3.2. Différents types
d'alcool
La ville de Natitingou est une ville qui se
caractérise par sa densité de population. Nous avons
constaté que dans la ville de Natitingou il ya différente sorte
de boissons.
3.2.1. Alcool traditionnel
Le Tchoukoutou bière de la région de l'Atacora
au Nord-Ouest du Bénin est une boisson alcoolisée traditionnelle
produite localement. C'est un des produits MADE IN BÉNIN ayant
traversé les générations et encore largement
consommédans notre pays. La matière première la plus
utilisée pour celle-ci est le sorgho. Cette céréale est
cultivée au nord. La variété rouge ou brune du sorgho est
principalement utilisée dans cette transformation. Mais autres sources
d'amidon, tels que le mil et le maïs peuvent être utilisées
en substitution partielle ou totale. Généralement servi dans une
calebasse, il est utilisé pour plusieurs cérémonies et
rites de certaines ethnies du Nord Bénin. Autrefois, seules les femmes
très âgées et dotées d'une bonne expérience
avaient l'autorisation de le préparer. Interdiction était faite
aux femmes en période de menstruations de s'y approcher. Tout ceci en
raison de la forte considération accordée au "Tchoukoutou". En
réalité au cours de certaines cérémonies, avant une
quelconque invocation ou prière, c'est cette boisson qui est tout
d'abord donnée aux divinités. Durant les
cérémonies, les grandes jarres dans lesquelles le " Tchoukoutou "
était réservé ne devraient jamais être vides, parce
que selon certaines traditions de l'Atacora, une fois la nuit tombée,
les esprits des défunts viennent eux aussi prendre leur part. Cependant
il faut noter que nombreuses sont ces interdictions qui tendent aujourd'hui
à disparaître du fait de la modernisation des
sociétés.Dans l'Atacora plus précisément dans la
ville de Natitingou le tchoukoutou est considéré comme une
boisson traditionnelle. C'est ce qui se confirme avec l'un de nos
enquêtés lorsqu'il dit :«On a tchoukoutou seulement que
je connais comme alcool traditionnel ici» (J., 33anscommerçante
janvier 2023).
De ce verbatim on comprend clairement que tchoukoutou est la
boisson locale et traditionnelle de ville de Natitingou qui contient de
l'alcool, mais certaines personnes pensent que cette boisson n'est plus
totalement locale, car certaines vendeuses diluent de l'alcool (sodabi) avec
cette boisson pour renforcer la dose d'alcool dans le tchoukoutou et pour
pouvoir garder leurs clients qui aiment bien ressentir les effets. C'est dans
cet ordre d'idées qu'une enquêtée nous explique ceci:
«Moi je prépare bien mon tchoukoutou, mais les
acheteurs se plaignent souvent que le tchoukoutou est faible. Les gens ne
sentent plus l'effet de cette boisson puisqu'ils prennent du sodabi. Pour
d'alcool Fidéliser mes clients, je mets un peu dans mon
tchoukoutou.» (D. vendeuse, 50 ans, janvier 2023).
Photo2 : Tchoukoutou servi.
poconsommation
Photo1 : Vente de
tchoukoutou.
Planche1 : Boisson
traditionnelle (Tchoukoutou) et lieux de vente.
Prise de vue :
Données du terrain 2023
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