Memoire Online - Etude qualitative et quantitative de la viande de brousse commercialisée dans les marchés portuaires de Kinshasa. Cas de Maluku, Kinkole et Apollo

FACULTES DES SCIENCES ET TECHNOLOGIES
MENTION SCIENCES ET GESTION DE L'ENVIRONNEMENT
B.P 190. Kinshasa XI

ETUDE QUALITATIVE ET QUANTITATIVE DE LA VIANDE DE BROUSSE COMMERCIALISEE DANS LES MARCHES PORTUAIRES DE KINSHASA CAS DE MALUKU, KINKOLE ET APOLLO

Mémoire présenté et défendu en vue de l'obtention du Grade de Licencié en Sciences.

Filière : Systémique, biodiversité, conservation de la nature et savoirs endogènes

Montrez-moi ce que vous rejetez et je comprendrai qui vous êtes et comment vous travaillez

A toi mon très cher père Benoit MABUNSU Mabelly, que la terre de nos ancêtres a arraché sitôt, tes souvenirs multiples ne m'ont pas laissé indifférent, delà où vous êtes, sachez que votre semence a porté des fruits. Je ne saurai t'oublier papa.

Je dédie ce travail à ma tendre mère Rose KANDUNDA Ansole une d'inspiration et de soutien constant. Votre mentorat et vos conseils avisés ont été inestimables pour moi tout au long de mes études. Je suis profondément reconnaissant de tout ce que vous avez fait pour moi et je souhaite vous rendre hommage en dédiant ce travail à votre honneur. Votre influence positive a eu un impact significatif sur ma carrière scientifique. Merci pour tout ce que vous avez fait pour moi. Avec tout me respect et ma gratitude !

Notre profonde gratitude s'adresse à notre mère : KANDUNDA ANSOLE Rose, une veuve qui a investi dans notre éducation.

A mes frères et soeurs MABUNSU Kyro, MABUNSU Giresse, MABUNSU Myriam, MABUNSU Ineuve, MABUNSU Mathieu, MABUNSU Laurenne, MABUNSU Phostine, MABUNSU Patrick, MABUNSU Isaac, MABUNSU Bonnard, MABUNSU Promédie, ABELANFU Jariat, IFU Steve, pour vos soutiens, conseils et encouragement.

A la fin de ce travail qui approuve notre deuxième cycle en sciences et gestion de l'environnement, il est important pour nous d'exprimer nos sentiments de reconnaissance et de gratitude à toutes les personnes qui ont contribué d'une manière ou d'une autre à sa réalisation.

Nous remercions en premier lieu, Dieu tout puissant pour nous avoir doté d'intelligence et d'une bonne santé en vue de parfaire ce deuxième cycle. Comment rendrai-je au Seigneur tous les bienfaits qu'il m'a faits ? Nous dits le psalmiste.

Nous adressons nos remerciements au corps professoral, Chefs de Travaux et Assistants de l'Université de Kinshasa, plus particulièrement ceux de la Faculté de Sciences et Technologies en général et ceux de la mention Sciences de l'Environnement en particulier.

Nous exprimons notre gratitude à l'endroit du professeur PWEMA KIAMFU Victor qui, malgré ses diverses occupations, a accepté de diriger ce travail.

Nous remercions l'assistant MUNGANGA KILINGWA Clément qui nous a encadré pendant l'élaboration de ce travail.

Nos remerciements s'adressent aux familles KIBETE, ITANA, IFU et MUNKENI pour votre hospitalité. Grâces et gratitudes vous accompagnent.

Nous ne pouvons oublier le couple de notre neveu IKO Trésor et Christelle, nos petits fils, IKO Ephraïm, IKO Gad et IKO Marie-grâce, pour votre générosité.

A nos ami(e)s et connaissances : KIBETE Jean-marie, LALO Gloire, MUSILA Serge, MPWATE Jonas, MALOLO Hervé, ATUNGALE Mardoché, MUKO Pater, MBULUKU Carnel, MWERANKUL Divine, MWERANKUL Florence, MWERANKUL Espérant, KATEME Emmanuel, NGABAN Perside, NYOTA Gabrielle KAPEBWA charlène, ITANA Christian, ASONTIK Béni, KUMBI Thaddée, KEMPUNGA Guy, BITABA Christelle, ISUNGI Giovanni, MBUNGU Grâce, KAZEMBE Grâce, KISWALA Noëlla, BENGO Bellange, IFU Cédric etc. Pour votre complétude, nous vous en sommes gré.

2.3.2. Évaluation du statut de conservation des espèces inventoriées aux marchés 15

3.1.3. Classes des espèces recensées sur les marchés portuaires de Kinshasa 23

3.1.12. Statut de conservation des espèces des viandes de brousse identifiées 28

Tableau 1 : Différents statuts de conservation de l'Union internationale pour la conservation

Tableau 3 : Aperçu général des espèces animales vendues comme gibiers sur les marchés

Tableau 4 : Lieu de provenance des viandes de brousse aux marchés Portuaires de Kinshasa24

Tableau 5 : Répartition des vendeurs sur les trois marchés portuaires enquêtés dans la ville de

Tableau 6 : Statut de conservation des espèces des viandes de brousse vendues aux marchés

Figure 2. Localisation de points de vente de gibiers identifiés (Maluku, Kinkole et Apollo) de

Figure 3 : Classes des espèces inventoriées sur les trois marchés portuaires. 23

RESUME

Cette étude a été effectuée entre le mois de mai et de novembre 2023 en République Démocratique du Congo et portait sur l'étude qualitative et quantitative de la commercialisation des viandes de brousse dans les marchés portuaires de Kinshasa. Pour récolter les données, des entretiens semi-structurés directs ont été permis d'interroger 57 personnes disponibles de sexe confondu. Les résultats obtenus ont montré que la majorité des vendeurs de viandes de chasse enquêtée était composé des femmes (74%). L'âge moyen de ces vendeurs varie entre 41 à 60 ans. La majorité des personnes enquêtées était des mariées. Vingt-sept (27) espèces d'animaux appartenant à 7 ordres (Artiodactyles, Rongeurs, Primates, Pholidota, Crocodilia, Squamata et Testudines) et 2 classes (mammifères et reptiles) ont été répertoriées. Chez les mammifères, ce sont les artiodactyles qui sont plus chassés et vendus dans les marchés des Maluku, Kinkole et Apollo. La province de l'Equateur et Bandundu sont les plus représentées dans la production de viandes de chasse vendue à Kinshasa (57% et 22,8 %). La majorité des répondants ignorent l'existence des lois réglementant la vente de la viande de brousse. Cependant, elle reconnait qu'il existe de période où le gibier est abondant où rare sur les marchés. Concernant les statuts de conservation de l'Union internationale pour la conservation de la nature (UICN) cinq différents niveaux de préoccupation des espèces ont été retenu dans le cadre de cette étude, il s'agit des espèces en préoccupation mineures (LC), des espèces quasi menacées (NT), des espèces en danger (EN), des espèces vulnérables (VU) et des espèces en données insuffisants (DD).

Mots clés : Qualitative, quantitative, commercialisation, viandes de brousse, conservation, marchés, Kinshasa.

This study was carried out between May and November 2023 in the Democratic Republic of Congo, and involved a qualitative and quantitative study of the marketing of bushmeat in the port markets of Kinshasa. Quantitative study of bushmeat marketing in Kinshasa's port markets. To collect the data, direct semi-structured interviews were permitted used to interview 57 available of both sexes. The results showed that the majority of game meat sellers surveyed were women (74%). Their average age ranged from 41 to 60. The majority of those surveyed were married. Twenty-seven (27) species of animals belonging to 7 orders (Artiodactyla, Rodentia, Primata, Pholidota, Crocodilia, Squamata and Testudina) and 2 classes (mammals and reptiles) were surveyed (mammals and reptiles). Among the mammals, the artiodactyls artiodactyls that are most hunted and sold in the markets of Maluku, Kinkole and Apollo markets. Translated with DeepL.com (free version) The provinces of Equateur and Bandundu are the most represented in the production of game meat sold in Kinshasa (57% and 22.8%). The majority of respondents are unaware of the existence of laws regulating the sale of bushmeat. However, they recognize that there are periods when game is abundant or scarce on the markets. Concerning the conservation status of the International Union for Conservation of Nature (IUCN), five different levels of species concern were retained for this study: species of Least Concern (LC), Near Threatened (NT), Endangered (EN), Vulnerable (VU) and Data Deficient (DD).

Key words: Qualitative, quantitative, marketing, bushmeat, conservation, markets, Kinshasa.

En République Démocratique du Congo comme partout en Afrique centrale, des conséquences écologiques et l'évasion de la biodiversité dues à la chasse sont attendu dans un avenir proche (Ngama, 2015). A cet effet, quantifier la contribution de la viande de brousse dans le régime alimentaire de la population Kinoise aiderait à améliorer l'efficacité de la nécessaire régulation de la chasse (Ngama, 2015).

La viabilité de la chasse dans les forêts tropicales, particulièrement en Afrique suscite des grandes préoccupations pour la faune sauvage des forêts. Par exemple, la quantité de viande de chasse récoltée chaque année dans le bassin du Congo est évaluée à 5 millions de tonnes (Fa et al., 2002).

Bien que les espèces aquatiques soient aussi largement consommées, l'expression « viande de brousse » se réfère à des animaux terrestres en particuliers des mammifères, oiseaux, reptiles et amphibiens (Emmanuel et al., 2019).

Ainsi, la quantité de viande offerte sur les marchés portuaires de la ville de Kinshasa ne semble pas diminuer car les zones de chasse s'étendent toujours plus loin, souvent au détriment des aires protégées (Feer, 1996 ; Puit et al., 2004).

La faune sauvage constitue historiquement, avec la flore, la base vitale des civilisations des chasseurs, cueilleurs et contribue de manière très importante aux régimes alimentaires de très nombreuses communautés africaines. La viande de brousse reste la source principale, parfois unique de milliers d'habitants de l'Afrique (René, 2001).

L'abondance et la variété des animaux sauvages plus particulièrement de grands mammifères sur le continent africain ont à travers le temps fait de la faune sauvage un produit d'une importance primordiale dans les cultures et économies locales (Fao, 1981).

Le prélèvement des quantités importantes des animaux dans la population naturelle en liberté pour des raisons commerciale est un mode d'utilisation de la faune appelé chasse commerciale. La chasse commerciale demande une bonne organisation des règles et moyens adaptés. Elle doit s'effectuer sur les espèces bien ciblées dont les populations sont importantes (Fao, Op.cit.)

Connaissant que la forêt nous procure de la nourriture, des médicaments, du matériel de construction et autre, la chasse des gibiers n'est pas épargnée. Cette dernière est rapide pour procurer de l'argent rapide par rapport aux autres activités que donne la forêt (Posho, 2001).

La faune sauvage est donc soumise à une forte pression de la chasse, au point qu'aujourd'hui on constate la disparition de certaines espèces animales. La commercialisation de la viande de brousse s'est développée dans le secteur informel et procure aux acteurs impliqués des principaux revenus supplémentaires (Bola, 1986).

Les insectes constituent également une source de nourriture importante, mais sont exclu de la définition de la viande de brousse telle que proposée par la Convention sur la diversité biologique. La consommation actuelle d'animaux sauvages dans le contexte africain présente des bénéfices importants en termes de sécurité alimentaire, mais n'est pas sans poser problème en ce qui concerne la surexploitation des espèces sauvages, les effets subséquents sur les écosystèmes, la transmission des maladies entre les animaux sauvages et l'homme ainsi que leurs conséquences sur la santé humaine.

En effet, les récentes épidémies fulgurantes d'Ebola rappellent les risques liés à la consommation d'animaux sauvages et poussent les décideurs et la communauté scientifique à prendre plus au sérieux le besoin de mieux comprendre les liens entre viande de brousse, pratiques forestières et santé humaine (Emmanuel et van Vliet, 2019). Les risques majeurs sont liés principalement aux conditions d'entreposage et de transport de la viande de chasse, qui sont loin d'être conformes aux normes d'hygiène préconisées par la FAO (2001).

? Quelles sont les caractéristiques de la commercialisation de la viande de brousse dans les marchés portuaires de Kinshasa ?

? Quels sont les défis sanitaires et environnementaux liés à la commercialisation de la viande de brousse dans ces marchés ?

? Quels sont les impacts socio-économiques de la commercialisation des viandes de brousse dans ces marchés ?

L'objectif général de cette étude est d'analyser la commercialisation des viandes de brousse dans les marchés portuaires de Kinshasa, en se concentrant sur les cas Maluku, Kinkole et Apollo.

> Evaluer les pratiques de commercialisation et de distribution des viandes de brousse dans ces marchés.

> Décrire les modes d'approvisionnement et de conservation du gibier par les vendeurs urbains sur les marchés portuaires de Kinshasa ;

> Déterminer la provenance des produits de chasse vendus sur les marchés portuaires de Kinshasa ;

> Etablir le statut de conservation des différentes espèces des viandes de brousse vendues en fonction de la liste rouge de l'UICN.

> Proposer des pistes de solution pour une gestion efficace et durable de la viande de brousse.

Ces objectifs spécifiques permettront d'approfondir la compréhension de la commercialisation des viandes de brousse dans ces marchés portuaires spécifiques et de fournir des informations précieuses pour la conservation de la biodiversité, la sécurité alimentaire et le développement socio-économique.

L'intérêt de ce travail est multiple notamment : l'intérêt social, scientifique et

> Conservation de la biodiversité : l'étude de la commercialisation des viandes de brousse permet de mieux comprendre l'impact de cette activité sur la faune sauvage. En identifiant les espèces concernées et en évaluant les pratiques de commercialisation, cette étude peut contribuer à la conservation de la biodiversité en proposant des mesures de protection appropriées.

> Sécurité alimentaire : En analysant la commercialisation des viandes de brousse dans les marchés portuaires de Kinshasa, cette étude peut évaluer si cette pratique contribue à la sécurité alimentaire des populations locales. Elle peut également identifier des moyens pour améliorer l'accès à une alimentation saine et durable.

associés à cette pratique, tels que la transmission de maladies zoonotiques. En

identifiant ces risques, cette étude peut contribuer à la protection de la santé

> Développement socio-économique : Cette étude peut aider à évaluer son impact sur les moyens subsistances des communautés locales. En identifiant les défis et les opportunités liés à cette active, cette étude peut contribuer à promouvoir un développement socio-économique durable.

Donc, cette étude sur la commercialisation des viandes de brousse dans les marchés portuaires de Kinshasa présente un intérêt social important en contribuant à la conservation de la biodiversité, à la sécurité alimentaire, à la protection de la santé publique et au développement socio-économique des communautés locales.

V' Sur le plan scientifique, cette étude réside dans la production des nouvelles connaissances, l'amélioration des méthodologies de recherches, la création d'une base des données précieuses et l'applicabilité pratique des résultats. Ces aspects contribuent à l'avancement des connaissances dans le domaine de la commercialisation des viandes de brousse et à la prise des décisions éclairées pour la conservation et le développement durable.

? Sur le plan politique, cette étude réside dans la possibilité de prendre des décisions éclairées, de protéger la biodiversité, de garantir la sécurité alimentaire et de lutter contre le commerce illégal. Ces aspects sont essentiels pour assurer un développement dans la région de Kinshasa.

Précédé de cette introduction, ce travail se divise en trois chapitres. Le premier chapitre est consacré à la revue de littérature, le deuxième chapitre présente le milieu d'étude, le matériel et les méthodes et en fin le troisième chapitre présente les résultats obtenus ainsi que la discussion. Une conclusion et suggestion terminent cette étude.

Une étude qualitative s'appuie sur des impressions, opinions et avis pour recueillir des informations destinées à décrire un sujet plutôt qu'à le mesurer (Fargeot, 2004). Un sondage qualitatif est moins structuré : il a pour but d'approfondir un sujet pour obtenir des informations sur les motivations, les raisonnements et les attitudes des personnes sondées. Vous gagnez en profondeur, mais les résultats sont plus difficiles à analyser (Goodall, 2012).

Une étude quantitative sert à collecter des données brutes et concrètes, principalement sous forme numérique. Structurées et statiques, ces données aident à tirer les conclusions générales de l'étude faite (Goodall, 2012).

L'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture estime qu'il n'y a pas de définition bien claire et concise pour «viande de brousse». Il s'agit d'un terme trop général signifiant « viande d'une espèce animale sauvage » (FAO, 2013).

En Afrique, on utilise souvent le terme brousse pour désigner la forêt, la savane et/ou les jachères. La faune et la viande qui s'y trouvent sont donc communément appelées viande de brousse (Goodall, 2012).

Au sein d'autres pays africains, le terme utilisé est « viande de gibier » qui fait référence en anglais à celui de « gamemeat » et peut provenir de n'importe quelles espèces animales, rongeurs, porcs, antilopes primates, reptiles et amphibiens (Fargeot, 2004).

D'autres auteurs comme Nasi et al., (2008), soutiennent que la locution « viande de brousse » signifie tout mammifère terrestre, oiseau, reptile ou amphibien non domestiqué chassé aux fins d'alimentation. Dans ce cas, les poissons et les invertébrés sont automatiquement exclus de cette définition.

Pour nombreux auteurs menant des recherches dans ce domaine, le terme « viande de brousse » qui veut dire « bushmeat » en anglais, fait référence au prélèvement illégal d'espèces sauvages, alors que le terme de « viande sauvage » ou « wildmeat » est utilisé pour les prélèvements d'animaux d'une façon légale et réglementée (Ringuet et al.,2011).

Plusieurs études ont souligné la non durabilité des pratiques de chasse et les risques d'extinction, et le terme de « viande de brousse » est devenu synonyme de « surexploitation » (Cowlishaw et al., 2005).

L'exploitation du gibier (faune sauvage) en Afrique subsaharienne constitue une ressource importante au triple plan alimentaire, de création d'emploi et de source de revenus pour la population et pour l'Etat (Goodall, 2012). La viande de brousse est un produit traditionnel impliqué dans la vie quotidienne de l'africain à tous les niveaux : alimentaire, rituel, spirituel, sanitaire, commercial, etc. Celle-ci est très appréciée et recherchée, joue ainsi un rôle important dans l'alimentation. Elle est préférée pour diverses raisons par rapport à la viande de boeuf et d'autres animaux conventionnels d'élevage (Malasie, 1997).

La viande de chasse de grands mammifères fut et reste la source principale de protéine animale pour de millions d'habitants d'Afrique tropicale (Malasie, 1997).

Pour le villageois, la viande de brousse sert d'abord à nourrir sa famille. Dans les villages forestiers, la consommation de viande est élevée et le gibier apporte toujours la part principale des protéines (Malasie, 1997). Les animaux domestiques contribuent très peu au régime alimentaire, car ils sont réservés à des usages sociaux et festifs (visites d'hôtes de marque, rassemblements pour deuils, mariages, versement de dots, ...) et de plus en plus de nos jours comme réserve numéraire en cas de besoin grave (on vendra alors un cabri ou un mouton).

Certains animaux fournissent de la viande de brousse peuvent cependant servir de réservoir à certaines maladies transmissibles de l'animal à l'homme. En effet, plusieurs pathogènes (virus, bactéries, protozoaires et parasites) trouvés dans les diverses espèces de viande de brousse sont transmissible à l'homme (Tuttin et al., 2005).

En Afrique, par exemple, vingt-cinq types de parasites (dont Trichuris, Toxoplasma gondii et Strongyloides fulleborni), neuf types principaux de virus et huit types de bactéries (dont Escherichia coli, Salmonella spp.et Campylobacter spp.) sont présents dans la viande de brousse et transmissibles à l'homme (Tuttin et al., 2005).

Les grands singes sont vulnérables à plusieurs maladies pathogènes affectant les hommes ainsi qu'à des épidémies de zoonoses telles qu'Ebola (Tuttin et al., 2005).

Depuis 1990, Ebola a causé une série de mortalités massives de gorilles dans les blocs de forêts reculés, au coeur de leur milieu de vie des mortalités massives de gorilles dans les blocs de forêts reculés, au coeur de leur milieu de vie (Walsh et al., 2008).

y' Chasse commerciale (professionnelle) : elle est pratiquée par des communautés villageoises, dans un but de production de revenus monétaires. Elle est l'unique source de revenu chez eux. Pour ce cas, la législation étatique est quelque fois foulée au pied (Bakutu, 2010).

y' Chasse occasionnelle : pratiquée occasionnellement par les villageois qui vivent généralement des revenus d'autres domaines que la chasse. Celle-ci est considérée comme une activité alternative financière et alimentaire.

y' Chasse d'autosubsistance : est le droit qui est reconnu aux populations rurales (code forestier, 2002 ; article 36) de vivre au dépend des produits issus de la forêt. Cependant, elle connaît un certain nombre de restrictions à savoir les espèces protégées et l'utilisation des armes à feu et des câbles en aciers. Elle est pratiquée par les populations riveraines pour la nutrition (Waloimi, 2013).

y' Chasse touristique ou chasse loisir : La chasse de loisir est appelée la « chasse sportive » ou « tourisme cynégétique ». Celle-ci est pratiquée le plus souvent par des étrangers et selon des normes en vigueur.

Cette chasse se distingue de la « chasse pour la viande de brousse », qui désigne la « chasse pratiquée par les populations rurales et/ou urbaines africaines selon deux types : la chasse d'autoconsommation et la chasse commerciale (Roulet, 2004).

? Le braconnage : c'est une activité illégale des prélèvements des grands animaux notamment l'éléphant pour la collecte de l'ivoire ou le rhinocéros pour la vente de sa corne, sans aucun souci de la durabilité (Bakutu, op.cit.).

Selon WWF (2018), la viande de brousse constitue encore aujourd'hui jusqu'à 90 % des apports en protéines animales consommées localement et demeure une source de revenus pour les familles de régions rurales. Mais la croissance de la population crée un déséquilibre entre l'offre et la demande. Par la construction de routes et l'établissement de camps de travailleurs, les exploitations forestières et minières contribuent à rendre plus accessibles des régions reculées de l'arrière-pays, de sorte que de nouvelles zones se trouvent exploitées par des chasseurs utilisant des techniques sophistiquées », indique l'institution dans son communiqué.

L'absence d'une législation efficace et de sa mise en application effective, la chasse et le commerce de viande constituent désormais la principale menace pour 85 % des primates et des ongulés vulnérables (WWF, 2018).

En réalité, le commerce de la viande de brousse est une partie intégrante de "l'économie informelle", il fonctionne en dehors des règles économiques du commerce tel que le conçoivent les intervenants occidentaux (Bakutu 2010 op.cit.). Chaque acteur accorde son activité et ses prétentions à ses besoins immédiats et aux possibilités de ses clients, et non pas à ses coûts et revenus.

Lorsque la viande arrive au village, le chasseur en dispose de trois manières différentes (figure 1) :

? Elle fait l'objet de partage et de dons à l'intérieur de la communauté villageoise ; ? En fin, elle sera partiellement vendue.

Ce travail s'est déroulé dans trois marchés portuaires de Kinshasa, il s'agit de marchés de Maluku, Kinkole et Apollo (figure 2).

Figure 2. Localisation de points de vente de gibiers identifiés (Maluku, Kinkole et Apollo) de Kinshasa

Kinshasa jadis appelé Léopoldville est la capitale et la plus grande ville de la RDC. Elle s'étend sur 9 965km² avec une population estimée en 2021 à plus de 17 millions d'habitants.

Située sur la rive gauche du fleuve Congo, elle fait face à la capitale de la république du Congo Brazzaville. Kinshasa a le statut administratif de ville et constitue l'une des 26 provinces du pays.

Notre travail a été effectué dans trois marchés portuaires : marché portuaire de Maluku, Kinkole et Apollo. En effet, plusieurs raisons nous ont poussés à choisir ces marchés :

1° C'est dans ces marchés portuaires que la chance de trouver le gibier est plus élevée.

2° Généralement ce sont des marchés qui sont au terminus des stations d'autobus ou gare ferroviaire en provenance des zones de captures des gibiers (tels que : Bandundu, Kongo central, Equateur et province Orientale).

Maluku est également connue pour avoir abriter le marché portuaire de Maluku ; qui est l'un des principaux lieux de commercialisation de la viande de brousse à Kinshasa. Ce marché est réputé pour son activité intense et sa diversité d'espèces vendues.

Au fil des années, la commune de Maluku a connu une croissance démographique importante, ce qui a entraîné des défis en terme d'infrastructure, d'accès aux services de base et de gestion des déchets. Des efforts sont en cours pour améliorer les conditions de vie et développer les infrastructures nécessaires.

Kinkole est un quartier de la commune de la N'sele, bordé par le fleuve Congo. C'est un quartier essentiellement habité par des pécheurs. C'est également l'un des points chauds de la capitale. Chaque week-end, ses terrasses et bars sont très fréquentés.

A la lisière des communes de la Gombe et Limete en empruntant l'avenue des Poids lourds, le port d'Apollo est l'un de plus grands ports privés de la ville de Kinshasa, il constitue un grand centre d'affaires où se côtoient des voyageurs venant des différentes Provinces et les acheteurs. Plusieurs autres activités se sont greffées en dehors de la commercialisation des viandes de brousse comme la fabrication des embarcations, les dépôts des produits vivriers et de carburant, des snack-bars de fortune, les vendeurs ambulants, etc. (Herman, 2020).

Chaque jour, le port d'Apollo grouille du monde autour des embarcations, métalliques ou en bois, qui approvisionnent la ville de Kinshasa en produits vivriers tels que le manioc, le maïs, les arachides, les poissons fumés ou salés, de la viande boucanée, de l'huile de palme, etc. ou en bois en provenance de l'ex province de Bandundu ou de l'Equateur.

Le matériel biologique de cette étude est constitué de la viande de brousse trouvée aux marchés portuaires de Maluku, Kinkole et Apollo (Photos annexe 2).

D'autres vendeurs offrent des produits manufacturiers comme des gobelets et sceaux plastiques, des vêtements neufs ou usagers, des chaussures, etc. les vendeurs à la criée, quant à eux, offrent divers articles tels que l'eau en sachet, la charcuterie et du pain, des bonbons et des biscuits, etc.

Une catégorie des revendeurs, moyennant une commission, sert d'intermédiaire entre les vendeurs et les clients en ajoutant leurs intérêts. Il s'agit souvent des femmes qui disposent des fonds qui leur permettent de prendre en charge les frais de transport des marchandises. Après avoir réglé la facture, il leur revient de fixer des prix de vente et elles versent le montant convenu aux propriétaires de la marchandise à la fin de l'opération.

D'autres intermédiaires appelés mamans `' Bipupula» aident avec leur tamis et récipient des acheteurs qui désirent partager un sac de maïs ou de manioc. Elles sont rémunérées par les miettes qui restent du partage. On croise également des hordes de porteurs qui se disputent le passage sans ménagement avec des colis sur les têtes pour les décharger soit dans des poussepousses soit dans des véhicules (Herman, 2020).

Il pilule aussi des voleurs des marchandises dans ce port. Une spécificité, le vol à l'aide de tuyau en plastique qu'on introduit dans le sac et qui achemine les grains jusqu'au sac du voleur. Ce phénomène est courant chez les badauds et certaines femmes. A côté de ces activités on retrouve des chantiers navals ou on fabrique et répare des embarcations métalliques ou en bois. Et les embarcations peuvent aussi s'approvisionner sur place en carburant dans différents dépôts qui s'y trouvent. Faute de mesures de précaution, on a déploré plusieurs incendies qui ont provoqué d'énormes dégâts matériels. Pour se désaltérer ou manger, on trouve plusieurs snack-bars qui offrent une variété de plats locaux, de la bière.

A côté de ceux-ci il y a aussi des endroits où on vend du chanvre et de l'alcool au grand danger des agents de l'ordre. Le port d'Apollo est un grand centre commercial qui fait vivre de milliers de personnes à travers des activités variées et offre aussi plusieurs emplois dans le secteur informel, mais on déplore le plus souvent le déficit des mesures sanitaires et sécuritaires (Herman, 2020).

Pour récolter les données, nous avons fait recours à certaines méthodes et techniques telles que :

A l'aide d'un questionnaire d'enquête structuré et les administrer à un échantillon représentatif d'acteurs impliqués dans la commercialisation des viandes de brousse dans les marchés portuaires de Kinshasa, nous avons fait un jeu des questions réponses aux vendeurs de la viande de brousse. Les données disponibles ont été donc obtenues à l'issue des entretiens avec les vendeurs ayant donné leurs points de vue.

La collecte des données a été réalisée en deux étapes. La première étape était relative aux données qualitatives ou semi-quantitatives sur les vendeurs et leur marchandise. Le sexe, l'âge, et l'état matrimonial, des vendeurs ont été obtenus. Le nom de l'espèce, le nombre d'animaux de chacune des espèces, l'état d'achat et l'état de vente (animal vivant ou mort, frais ou fumé, entier ou en morceaux) ont été déterminés sur les carcasses.

Au cours de cette étape, une attention spéciale a été apportée sur l'axe de la provenance du gibier, aux sites et aux fréquences d'approvisionnement. La deuxième étape a consisté à suivre au côté des vendeurs, la vente de la viande de chasse au détail dans les trois marchés portuaires.

Les données ont été collectées auprès de 57 vendeurs repartis sur les trois marchés portuaires à l'aide d'une fiche d'enquête complétée par une interview directe. Chaque personne enquêtée a reçu un exposé préliminaire sur les objectifs et les résultats attendus de cette étude, tout en sollicitant leur collaboration effective par l'entretien individuel.

Ces entretiens se déroulaient sur le lieu de vente ; chaque répondant n'était interviewé qu'une fois. Les données disponibles ont été donc obtenues à l'issue des entretiens avec les vendeurs ayant donné leur consentement.

Le profil recherché portait sur le sexe, l'âge, l'état matrimonial et l'ancienneté dans le commerce des gibiers.

Concernant les gibiers, à l'aide de notre questionnaire, nous avions trouvés les informations sur les noms vernaculaires des espèces animales vendues (photos en annexe), la qualité des gibiers (frais, fumés ou boucanés) les parties vendues (entières ou morceaux), origines des gibiers, l'approvisionnement (régulier ou occasionnel).

L'identification des espèces a été faite à partir des manuels de référence du guide des mammifères (Kingdon, 2001) et African mammals data bank (1999). Nous avons également fait recours aux informations des acteurs.

2.3.2. Évaluation du statut de conservation des espèces inventoriées aux marchés

L'évaluation du statut de conservation (tableau 1) des différentes espèces des viandes de brousse inventoriées aux marchés portuaires de Maluku, Kinkole et Apollo a été réalisée afin de disposer des informations utiles sur les probables menaces dont font face ces espèces à l'état sauvage afin de déceler le rôle que jouent les aires protégées dans la conservation des animaux concernés.

Pour y parvenir, la base des données de la liste rouge de l'UICN disponible sur Internet a été utilisée en fonction de chaque espèce de la viande de brousse inventoriée aux marchés portuaires de Maluku, Kinkole et Apollo.

Tableau 1 : Différents statuts de conservation de l'Union internationale pour la conservation de la nature (UICN)

Statut	Icône	Code	Terme original	Description
Éteint		EX	Extinct	Aucun individu survivant connu
Éteint à l'état sauvage		EW	Extinct in the Wild	Survivants connus uniquement en captivité, ou vivant en dehors de leur habitat d'origine
En danger critique		CR	Critically Endangered	Risque d'extinction dans la nature extrêmement élevé
En danger		EN	Endangered	Haut risque d'extinction dans la nature
Vulnérable		VU	Vulnerable	Haut risque de mise en danger.
Quasi menacé		NT	Near Threatened	Probabilité d'être en danger dans un futur proche.
Préoccupation mineure		LC	Least Concern	Ne remplit pas les critères d'une catégorie en danger. Les animaux répandus et abondants appartiennent à cette catégorie.
Données insuffisantes		DD	Data Deficient	Pas assez de données pour évaluer le risque d'extinction.
Non évalué		NE	Not Evaluated	N'a pas encore été évaluée.

Les données collectées auprès de 57 vendeurs ont fait l'objet d'une analyse statistique descriptive.

Le calcul de base utilisée pour le traitement est celui de pourcentage. Nous avons procédé par le comptage des effectifs sous forme de fréquence absolue des réponses dans chaque catégorie des questions suivi du calcul de pourcentage grâce à la formule suivante :

Pour récolter les données, nous avons rencontré plusieurs difficultés dont nous citons : le problème de communication en raison de la barrière linguistique ou culturelle ; difficulté de maintenir l'objectivité et à éviter les biais lors de l'interaction avec les participants. La méfiance des vendeurs sur les marchés fut l'une des principales difficultés rencontrées par les enquêteurs.

En effet, le commerce de la viande de chasse étant une activité informelle et non réglementée, la plupart des vendeurs craignaient les enquêteurs. Dans ces conditions, une partie des données sur leurs activités n'a pas pu été collectée, ce qui est une source de biais. En outre, la commercialisation a été étudiée de façon ponctuelle. Comme le souligne Chardonnet (1995), les enquêtes ponctuelles sont généralement de courte durée et non répétitives.

Elles ne font pas l'objet d'un suivi régulier des activités dans le temps et ne permettent pas d'appréhender de manière optimale les stratégies des acteurs de la filière de commercialisation de viande de chasse.

Par ailleurs, certaines transactions de vente, trop rapides, ne permettaient pas de faire l'inventaire et d'identifier la provenance de tous les animaux ; certaines données ont donc échappé aux enquêteurs. De même, une grande proportion de carcasses de gibiers présentes sur les étals était constituée de la viande fumée. Enfin, la sincérité des vendeurs quant au prix d'achat réel des animaux peut-être parfois mise en doute, les informations étant échangées sur le marché en présence des clients potentiels.

Les données sociodémographiques des enquêtés de la viande de brousse inventoriée aux marchés portuaires de Maluku, Kinkole et Apollo sont reprises dans le tableau 2 ci-dessous. Dans ce tableau, nous avons retenu cinq variables suivantes : le sexe, l'âge, l'état civil et ancienneté.

Paramètres		Fréquence Absolue	Pourcentage
Genre	Masculin	15	26
	Féminin	42	74
	Total	57	100
Etat-Civil	Célibataire	14	24,5
	Marié	35	61,4
	Divorcé	6	11
	Veuf /Veuve	2	3
	Total	57	100
Age	18 à 25 ans	5	9
	26 à 40 ans	16	28
	41 à 60 ans	33	58
	61 ans Plus	3	5
	Total	57	100
Ancienneté	1 à 10 ans	37	65
	11 à 20 ans	5	9
	21 à 30 ans	8	14
	31 à 40 ans	7	12
	TOTAL	57	100

Il ressort du tableau 2 que la majorité des vendeurs de la viande de chasse enquêtés était du genre féminin (74%) et l'âge moyen a varié entre 41 et 60 ans (soit 58%). Une majorité des personnes enquêtées (61,4%) était marié, suivis des Célibataire (24,5%), les divorcés représentant 11%. Les Veufs /Veuves sont faiblement représentés.

A l'issue de ce même tableau, on remarque que 65% sont des anciens dans la commercialisation de la viande de chasse dans les marchés de Kinshasa avec une ancienneté de 1 à 10 ans suivi ceux de 21 à 30 ans (14%). Les enquêtés ayant une ancienneté de 11 à 20 ans viennent en dernière position (soit 9 %).

3.1.2. Liste des espèces animales vendues comme viande de brousse sur les marchés

Les espèces animales vendues comme viande de brousse sur les marchés portuaires de Kinshasa sont reprises dans le tableau 3 ci-dessous. 27 espèces appartenant à 2 Classes et 7 Ordres ont été identifiées. Les images de quelques espèces récoltées sont reprises en annexe 2.

? Classe des mammifères : Artiodactyles, Rongeurs, Primates et Pholidota, ? Classe des reptiles : Crocodilia, Squamata et Testudines.

Tableau 3 : Aperçu général des espèces animales vendues comme gibiers sur les marchés enquêtés de Kinshasa.

Classes	Ordres	Noms scientifiques	Noms communs	Noms vernaculaires	Marchés Portuaires			Total
Classes	Ordres	Noms scientifiques	Noms communs	Noms vernaculaires	MPM (n)	MPK (n)	MPA (n)	Total
Mammifères	Artiodactyles	Potamochoerus porcus	Potamochère	Sombo (L)	6	2	13	21
		Cephalophus monticola	Céphalophe bleu	Mboloko (L)	14	8	26	48
		Cephalophus dorsalis	Céphalophe bai	Mvudi (K)	16	4	13	33
		Cephalophus callipygus	Céphalophe Peters	Ngandzi (K)	0	0	1	1
		Syncerus caffer nanus	Buffle nain de forêts	Mpakassa (K)	6	4	9	19
		Sylvicapra grimmia	Céphalophe grim	Tsa, Ntcha (K)	12	9	10	31
		Tragelaphus scriptus	Guib harnachée	Mboloko (L), Mbuluku (K)	21	4	15	40
		Loxodonta africana	Eléphant	Nzoku (L)	0	0	1	1
		Hyemoschus aquaticus	Chevrotain aquatique	Chevrotain aquatique (F)	0	0	1	1
		Phacochoerus aethiopicus	Phacochère	Sombo (L)	6	1	17	24
		Cephalophus leucogaster	Céphalophe à ventre blanc	Ngandzi (K)	0	1	0	1
		Thryonomys swinderianus	Aulacode	Simbiliki (L)	22	18	19	59

	Rongeurs	Cricetomys emin	Rat géant d'Emin	Koumbi (K)	3	0	2	5
	Rongeurs	Cricetomys gambianus	Rat de Gambie	Koumbi (K)	1	1	7	9
	Primates	Cercopithecus cephus	Singe moustache	Makakou (L)	12	10	16	38
		Cercopithecus nictitans	Singe hocheur	Makakou (L)	0	0	2	2
		Pan troglodytes	chimpanzé commun	Mokombosso(L)	1	0	1	2
		Gorilla gorilla	Gorille des plaines	Tchibubu (TSH), Ebobo (L)	0	2	0	2
	Pholidota	Uromaniste tradactila	Pangolin à longue queue	Tchikaka (TSH)	4	2	7	13
		Hystrix cristata	Porc-épic		9	8	9	26
		Manis gigantea	Pangolin géant	Lukaka (K)	7	1	10	18
Reptiles	Crocodilia	Crocodilus niloticus	Crocodile du Nil	Ngando (L)	12	7	13	32
	Crocodilia	Osteolaemus tetraspis	Crocodile nain	Ngando (L)	5	3	8	16
	Squamata	Varanus niloticus	Varan du Nil	Mbambi Ngundu (K)	3	6	9	18
	Squamata	Python sebae	Python de Seba	Ngouma (L)	1	5	8	14
	Testudines	Kinixys erosa	Tortue de forêt	Koba (L), Kafulu (K)	4	2	8	14
	Testudines	Trionys triunguis	Tortue d'eau douce	Koba (L)	9	8	10	27
2	7	27			174	106	235	514

Légende : F : Français ; L : Lingala ; K : Kikongo ; TSH : Tshiluba. MPM : Marché Portuaire de Maluku ; MPK : Marché Portuaire de Kinkole ; MPA : Marché Portuaire Apollo.

Parmi ces ordres : les Artiodactyles (40,7%), Primates (14,8 %) les Rongeurs (11,1%), Pholidota (11,1 %) et les autres ordres sont les moins représentés.

Ce tableau 3 ci-dessus nous présente les résultats obtenus sur des espèces animales vendues comme gibiers sur les marchés portuaires enquêtés de Kinshasa. Après analyse, nous avons identifié un total de 2 Classes (classe de mammifères et de reptiles) ,7 Ordres (artiodactyles, rongeurs, primates, pholidota, crocodilia, squamata et testudines) et 27 espèces.

Les mammifères constituaient 78% des animaux chassés avec 21 espèces et la classe des Reptiles est moins représentée avec 6 espèces soit 22% (figure 3).

3.1.3. Classes des espèces recensées sur les marchés portuaires de Kinshasa

Il ressort de cette figure que les mammifères sont les plus disponibles sur les marchés portuaires de Kinshasa que d'autres classes. Dans beaucoup de cas, il y a beaucoup d'interdits pour les reptiles (crocodiles et serpent) que les mammifères. Cet aspect culturel pourrait justifier leur abondance ou grande disponibilité sur les marchés enquêtés.

Figure 3 : Classes des espèces inventoriées sur les trois marchés portuaires.

La figure 4 nous montre sept ordres inventoriés sur les trois marchés portuaires de Kinshasa. Les ordres inventoriés sont les suivant : Artiodactyles, Rongeurs, Primates, Pholidota, Crocodilia, Squamata, et Testudines.

^{Artiodactyles} ^Primates ^Rongeurs ^Pholidota ^Crocodilia ^Squamata ^Testudines

Figure 4 : Fréquences des ordres inventoriés sur les quatre marchés enquêtés

Au total 57 personnes ont été interrogées. Les résultats obtenus sont présentés dans le tableau 4 ci-dessous.

Tableau 4 : Lieu de provenance des viandes de brousse aux marchés Portuaires de Kinshasa

Ce tableau 4 ci-haut nous montre que les provinces de l'Equateur et Bandundu sont les plus représentées de production de viandes de brousse (54,3% et 22,8%), suivi de la province Orientale (10,5%) par contre, Kongo central, Kisangani et Kasaï sont le moins représentées.

Les résultats de cette graphique 5 montrent que 68% de nos enquêtés reconnaissent qu'il existe une période interdite pour la vente de la viande de brousse et 12% ignorent cette période.

Cette période coïncide souvent avec les confirmations des épidémies dans les zones en provenance des gibiers.

Figure 4 . La période interdite pour la vente de la viande de brousse 3.1.7. Période d'abondance du gibier sur les marchés

On note que la grande partie des vendeurs (85%) reconnaissent qu'il existe des périodes où ces espèces sont abondantes sur les marchés alors que 15% d'entre eux pensent autrement. Effectivement cette période est en fonction de la période de leurs reproductions mais aussi quand il y a inondation, par le fait que l'eau déborde la savane, le territoire des animaux dévient petit et le taux de capture est élevé. Cette période intervient souvent au mois de juillet pour des multiples raisons mais beaucoup plus particulièrement préparer la rentrée scolaire des écoliers.

Parmi les 57 personnes interrogées sur les marchés concernant la raréfaction des produits de chasse (figure 6). En regardant cette figure, nous comprenons que la difficulté liée au moyen de transport et la distance de provenance des gibiers font que ces derniers soient rares sur les marchés portuaires à hauteur de 25%, la pratique périodique de la chasse raréfie les gibiers sur les marchés portuaires jusqu'à 19% tandis que l'apparition périodique de certains animaux lors de la chasse représente 15% et l'apparition de l'épidémie d'Ebola représente 10%.

Il ressort de cette figure 7 ci-dessous que les ménages achètent plus la viande des gibiers (55%) suivis des vendeurs ambulant (23,5%) et les restaurateurs représentent 21,5%.

Figure 7 : Clients potentiels sur les marchés 3.1.10. Périodicité de la vente de viande

De ce qui est de la période de vente de la viande de chasse sur les marchés portuaires de Kinshasa enquêtés, il ressort de la figure 8 ci-dessous, 57,5% vendent le gibier chaque jour, 24% d'entre eux le commercialisent chaque semaine, 10% d'entre eux le vendent occasionnellement c'est-à-dire ils passent des commandes auprès des chasseurs en attendant que les chasseurs les emmènent les gibiers et enfin 8,5% le vendent par mois.

Tableau 5 : Répartition des vendeurs sur les trois marchés portuaires enquêtés dans la ville de Kinshasa.

Le tableau 5 ci-dessus présente les résultats de l'enquête sur la répartition des personnes interrogées par marché en pourcentage de l'échantillon total. Ces résultats se présentent de la manière suivante sur un échantillon total de 57 personnes :

? Marché de Maluku : 23 personnes soit 40% de l'échantillon total, ont été interrogée sur ce marché.

? Marché de Kinkole : 13 personnes soit 23% de l'échantillon total, ont été interrogée sur ce marché.

? Marché Apollo : 21 personnes soit 37% de l'échantillon total, ont été interrogée sur ce marché.

Ces résultats indiquent la répartition des personnes interrogées par marché en pourcentage de l'échantillon total. Ils nous donnent une idée de la proportion de personnes interrogées dans chaque marché spécifique par rapport à l'ensemble de l'échantillon.

3.1.12. Statut de conservation des espèces des viandes de brousse identifiées

Les résultats relatifs au statut de conservation des différentes espèces des viandes de brousse vendues aux marchés portuaires de Maluku, Kinkole et Apollo à Kinshasa sont repris au tableau 6.

Tableau 6 : Statut de conservation des espèces des viandes de brousse vendues aux marchés portuaires de Maluku, Kinkole et Apollo

Espèces	Statut de conservation
Potamochoerus porcus (Linnaeus, 1758)	LC
Cephalophus monticola (Thunberg, 1789)	LC
Cephalophus dorsalis (Gray, 1846)	NT
Cephalophus callipygus (Peters, 1876)	LC
Syncerus caffer nanus (Boddaert, 1785)	NT
Sylvicapra grimmia (Linnaeus, 1758)	LC
Tragelaphus scriptus (Pallas, 1766)	LC
Loxodonta africana (Cuvier, 1825)	EN
Hyemoschus aquaticus (Gray, 1845)	LC
Phacochoerus aethiopicus (Pallas, 1766)	LC
Cephalophus leucogaster (Gray, 1873)	NT
Thryonomys swinderianus (Temminck, 1827)	LC
Cricetomys emin (Wroughton, 1910)	LC
Cricetomys gambianus (Waterhouse, 1840)	LC
Cercopithecus cephus (Linnaeus, 1758)	LC
Cercopithecus nictitans (Linnaeus, 1766)	NT
Pan troglodytes (Blumenbach, 1776)	EN
Gorilla gorilla (I.Geoffroy, 1852)	EN
Uromaniste tradactila	LC
Hystrix cristata (Linnaeus 1758)	LC
Manis gigantea (Illiger, 1815)	EN
Crocodilus niloticus (Laurenti, 1786)	LC

Légende : CR = En danger critique d'extinction ; LC = Préoccupation mineur ; VU = Vulnérable ; EN = En danger ; DD = Données insuffisantes ; NT = Quasi menacé et ND = Non Déterminé.

Les résultats de ce tableau sur le statut de conservation indiquent que les espèces de viande de brousse vendues sur les marchés portuaires de Maluku, Kinkole et Apollo présentent différents niveaux de préoccupation en termes de conservation. En se référant sur les statuts de conservation de l'Union internationale pour la conservation de la nature (UICN) cinq différents niveaux de préoccupation ont été retenu dans le cadre de cette étude :

5. Espèces en données insuffisants (DD :1) : Ces espèces sont celles pour lesquelles il y a un manque d'informations suffisantes pour évaluer leur statut de conservation de manière précise. Cela peut être dû à un manque de données ou à une connaissance limitée de ces espèces.

Il est important de noter que ces résultats indiquent le statut de conservation des espèces de viande de brousse vendues sur les marchés portuaires de Maluku, Kinkole et Apollo. Ils soulignent l'importance de prendre des mesures de conservation pour préserver ces espèces et leur habitat naturel afin de garantir leur survie à long terme.

La majorité des vendeurs de la viande de chasse enquêté dans les marchés portuaires de Kinshasa plus particulièrement celui de Maluku, Kinkole et Apollo étaient composé des femmes (74%). Ces résultats sont similaires à ceux obtenus par Nganga (2010), qui avait souligné un intérêt des femmes (55,7%) pour cette activité lors de ses travaux sur les voies d'accès et la qualité hygiénique de la viande de brousse consommée à Brazzaville. Une enquête analogue menée par Edderai et Dame (2006) à Yaoundé au Cameroun avait même révélé que le métier des vendeurs de la viande de chasse était quasi exclusivement féminin (84,3%). Mbete et al., (2008) à Brazaville sur le Profil des vendeurs de viande de chasse et évaluation de la biomasse commercialisée dans les marchés municipaux de Brazzaville avait démontré que ce sont les femmes (52%) qui sont plus concernées par cette activité.

L'âge des vendeurs de la viande de chasse était situé entre 41 et 60 ans. Cette valeur est légèrement inférieure à celle obtenue à Kinshasa par Meridjen (2005), dans une étude qualitative et quantitative de la commercialisation de la viande de brousse, où elle était de 43 ans. Ces résultats confirment que les acteurs concernés par le circuit de commercialisation des produits de chasse ont une certaine maturité. Les jeunes de moins de trente ans ont été davantage impliqués dans la chaîne de commercialisation. Cette observation rejoint celle de Nganga (2010).

Ancienneté dans la filière, la durée moyenne de présence dans la filière est de 10 ans, ce qui représentait environ 65% de cas pour cette étude sur la commercialisation de la viande de brousse dans les marchés de Kinshasa, elle laisse à penser que les vendeurs tirent des résultats économiques satisfaisants vu qu'ils ont tendance à durer dans la filière. Ces résultats sont proches de ceux de Balasongo (2018) qui avait trouvé près de 40% de cas.

Les inventaires des animaux vendus sur les trois marchés portuaires de Kinshasa ont permis d'identifier 2 classes d'animaux, 7 ordres et 27 espèces appartenant en majorité à la classe des mammifères (soit 78%). Ces résultats corroborent avec ceux de Pembela (2016) qui, avait aussi trouvé 24 espèces de mammifères.

Ces tendances sont généralement en accord avec celles observées par Pouls et al., (2009) dans leurs travaux sur la consommation de la viande de brousse dans une concession forestière tropicale, au nord du Congo. Dans notre étude, la fréquence de capture des espèces est déterminée par plusieurs facteurs.

Parmi ceux-ci, il convient d'abord de citer l'intensité de la chasse et l'abondance des effectifs de l'espèce dans une zone moins perturbée par les actions anthropiques.

Des spécimens de toutes les espèces d'animaux sauvages inventoriées tant boucanés que frais, découpés en morceau ou entiers sur les trois marchés portuaires de Kinshasa, témoignent le non-respect de la loi sur la réglementation de la chasse.

Or, en 1973, on estimait que les trois quarts de la viande consommée en RD Congo provenaient d'animaux sauvages (WWF, 1982).

En effet, concernant la provenance de la viande de brousse par ordre d'importance, nos recherches ont démontré que la province de l'Equateur (57%) vient en tête, suivie de la province de Bandundu avec (22,8) et Province Oriental (10,5%). Ces tendances sont en accord avec celles observées par Mpamu (2010) sur l'étude de la filière de commercialisation de la viande de brousse à Kinshasa qui avait trouvé la province de l'Equateur (55,1%), Bandundu (24,1%) et du Kongo Central (1,7%). Par contre, l'étude de Pembela (2016) sur la consommation et commercialisation de la viande de brousse à Kinshasa, place la province de grand Bandundu dans l'ensemble (Kwango, Kwilu, Mai ndombe) (37,9%) en première position et l'Equateur en deuxièmes position avec 20,5%.

Nos résultats rejoignent ceux de Mbete et al., (2008) qui avait souligné que les marchés portuaires enquêtés constituaient les principaux endroits où la majorité des vendeurs (42,7%) faisait ses provisions en viande de chasse. La seconde source d'approvisionnement était constituée par les gares routière et ferroviaire (24%), de l'aéroport (10,7%) et enfin, par le domicile du fournisseur (5,3%) et par l'achat direct auprès du chasseur (2,7%). Toutefois, une frange de vendeurs (1,3%) n'a pas révélé où elle se ravitaillait.

Au terme de cette étude qui avait pour objectif d'analyser la commercialisation de de la viande de brousse vendues dans les marchés portuaires de Kinshasa, en se concentrant sur les cas Maluku, Kinkole et Apollo, les résultats obtenus indiquent que ce sont les femmes qui sont les plus impliquées dans la commercialisation de la viande de chasse. L'âge moyen varie entre 41 à 60 ans et la majorité des personnes enquêtées sont des mariées. Pendant l'étude, un total, de 27 espèces d'animaux sauvages appartenant à 7 ordres et 2 classes ont été répertoriées. Chez les mammifères, ce sont les artiodactyles qui sont les plus chassés et vendus dans les marchés des Maluku, Kinkole et Apollo. Les produits de chasse vendus à Kinshasa proviennent tous de l'intérieur du Pays. La majorité des vendeurs ignorent l'existence des lois réglementant la vente de la viande de brousse. Cependant, elle reconnait qu'il existe de période où le gibier est abondant où rare sur les marchés.

En se référant sur les statuts de conservation de l'Union internationale pour la conservation de la nature (UICN) cinq différents niveaux de préoccupation des espèces ont été retenu dans cette étude, il s'agit des espèces en préoccupation mineures (LC), des espèces quasi menacées (NT), des espèces en danger (EN), des espèces vulnérables (VU) et des espèces en données insuffisants (DD). En analysant ces résultats sur le statut de conservation des espèces de viande de brousse vendues sur les marchés portuaires de Maluku, Kinkole et Apollo, Il serait souhaitable de prendre des mesures de conservation pour préserver ces espèces et leur habitat naturel afin de garantir leur survie à long terme.

Quoiqu'il en soit, nos données sont insuffisantes pour élucider tous les aspects de la commercialisation de la viande de brousse à Kinshasa ; mais cela ne nous empêche pas de formuler les recommandations ci-après :

? Les autorités du pays doivent, en collaboration avec les ONG, veiller à l'application de la loi Congolaise sur la gestion de la faune sauvage et des aires protégées ;

? Pour valoriser les ressources fauniques au plan national, il est souhaitable de développer et de promouvoir le tourisme cynégétique et l'écotourisme qui sont des activités potentiellement très lucratives et donc susceptibles de générer aussi des revenus ;

? Des mesures pour combler la demande croissante en protéines animales devront être prise, notamment la promotion d'élevages d'espèces à cycle court (aviculture, pisciculture) et cela, à l'issue d'études socio-économiques ;

? Sensibiliser la population environnante autours des réserves et la population vivant dans les réserves en ce qui concerne la protection et la conservation de la biodiversité faunique et floristique.

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ANNEXE

ANNEXE 1 :

Questionnaire d'enquête destiné aux vendeurs de la viande de brousse aux marchés

Nous sommes étudiants (ès) à la Faculté des Sciences de l'Université de Kinshasa, au Département de Sciences de l'Environnement, année Académique 2022-2023. Dans le cadre de nos recherches sur « Etude qualitative et quantitative de la viande de brousse commercialisée dans les marches portuaires de Kinshasa cas de Maluku, Kinkole et Apollo », nous sollicitons votre collaboration en répondant à notre questionnaire. Nous vous rassurons que vos réponses seront confidentielles et exploitées à des fins purement académiques.

ANNEXE 2 : Quelques photos de la viande de brousse recensées aux marchés portuaires de Kinshasa par Mabunsu (2023) :

Photo 1. Ces images nous présentent Potamochoerus porcus dans un état frais dans le marché portuaire d'Apollo

Photo 6. Hystrix cristata image prise dans le Photo 7. Crocodilus retrouvé dans le marché

Photo 8. Cette image nous présente une diversité d'espèces à l'état fumé dans le marché portuaire de

Photo 9. Cercopithecus cephus à l'état fumé dans le marché portuaire de Kinkole