CHAPITRE I. RECENSION DES ECRITS
Nous avons articulé notre revue de littérature
autour des points suivants: les définitions des concepts,
généralités sur la malnutrition
protéino-énergétique, les facteurs de risque de la MPE au
sein des communautés, Les principaux résultats de quelques
études sur la MPE, les activités de lutte contre la MPE au niveau
des CS et le cadre conceptuel.
1.1. DEFINITION DES CONCEPTS
1.1.1. Facteurs de risque :
Le facteur de risque est «tout événement
(alimentaire, comportemental, génétique, environnemental,
iatrogène, etc.) pouvant favoriser la survenue d'une maladie »
(ANCELL, 2002).
Dans le cas de notre étude, c'est toute
caractéristique, tout phénomène ou toute condition de vie
qui expose les enfants de moins de cinq ans à un danger accru de
contracter ou de développer la malnutrition
protéino-énergétique.
1.1.2. Malnutrition :
La malnutrition est le résultat d'une carence ou d'un
excès en nutriments spécifiques, ou d'un régime
alimentaire non varié (mauvais choix ou proportion inadéquate
d'aliments), (FAO, 2007).
La malnutrition désigne un trouble ou affection
nutritionnelle résultant d'une mauvaise nutrition ou nutrition
inadéquate, (COGILL ,2003).
Pour notre étude, la malnutrition, c'est une affection
nutritionnelle due à une insuffisance ou déséquilibre des
apports alimentaires en énergie et /ou en protéine.
1.1.3. Malnutrition
protéino-énergétique :
La MPE est définie comme étant une : «
Sous-alimentation qui est due au fait qu'une personne ne reçoit pas la
quantité de protéines ou de calories que demande une croissance
normale et l'énergie nécessaire pour des activités
humaines ordinaires », (COGILL ,2003).
Dans cette recherche, nous nous intéressons au cas
où les apports alimentaires sont insuffisants pour couvrir les besoins
de l'organisme notamment aux carences
protéino-énergétiques.
1.1.4. Enfant
C'est un garçon ou une fille n'ayant pas encore atteint
l'adolescence (Larousse, 1998).
1.1.5. Enfant de moins de cinq ans :
Pour cette étude les enfants de moins de cinq ans, ce
sont les enfants dont la tranche d'âge est comprise entre 0 à 59
mois.
1.2. GENERALITES SUR LA MALNUTRITION PROTEINO-ENERGETIQUE
La malnutrition signifie principalement « mauvaise
nutrition ». Elle concerne l'insuffisance ainsi que l'excès de
nourriture, les mauvais types d'aliments, et la réaction du corps
à de nombreuses infections qui entraînent la malabsorption des
éléments nutritifs ou l'incapacité d'utiliser les
éléments nutritifs convenablement pour préserver la
santé, (OMS ,2001).
La malnutrition sévère est à la fois un
problème médical et un problème social. Les
problèmes médicaux de l'enfant résultent en partie des
problèmes sociaux du foyer dans lequel il vit. La malnutrition est
l'aboutissement de privations nutritionnelles chroniques et, souvent
affectives : l'ignorance, la pauvreté et les difficultés
familiales empêchent les parents d'assurer à l'enfant atteint de
la malnutrition les soins et la nutrition nécessaire, (OMS, 2000).
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