III.5.7. Hétérosides
cyanogénétiques
Ce sont des substances qui libèrent l'acide
cyanhydrique sous l'action d'une enzyme.
Cet acide a une action sur la glande thyroïdienne et sur
la chaine respiratoire pouvant rapidement conduire à la mort.
A cause de leur toxicité chez l'homme et chez les
animaux, les hétérosides cyanogénétiques n'en sont
pas utilisés en thérapeutique.
Cependant, ils sont recherchés uniquement comme
indicateur de la toxicité dans les plantes (13).
III.5.8. Tanins
Responsables de l'activité anti diarrhéique,
bactériostatique, antifongiques, antivirales, anti inflammatoires, anti
hypertensive, antimutagène, anti tumorale, anti oxydantes
immuno-stimulante, catalytiques, astringentes et cicatrisantes, vitaminiques
P(7).
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