1.3 - HYPOTHESES
Voici les hypothèses du travail :
- En quête de produits de bonne qualité à
moindre coût, les consommateurs togolais portent un intérêt
aux riz produits au Togo, étant donné l'amélioration des
variétés cultivées et la hausse des prix du riz
importé. Ceci relance la riziculture locale.
- La riziculture togolaise est en pleine modernisation, ce
qui entraîne une intensification et une augmentation soutenue de la
production
- La tendance des paysans à la professionnalisation
dynamise la riziculture au Togo et serait à l'origine des progrès
réalisés.
- La politique agricole en vigueur conjuguée aux
effets de la dévaluation du franc CFA, ont permis le renforcement du
caractère de rente de la riziculture.
1.4 - REVUE BIBLIOGRAPHIQUE
1.4.1 - DEFINITION DES TERMES IMPORTANTS
Pour bien comprendre les termes fondamentaux
évoqués dans ce document, il convient de les définir.
1.4.1.1 - LE PROCESSUS PRODUCTIF OU SYSTEME PRODUCTIF
Selon R. BADOUIN, cité par Y. SAMLABA (1992), le
système productif agricole se définit comme l'ensemble des
éléments et des activités qui concourent à la
formation des flux de produits agricoles.
Le système rizicole comme tout système productif
agricole peut être appréhendé sous le triple aspect de
système d'exploitation, de système de production et de
système de culture.
- On considère alors que le système de culture
se rapporte aux combinaisons culturales et représente l'ensemble plus ou
moins structuré des productions végétales et animales
retenues par les agriculteurs.
- Le système de production quant à lui est
relatif aux combinaisons productives : la terre ou capital foncier, le travail,
les consommations intermédiaires ou capital circulant, les biens
d'équipement ou capital fixe.
- Enfin, le système d'exploitation se définit
comme le mode de fonctionnement des unités de production (M. LABONNE,
1985)
1.4.1.2 LE CONCEPT DE FILIERE
Selon M. LABONNE (1985), la filière
agroalimentaire est constituée par les agents ou groupes d'agents
concernés par un produit (ou un groupe de produits) agroalimentaire, de
la production à la consommation et implique les relations qu'ils
entretiennent.
CIRAD (1985), Centre International pour la Recherche
Agronomique, mettra au point une méthode qui insistera surtout sur les
techniques de production, les structures de commercialisation, les coûts
et les prix, dans le cadre de l'étude d'une filière.
Pour Baris et Couty (1981), la notion de filière quelle
que soit son appellation ne se limite pas aux activités commerciales
mais couvre l'ensemble des activités en amont et en aval.
1.4.1.3 LA
COMMERCIALISATION
L. LAGRANGE (1989) voit en la commercialisation un ensemble
d'opérations qui concernent un produit depuis son invention
jusqu'à sa destruction. Mais dans le cadre de notre étude, nous
entendrons par invention la production du riz ou plus encore sa récolte
et par destruction sa consommation.
Pour l'auteur, la finalité de la commercialisation,
c'est de trouver un débouché solvable pour le producteur.
La Distribution, qui est une partie de
la commercialisation, est définie par le même auteur comme
l'ensemble des activités qui permettent la mise à la disposition
des consommateurs ou autres utilisateurs (restaurants, collectivités),
des produits agricoles ou agroalimentaires, produits ou crées par les
agriculteurs et les industries agroalimentaires.
Robert Darpoux (1988) abonde dans le même sens et
insiste sur le fait que la distribution assure la liaison entre l'offre et la
demande. Pour lui, offre et demande peuvent être situés à
des stades différents dans le temps (allusion aux denrées
consommées longtemps après leur production) et dans l'espace
(producteurs et consommateurs pouvant être éloignés les uns
des autres).
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