défense a été dernièrement récompensé par le statut Gold soit l'avant dernière meilleur distinction derrière le statut Platine. Mais que veulent dire ces statuts dans un cadre aussi spécifique que celui du groupe Accorhotels ?

Dans les faits chaque hôtel doit remplir la charte Planet 2155 indiquant ce qu'il fait ou non pour le développement durable. Cette charte est classée par catégories qui sont : Management, Eau, Energie, Déchets et Produits. Sans aller jusqu'à dire que les points validés ne sont pas respectés réellement, il y a beaucoup de points qui, dans les faits sont peu appliqués quotidiennement.

Dans la catégorie Management par exemple le point 3 est validé et dit « Former le personnel aux bons gestes pour l'environnement ». Nous ne savons pas quel est le degré de formation dont devraient bénéficier les employés. J'ai trouvé en tout et pour tout seulement un dessin représentant les bons gestes à faire pour les femmes de chambre. Cet affichage, déjà très léger en substance informative n'est désormais plus affiché. Ce qui ressort de mes nombreuses discussions, c'est beaucoup de lacunes dans la formation des employés. Ce qui est compréhensible car il n'y a pas de personne réellement qualifiée pour cela à l'hôtel. Cependant, l'action est validée par la charte. Abus ou manque de rigueur du groupe Accorhotels ?

L'aspect managérial du développement durable est à mon avis ce qui manque le plus à cet hôtel. Comme disait Monsieur Donzel, il manque un leader sur le développement durable qui puisse guider les autres.

55 Voir Annexes, 9.14 Charte Planet 21, page 36

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Il semblerait qu'un hôtel comme le Sofitel Paris La Défense ou tout autre hôtel d'un grand groupe suive assez aveuglément les réglementations sans vraiment chercher à les comprendre, les approfondir ou les prolonger. Les hôtels qu'ils soient de luxe ou non semblent se trouver dans une zone de confort installée par un groupe énorme qui les soutient derrière.

Le Sofitel Paris La Défense fait des progrès en termes d'économies d'énergie, de gaspillage de l'eau, de réduction des déchets. Par exemple l'hôtel fait de vrais efforts dans le recyclage et pense installer le tri sélectif dans les prochains mois. Sylvie Petrus me parle également avec fierté de SOS Sahel, une association à qui l'hôtel verse des sous dans le cadre de Plant for the Planet et qui permet de créer une barrière végétale contre l'avancée du désert. Tout un arsenal de supports est prêt à l'emploi pour avertir le client des avancées de son hôtel. Pourtant peu de communication à ce sujet se trouve à l'hôtel. C'est un pas en avant mais est-ce vraiment suffisamment transparent ?

Le Sofitel Paris La Défense gagnerait à communiquer plus sur ses actions pour le développement durable. Comme Monsieur Donzel me disait en interview (annexe 3) : « Ca ne saute pas aux yeux. On est certifiés sur Trip Advisor en donnant notre bilan énergétique mais c'est tout. Si je suis client, je ne trouve pas forcément les informations sur le programme Planet 21.On n'a pas du concret ». Ce qui peut paraitre assez paradoxal vu le nombre de supports divers et variés sur le programme !

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"Il existe une chose plus puissante que toutes les armées du monde, c'est une idée dont l'heure est venue"   Victor Hugo