C.
Intérêt personnel
Il s'agit ici, pour nous d'exprimer notre motivation, notre
convenance dans le traitement du présent thème. Cette recherche
nous a permis de confronter nos connaissances en matière de productions
animales avec les réalités et les enjeux des normes dans le
processus de production, dans les perspectives de l'assurance qualité.
Il s'agit aussi de se rendre compte de l'aptitude du manager à
être opérationnel dans un contexte où la
professionnalisation des enseignements permet d'amortir la coupure entre
l'Université et le monde de l'emploi, entre la culture académique
et la culture technico- professionnelle de l'entreprise.
En somme, la recherche comme activité de
production-création de connaissances, est aussi une manière de
voir, de considérer un objet et de le connaître. Dans le
présent cas, cette manière de regarder et de connaître est
d'autant plus importante que les innovations concernant cet objet même,
peuvent affecter en retour la manière de le regarder. C'est cette
dimension réflexive et mouvante de la recherche qui justifie tout
particulièrement la nécessité d'en renouveler
périodiquement les conceptions, les méthodes et les techniques.
Il s'agit en tant que professionnel, de produire des savoirs utiles aussi bien
pour la compréhension que pour la transformation des situations que
vivent les acteurs de ce secteur économique en développant des
relations dialectiques entre expérience et connaissance du travail.
Enfin, il est question de recevoir l'onction scientifique et de transformer ce
thème en un projet qui viserait à renforcer les aptitudes des
opérateurs de la filière avicole en matière de bonnes
pratiques d'hygiène, de bonnes pratiques de production afin de garantir
la sécurité sanitaire des denrées d'origine animale.
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