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~ i ~
EPIGRAPHE
`'Ayez le courage de suivre votre coeur et votre intuition.
L'un et l'autre savent ce que vous voulez réellement devenir. Le reste
est secondaire. `'
-Steve Jobs
~ ii ~
IN MEMORIAM
A ma grand-mère Albertine LECIRO et ma très
chère Mère APIO PACHUWEGI Esther, que leurs âmes
reposent à paix.
~ iii ~
REMERCIEMENTS
Ce travail est l'aboutissement d'un dur labeur et de beaucoup
de sacrifices ; nos remerciements vont d'abord au créateur de l'univers
qui nous a doté d'intelligence, et nous a maintenu en santé pour
mener à bien cette année d'étude.
Nous tenons aussi à adresser nos remerciements à
nos membres de famille, et plus précisément à mon
Père UKELO Oscar, à mes soeurs et mon grand frère Kennedy
Madhe, Afoyo Madhe, Rachel Madhe et Dorcas Madhe car ce travail a pu voir le
jour grâce à leur soutien.
Nos remerciements s'adressent également aux
autorités académiques de l'USB ainsi qu'aux autorités
facultaires de la Faculté d'Administration et Gestion, plus
particulièrement celles du département du Système
Informatique de Gestion de nous avoir accompagnés sans relâche par
la formation et l'encadrement dans l'excellence spirituel et
académique.
Que nos remerciements parviennent d'une manière
particulière à l'ingénieure BANURA BESISA Odette, qui a
bien voulu diriger ce travail à travers ses remarques pertinentes, son
attachement et son attention soutenue sur nous qui a permis de conduire
à bon port ce dernier.
Nos sincères remerciements s'adressent à tous
les bienfaiteurs qui ont donné de leur mieux afin de nous apporter leur
soutien moral, financier, matériel entre autre : mon oncle James
UCIRCAN. A mes tantes maternelles MWAMBAYI Nadège, AKELO Adeline qui
m'ont toujours soutenus et poussés à continuer mes études
qu'ils reçoivent aussi par le présent travail nos sentiments de
gratitude.
A vous, les camarades de lutte BAHEMUKA ASIMWE, ELIE NOBIRABO,
MALIAMUNGU ANGHA, MUHINDO MBUSA, NGIEFU TUNGWA, KPADIGO NGONE, MUGISA MUBITO,
MUNGUFENI AKUMA,KATUSABE Naomi, AYAKABEBE Pricillia et KANSIME Esther.
A tous ceux qui nous sont chers et qui méritent notre
reconnaissance, puissent recevoir ici notre gratitude.
RONDO MADHE Daniel
~ iv ~
SIGLES ET ABREVIATIONS
BHSP :Bureau de l'Hygiène et
Salubrité Publique
FAGE : Faculté d'Administration et
Gestion
FAO :Food Alimentation Organization
GFSP : Global Food Safety Partnership
MCC : Modèle Conceptuel de Communication
MCD : Modèle Conceptuel de Données
MCT : Modèle Conceptuel de Traitement
MEA : Modèle Entité Association
MERISE : Méthode d'Etudes et de
Réalisation des Projets Informatiques
MLC : Modèle Logique de Communication
MLD : Modèle Logique de Données
MLT : Modèle Logique de Traitement
MOC : Modèle Organisationnel de
Communication
MOD : Modèle Organisationnel de
Données
MOT : Modèle Organisationnel de
Traitement
MPC : Modèle Physique de Communication
MPD : Modèle Physique de de
Données
MPT : Modèle Physique de Traitement
NTIC : Nouvelles Technologies de l'Information
et de Communication
ONG : Organisation non Gouvernementale
OMC : Organisation Mondiale du Commerce
RDC : République Démocratique du
Congo
SGBD : Système de Gestion de Base de
Données
SI : Système d'Information
TIC : Technologie de l'Information et de
Communication
USB : Université Shalom de Bunia
UE : Union Européen
USDA : United State Department of Agriculture
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