8.- Le marché mondial des oléagineux et
ses perspectives :
Les oléo-protéagineux en termes de
marché, regroupent un ensemble de produits très divers et ayant
des comportements extrêmement variés mais que l'on regroupe en
trois catégories :
· les graines oléagineuses
· les huiles et corps gras
· les tourteaux et farines protéiques.
Le secteur des huiles et corps gras, selon la structure du
commerce international, constitue un ensemble important composé de
dix-sept produits majeurs correspondant à une production annuelle de 96
millions de tonnes. Il comprend trois types de matières grasses :
* les huiles végétales issues des graines
oléagineuses (55% de la production totale) ;
* les huiles végétales issues de plantes
pérennes, palme et olive (24%)
* les huiles et corps gras animaux c'est-à-dire
les huiles et farines de poisson, les graisses et le beurre, (20 %).
La plupart des huiles végétales sont
utilisées dans la préparation de produits alimentaires avec un
fort degré de substitution. Ces possibilités de substitution sont
beaucoup plus faibles dans le domaine industriel qui se développe
rapidement (notamment l'industrie de l'huile de palme en Malaisie et
Indonésie et le diester en Europe qui est un carburant
bio).
La consommation mondiale d'huiles végétales a
augmenté surtout depuis 1990 en raison du " réveil " de
la Chine qui en a consommé 14,3 millions de tonnes en 1996, 17 en 2003
et prévoit 19 millions en 2005 alors qu'elle n'en consommait que 9 dans
les années 1990.
Par ailleurs la consommation humaine d'huile
végétale se verra concurrencée dans les prochaines
années par la fabrication du diester comme carburant. Pour
l'année 2005, on peut s'attendre à une affectation de l'ordre de
25% des réserves de l'UE à destination de cette nouvelle
industrie face à la croissance mondiale des prix du pétrole
(M.Inter .net 2005)
Les tourteaux et farines protéiques sont
utilisés comme complément dans l'alimentation animale du monde
entier. Ce complément est constitué de douze produits dont seule
la farine de poisson est d'origine animale. (Parfois, il a été
question de farines de viande
mais de graves accidents d'élevage dus à
l'utilisation de ces farines ont fait que leurs statistiques sont très
mal connues).
A lui seul, le tourteau de soja représente
la moitié de la production mondiale. Lorsque les céréales
sont chères, le tourteau de soja devient leur concurrent car il est
aussi fournisseur d'énergie. Les 2/3 de la consommation mondiale de
tourteaux protéiques sont localisés en Amérique du Nord et
en Europe de l'Ouest. Mais l'Asie du Sud Est, est devenue le centre de
croissance en raison du rapide développement de la production animale.
Ces tourteaux sont également utilisés en Chine et au Japon comme
engrais et améliorateurs du sol.
L'industrie de la trituration est au centre des
échanges des graines et de leurs dérivés. Souvent
installés dans les zones portuaires, ces opérateurs, en cherchant
en permanence à optimiser leur profit, réagissent
instantanément à tout changement relatif au cours du
marché des graines, des huiles ou des tourteaux. Au cours du premier
trimestre 2005, les opérateurs sont revenus sur le marché
catapultant le prix du soja aux limites de 261 $ /t.
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