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Stratégie de développement pour une PME en restauration rapide

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par Tarek DJEDJE
ESC Bordeaux - MBA 2008
  

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Bibliographie

Livres et recherches :

Alessandro BARONCELI et Angelo MANARESI ,Thèse , Université de Bologne, Du succursalisme à la franchise :Un choix de désinvestissement stratégique. ,1998.

BRADACH J.L., ECCLES R.G. [1989], "Price, Authority and Trust: From Ideal Types to Plural Forms", Annual Review of Sociology, 15, 97-115.

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Camille , CARRIER et Colette ,FOURCADE, « Entrepreneuriat et stratégie PME » ,Presse de l'université du Québec, 1998.

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Quelle strategie de developpement de reseau pour une PME en restauration rapide ? I 30/10/2009

Articles presse :

Georges, MOTHRON, Député.Assemblée Nationnale,Proposition de loi n°934.

Communiqué ,INSEE , Direction de la diffusion et de l'action régionale , 24 septembre 2009.

Anne ,VIDALIE , L'EXPRESS, Les grands chefs réinventent le fast-food ,9 juillet 2009.

oi DOUBIN ,article1er, extrait du livre de Dominique PAILOT , Franchise le guide complet 2009,p.53.

Arrêt de la cour d'appel de Paris,issue du livre de Michael , KAHN , « Franchise et partenariat »,Dunod,5ème édition ,p.39.

Etudes, sondages, enquêtes :

Romain ,BIDARD , Business plan de la création du concept Pata Pom NSEE, Résultats de l'enquête annuelle d'entreprise, http://www.insee.fr. Enquête des consommateurs ,étude de Gira Food Services

étude de marché XERFI , « Le marché globale de la restauration rapide », Juin 2009

Articles et documents électronique :

http://www.ac-franchise.com

- 14/04/2009 - BRIOCHE DOREE

« La franchise leader de la restauration rapide de tradition française recrute »

- 22/01/2009 - BRIOCHE DOREE

« Les ouvertures se succèdent à DAMAS, pour Brioche Dorée ! »

- 22/12/2008 - BRIOCHE DOREE

« Le mariage réussi de la restauration rapide, de la cuisine traditionnelle française et de la nutrition »

- 03/08/2008 - BRIOCHE DOREE

« Louis Le Duff cible les indépendants ! »

Quelle strategie de developpement de reseau pour une PME en restauration rapide ? I 30/10/2009

http://www.france-jeunes.net

- La restauration rapide

« Quelles sont les raisons de l'image négative renvoyée par les fast-

foods ? ,Quels moyens mettent-ils en oeuvre pour y remédier ? »

Explications vidéo

- La méthode Panova , htttp:// www.panova.fr

Publicité en ligne

- http :www// mcdonald.com

Annuaire électronique

- Epi Gaulois, http://www.ac-franchise.com. Article électronique

- Ariane, Godefroy ,L'économie florissante de la restauration rapide, http://www.lesechosdelafranchise.com

Sites Internet :

http://www.mcdonald.fr, http://www.kcf.fr , http://www.toute-lafranchise.com, http://www.observatoiredelafranchise.fr http://www.salondesentrepreneurs.fr, http://www.ac-franchise.com, http://www.insee.fr , http://www.lejournaldunet.fr , http://www.qhick.fr , http://www.lamiecaline.com , http://subwayfrance.fr , http://yum.com , http://starbucks.fr , http://www.lhotellerie-restauration.fr,

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