1.1.2. Types de l'agriculture
Il existe deux types d'agriculture ; traditionnelle et moderne
a) L'agriculture traditionnelle
Une agriculture est dite traditionnelle lorsqu'elle est
basée sur une technologie archaïque à très faible
productivité, héritée de plusieurs
générations13. Cette agriculture appelée aussi
d'autosubsistance s'occupent principalement de cultures vivrières telles
que : le manioc, le maïs, le riz, les légumes, etc. Le paysan
cultive pour son alimentation et pratique également quelques cultures
industrielles (café, le palmier à huile, le tabac, le thé,
etc.).
On constate souvent qu'un clan se spécialise dans la
production d'une denrée compatible avec les exigences et les conditions
climatiques du sol qu'il habite.
La production est assez faible à cause des étendues
réduites et du travail surtout manuel fourni par une main d'oeuvre
familiale.
Les méthodes traditionnelles de culture sont basées
sur brûlis. Les tâches sont divisées entre hommes et
femmes.
Le régime foncier est presque partout le régime
coutumier qui désigne la répartition des droits, de faire usage
ou de disposer de l'usage d'une terre qui est reconnue par la
collectivité. Cette répartition ne se fonde pas
nécessairement sur des textes législatifs ou des titres de
propriété, mais sur le rapport institutionnel résultant le
plus souvent des coutumes locales et de l'accord de la communauté sans
l'intervention de mesures législatives14.
13 NKWEMBE UNSITAL, Economie rurale, notes de cours,
graduat/Unikin, 2008-2009, p.16 (inédites)
14 DUCROQUETZ A.L ; Le principe de
précaution en matière de sécurité alimentaire,
FAO, Rome, 2001, p.14
~ 10 ~ b) L'agriculture moderne
C'est une agriculture qui par essence et par objectif, est
liée à l'économie du marché. Elle fait appel
à un important apport des capitaux étrangers et nationaux. Elle
recourt systématiquement à l'emploi de trois facteurs de toute
activité agricole à savoir : l'homme, la terre et le capital
financier.
Cette forme d'agriculture suit les innovations agronomiques,
recourt aux engrais chimiques, biologiques et pesticides, utilise des
variétés de cultures améliorées et emploi des
machines. Tous ces facteurs conjugués permettent de meilleurs
rendements.
Il existe aussi l'agriculture du type intermédiaire,
rencontré chez les paysans qui bénéficient d'un
encadrement agricole de la part des structures spécialisées,
étatiques et privées.
1.1.3. Production
Dans un sens courant, la production désigne
l'activité économique consistant à créer des biens
et des services. La production apparait d'abord comme le résultat d'un
travail fourni par l'homme.
Cependant, tout travail ne conduit pas à une
production, pour parler d'une production d'une façon économique,
il y deux éléments distincts essentiels ; il faut que les biens
produits s'échangent sur un marché ou alors que ceux-ci soient le
résultat d'un travail rémunéré.
La comptabilité nationale donne la définition
suivante de la production : c'est « l'activité économique
socialement organisée consistant à créer des biens et
services s'échangeant habituellement sur le marché ou obtenus
à partir des facteurs de production (travail, capital, terre et
technologie) s'échangeant sur le marché.
Cette double référence au marché nous permet
de distinguer la production marchande et la production non marchande.
i' La production marchande ; c'est la production des biens et
services destinée à être vendue sur un marché ;
i' La production non marchande ; c'est les services gratuits
ou quasi gratuits réalisés avec des facteurs de production
obtenus sur le marché.
Nous pouvons aussi définir la
productivité qui est l'une de concept clé de la production comme
un rapport entre une production et les facteurs (travail, capital notamment)
mis en oeuvre pour la réaliser.
La productivité du travail est le rapport entre la
valeur ajoutée et la quantité de travail nécessaire,
celle-ci étant représentée soit par les effectifs
employés soir par le nombre total d'heures travaillées.
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