MATERIEL ET METHODES
2.1 MATERIEL ANIMAL
Actuellement on compte 28 vaches laitières à la
Station d'Avétonou ; au sein desquelles sont introduits 3
zébus mâles afin d'obtenir des vaches hybrides dont on observera
les performances.
2.1.1 Les races bovines exploitées au
Togo
L'espèce taurine (Bos taurus) constitue
l'essentiel de la population bovine au Togo. Les races zébus (Bos
indicus) ne représentent qu'une infime proportion de l'effectif.
2.1.1.1 Les taurins
Ces taurins sont représentés par une seule race
au Togo : la race N'Dama.
La race N'Dama
La race N'Dama est une race importée. Son importation a
débuté depuis Avril 1954 de la Côte d'Ivoire, de la
localité de Odienné. La dernière importation a eu lieu en
1986 également de la Côte d'Ivoire avec 15 taurions du ranch
d'Abokouamekro ; d'autres importations ont eu lieu du Mali (1957 et
1974) ; de la République de Guinée (1963) et du Zaïre
actuel RDC (1974) (Trypanotolérance et Production Animale n° 5
1988). Le massif du Fouta-Djalon en Guinée est considéré
comme le berceau de la race N'Dama.
Le bovin N'Dama est rectiligne, médioligne
ellipométrique. Le dimorphisme sexuel est prononcé : la
vache est fine tandis que le taureau est massif. La tête est courte (44
à 46 cm de long). Front large et plat avec un chignon droit et
saillant. Les cornes sont à section circulaire, fortes à la base
et dirigées vers dehors. Elles sont le plus souvent en lyre mais aussi
en croissant et parfois flottantes. Elles sont claires mais les
extrémités sont foncées. L'encolure est forte chez le
taureau, grêle chez la vache. Le garrot est épais et un peu
saillant chez le taureau. La ligne dorsale est droite mais le train
postérieur est plus élevé que l'antérieur.
Côtes rondes, poitrine ample, croupe courte et plus horizontale. Queue
attachée haut en crosse. La culotte est moyennement
développée, les cuisses plates et mal descendues ont tendance
à s'arrondir chez le boeuf et le taureau. Les membres sont minces
à canons courts et grêles avec de petits onglons à corne
dure chez la femelle. La robe est fauve plus ou moins foncée (froment
ordinaire le plus souvent) ; la muqueuse noire, claire marbrée avec
une prédominance du clair. La taille au garrot varie entre 105 à
110 cm chez les vaches et 110 à 117 chez les mâles adultes. Le
poids vif varie entre 300 à 350 kg chez les mâles tandis que la
femelle pèse en moyenne 230 kg. Le veau pèse selon les travaux
d'ADANLEHOUSSI (1986) au CREAT, 18 à 20 kg à la naissance. La
production laitière est 2 litres de lait au plus par jour ; le lait
est très riche en matière grasse 5 à 7%.Le rendement
carcasse est environ de 50%. Les boeufs sont très
appréciés pour la traction animale. La race est
trypanotolérante.
Le noyau pur sang au Togo, se trouvait à l'INZV
l'actuelle station d'Avétonou dans le Centre de Recherche Agronomique
zone Forestière (CRA-F). Aujourd'hui, les conditions d'élevage
devenant de plus en plus difficiles dans cette station, le risque de perte de
la pureté de ce noyau va en grandissant.
La race locale de type Somba
Elles sont représentées par la race. Cette race,
à la différence des Somba au Nord et des Lagunaires sur le
littoral, constitue un groupe important de bovins qui sont probablement une
race intermédiaire entre les deux et appelées communément
« races locales ». Elles sont difficilement
différenciables des Somba et des Lagunaires du point de vue
morphologique. Ces animaux constituent le plus gros contingent du Togo. On la
retrouve dans les régions centrales, des plateaux et la partie nord de
la région maritime (BONFOH et ADOMEFA, 2003).
2.1.1.2 Les zébus
Ils étaient auparavant concentrés dans la zone
nord des savanes ; depuis une dizaine d'années on assiste à
la descente des troupeaux zébus transhumants vers le sud du pays.
Certains se sont d'ailleurs sédentarisés :
- dans la Région Maritime on les rencontre dans
l'Avé nord-ouest (Batoumé) et dans le Zio nord-est.
- dans la Région des Plateaux, on les rencontre
surtout dans l'Ogou Est (Nangbéto, le long du fleuve Anié ;
dans le Haho et dans le Kloto Sud (Agotimé).
- dans la Région Centrale, ils sont présents
à Tchaoudjo Nord (Aléhéridé).
- dans la Région de la Kara, on les trouve à
Dakpen Ouest (Gérinkouka) ;
- dans la Région des Savanes, à Dapaong
nord-est (Koudjoaré) à Mango Nord (Akpossou) à Mango Sud
(Djalondji, Koumongoukan).
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