Etude d'un projet de la mise en place d'une unité de production de pà¢te chocolatée à N'Djaména au Tchad

TABLE DES MATIERES

Pages

Dédicace i

Remerciements ii

Liste des tableaux iV

Liste des schémas V

Liste des abréviations Vi

Résumé de l'étude Viii

Introduction générale 1

Chapitre Préliminaire : Cadre général de l'étude 4

Section I : Généralités sur le Tchad -4

I.1. Géographie -4

I.2. Situation administrative 5

I.3.Situation politique 5

I.4. Cadre économique 6

I.4.1. Finances Publiques 7

I.4.2. Commerce extérieur 8

I.5. Situation démographique 9

I.5.1. Natalité -fécondité 11

I.5.2. Espérance de vie 11

I.6. Situation sanitaire 12

Section II : Situation du secteur industriel au Tchad 13

II.1.Place de l'industrie dans l'économie Tchadienne 13

II.1.1. Etats des lieux 13

II.1.2.Industrie et secteur minier 14

II.1.3. Contraintes au développement du secteur industriel 14

II.1.4. Politique actuelle de développement 14

II.2. Liaison entre l'industrie, l'alimentation et la production agricole 15

II.2.1. Lien entre ces différentes branches 15

II.2.2. Défis actuels du Tchad 16

1ère PARTIE : ETUDE DE MARCHE ETUDE TECHNIQUE 18

Chapitre 1 : ETUDE DE MARCHE 19

SECTION I : ANALYSE DE L'OFFRE 19

I.1. Définition de la pâte chocolatée 19

I.2. L'offre de produits 20

I.2.1. Les importations officielles 20

I.2.1.1. Les principaux pays fournisseurs de pâte chocolatée 20

I.2.1.2. Le volume des importations 20

1.2.1.3. Les pays producteurs de chocolat en général dans le monde 20

I.2.1.4. Les importations officielles de pâte chocolatée 20

I.2.2.Les importations informelles 21

I.3. La concurrence 22

I.4. Offre globale de pâte chocolatée 22

I.4.1. Evolution de l'offre globale de pâte chocolatée 22

I.4.2. Estimation de l'offre future 23

SECTION II : Analyse de la demande de pâte chocolatée 24

II.1. Les consommateurs et leurs comportements 24

II.2. Prix de pâte chocolatée à la consommation 25

II.3. Détermination de la demande actuelle 25

II.4. Estimation de la demande future 26

II.5. Offre et demande futures 27

II.6. Estimation de la demande non satisfaite 27

II.7. Stratégie commerciale 28

II.7.1. Politique de produit 28

II.7.2. Politique des prix 28

II.7.3. Politique de distribution 29

II.7.4. La publicité 30

Conclusion 31

CHAPITRE II : ETUDE TECHNIQUE 32

SECTION I: Localisation de l'unité de production et disponibilité des matières premières32

I.1. Localisation de l'unité de production 32

I.1.1. Variantes liées à la localisation de l'usine 32

I.1.2. Justification du choix de N'djaména 33

I.1.2.1. Existence du marché 33

I.1.2.2. Existence du réseau routier 34

I.1.3. Le génie - civil 35

I.1.3.2. Site 35

I.1.3.3. Superficie 35

I.2. Les matières premières et les produits finis 35

I.2.1. Les matières premières 35

I.2.2. Produits finis 35

I.2.2.1. La pure pâte de cacao 36

I.2.2.2. Le beurre de cacao 36

I.2.2.3. Le sucre 36

I.2.2.4. L'arachide 36

I.3. Composition du chocolat pour 100 grammes 36

I.4. Dénominations et législations 37

I.5. Variantes de la composition de la pâte chocolatée pour le présent projet 38

I.5.1. Choix des variantes liées à la composition 38

SECTION II: Identification des équipements, choix du procédé de fabrication et des

ressources humaines 39

II.1. Les équipements à déployer 39

II.1.1. Généralités 39

II.1.2. Identification 41

II.1.3. Description et caractéristiques des équipements 42

II.1.3.1. Epierreur des graines et fèves 42

II.1.3.2. calibreur des graines et fèves 43

II.1.3.3. Torréfacteur -Refroidisseur des graines et fèves 44

II.1.3.4. Broyeur - Désaérateur 45

II.1.3.5. Doseur de produits pâteux 46

II.1.4. Choix des équipements -48

II.1.5. La capacité de production 50

II.1.5.1. variantes techniques du projet (variantes de conditionnement) 50

II.1.5.2. Choix des variantes 50

II.1.5.3. Programme de production (variante 1) 51

II.1.5.4. programme de production (variante 2) 51

II.1.6. La consommation d'énergie 52

II.2. Le procédé de fabrication et les ressources humaines 52

II.2.1. Les ressources humaines 52

II.2.1.1. L'organigramme de la société 52

II.2.1.2. Besoins en ressources humaines 53

II.2.2. Le procédé technologique 55

II.2.2.1. les étapes du procédé technologique 55

II.2.2.2. processus de production 58

II.3. Aspects environnementaux 60

Conclusion 60

SECONDE PARTIE : ETUDE FINANCIERE ET SOCIO-ECONOMIQUE 61

Chapitre I : ETUDE FINANCIERE 62

Section I : Analyse financière sans prise en compte des conditions de financement 62

I.1. Echéancier des investissements 62

I.1.1. Planning des investissements 62

I.1.1.1. Investissements fixes 62

I.1.1.2. Echéancier des investissements 65

I.2. Variante A1 : production de pâte chocolatée plus cacaotée (pots de 500 g

uniquement) 65

I.2.1. Détails des charges d'exploitation 65

I.2.2. Etablissements des comptes prévisionnels d'exploitation 74

I.2.3. Evaluation des besoins en fonds de roulement 75

I.2.4. Echéancier des flux nets de liquidité 77

I.3. variante A2 : Production des pots de 500 g et 90 g alternativement sur une chaîne 78

I.4. Variante B : production de la pâte d'arachide chocolatée 83

Section II : Analyse financière avec prise en compte des conditions de financement 88

II.1. Plan de financement des investissements 88

II.2. Etablissements des comptes d'exploitation prévisionnels 89

II.3. Plan de trésorerie 90

II.4. Rentabilité des fonds propres 91

II.5. Appréciation du niveau général du risque encouru 93

Conclusion 95

Chapitre II : ETUDE SOCIO-ECONOMIQUE 97

Section I: Effets directs du projet 97

I.1. Effets liés à l'investissement 97

I.1.1. hypothèse de base 98

I.1.2. Evaluation des effets directs de la phase d'investissement 98

I.2. Effets directs du projet sur l'emploi 99

I.3. Effets directs du projet sur les finances publiques 99

I.4. Effets primaires directs liés au projet 100

I.4.1. Présentation du compte prévisionnel d'exploitation (année 1) 100

I.4.2. Détermination des effets primaires directs du projet 100

I.5. Autres effets directs sur la balance des paiements 102

Section II : Effets indirects du projet 103

II.1. Présentation du tableau Entrée - Sortie 103

II.2. Modification à apporter au TES 104

II.3. Détermination des effets indirects du projet. 105

Conclusion 110

CONCLUSIONS GENERALES ET RECOMMANDATIONS 111

Conclusions générales 111

Recommandations 112

Liste des personnes rencontrées 114

Références bibliographiques 115

Sites Internet consultés et annexes 117

Annexe 1 : Termes de références

Annexe 2 : Questionnaire

Annexe 3 : Echéancier des coûts de revient prévisionnels (variante A1) Annexe 4 : Bilan matière (variante A1)

Annexe 5 : Echéancier des coûts de revient prévisionnels (variante A2) Annexe 6 : bilan matière (variante A2)

Annexe 7 : Echéancier des coûts de revient prévisionnels (variante B) Annexe 8 : Bilan matière (variante B)

Annexe 9 : comptes d'exploitation prévisionnels (baisse du prix de vente de 5%) Annexe 10 : Comptes d'exploitation prévisionnels (baisse du prix de vente de 10%) Annexe 11 : Caractéristiques du secteur informel au Tchad

Annexe 12: Lettre de recommandation, factures et photos diverses