3.3. Commercialisation des produits maraîchers
à Kinshasa
3.3.1. Bases de fixation de prix de vente d'une plate
bande
Le prix de vente des produits maraîchers dépend
en premier lieu de la demande du marché. Celui ci est
déterminé par le marchandage des clients (acheteurs) . En
deuxième lieu vient la qualité du produit. La perte de
qualité peut intervenir si les produits maraîchers demeurent en
place après la maturité. Il faut signaler enfin que le coût
de production vient en dernier lieu dans la fixation du prix et d'ailleurs ce
coût n'est pas maîtrisé par le maraîcher.
3.3.2. Evolution des prix des légumes au
producteur
Les produits maraîchers se vendent sur plate bande de
20m2. L'évolution des prix au producteur par légumes
types, est indiquée dans le tableau 6 et figure 3 ci-dessous.
Tableau 6. Évolution des prix des légumes produits
à Kinshasa (U$ / Plate bande de 20 m2)
|
Années
Cultures
|
1990
|
1991
|
1994
|
1996
|
1998
|
2000
|
2002
|
Prix moyen
|
|
Amarante
|
08
|
08
|
11
|
10
|
12
|
09
|
08
|
9,4
|
|
Feuilles de patate douce
|
05
|
06
|
08
|
06
|
06
|
05
|
05
|
5,8
|
|
Ciboule
|
12
|
10
|
13
|
12
|
13
|
12
|
12
|
12,5
|
|
Aubergine
|
12
|
12
|
14
|
13
|
13
|
12
|
12
|
12,5
|
|
Oseille
|
08
|
09
|
10
|
09
|
11
|
09
|
07
|
9
|
|
Gombo
|
10
|
09
|
12
|
09
|
12
|
10
|
09
|
10,1
|
|
Epinard
|
10
|
10
|
11
|
10
|
11
|
09
|
09
|
10
|
|
Pointe noire
|
04
|
05
|
06
|
05
|
05
|
04
|
04
|
4,7
|
Source : FAO, 2002
Le tableau 6 ci-dessus, indique l'évolution de
différents prix des légumes : Il en ressort que l'amarante
(9,4$/20 m2) ; l' oseille (9$/20 m2) ; feuilles de patate
douce (5,8$/20 m2 ) ; et pointe noire (4,7$/20 m2 ) ; bien que
largement cultivées dans les périmètres maraîchers
de Kinshasa ainsi que dans les jardins de case, ils constituent une
catégorie des légumes feuilles à faible importance
économique lorsqu'on les compare aux légumes fruits tels que
l'aubergine (12,5$/20 m2 ) et le gombo. (10,1$/20 m2).
Mais, il est utile de signaler la grande valeur économique de Ciboule
(12,5$ / 20 m2) parmi les légumes feuille alors que
l'amarante est plus cultivé à cause de son cycle
végétatif très court (21-28 jours) et permet une
récolte régulière par mois.
La figure 3 ci dessous présente correctement les
tendances et fluctuations spécifiques et générales
observées dans les prix des légumes produits à Kinshasa
durant la période allant de 1990 à 2002.
16
14
12
10
8
6
4
2
0
1990 1991 1994 1996 1998 2000 2002
Année
Amarante Feuilles de patate douce Ciboule Aubergine
Oseille Gombo Epinard Pointe noire
Figure 3 Évolution des prix des légumes
cultivés à Kinshasa
Source : FAO, 2002
Par rapport au prix des années 1990, on remarque
à partir de la figure ci dessus, une augmentation de prix entre 1993 et
1994 puis la même situation s'observe encore entre 1997 et 1998 à
cause de la réalité politique instable dans le pays, c'est
à dire les pillages d'une part et la guerre de libération
d'autres parts.
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