CHAPITRE I. ORIGINE ET DESCRIPTION BOTANIQUE DE HARICOT
ET MANIOC
I.1. HARICOT (Phaseolus Vulgaris)
I.1.1. ORIGINE DE HARICOT
L'une des cultures les plus communes, Phaseolus Vulgaris
L. est originaire de l'Amérique centrale et du sud ( Baudoin et
al,1952).
I.1.2. DESCRIPTION BOTANIQUE DE HARICOT
Selon Baudoin et al, 1952 le haricot appartient à la
sous-tribu des Phaseoneae, tribu de Phaseoleae, famille de Papilionaceae (ou
Fabaceae) et ordre de Legiminosales (ou Fabales). C'est une plante
herbacée annuelle avec un système racinaire pivotant
caractérisé par des nombreuses ramifications latérales et
adventives.
La germination épigée, c'est-à-dire les
cotylédons émergent au dessus du sol. Les feuilles primaires des
plantules sont simples, opposées, stipulées et souvent
stipellées.
Les stipules sont des appendices foliacés
insérés par deux à la base du pétiole tandis que
les stipelles sont des appendices insérés par deux à la
feuille.
Les feuilles sont trifoliolées, les fleurs sont
réunies en inflorescence en grappes axillaires, les fruits sont des
gousses. Le haricot est une plante à autofécondation.
En réalité, ces fleurs sont insérées
sur des latéraux très contractés qui cessent de croitre
après la formation de deux ou trois noeuds.
Le calice est campanulé avec les 5 sépales
soudés tandis que la corolle Papilionaceae, avec un étendard
prononcé au dos de la fleur, des ailes de chaque côté et le
carène formé de deux petits pétales soudés.
Les étamines sont diadelphes (9 étamines
soudés et une libre) et disposés en deux cycles.
Suivant le port de tige, on distingue les formes naines qui sont
les plus cultivées car ne demandent aucun matériel de support
(tuteur) et les formes grimpantes qui exigent des rames (Winandy et al,
1959)
I.1.3. EXIGENCES ECOLOGIQUES
D'après A. Caburet et C. Hekiman (2006), la plupart de
haricot croissent à des températures comprises entre 17,5°
et 22,5°C.
Le haricot est sensible au gel nocturne, nécessite des
pluies modérées, bien distribuées au cours du cycle (300
à 400 mm d'eau). La sécheresse et l'excès d'eau lui sont
néfastes. Le haricot a besoin de la lumière, surtout à
l'âge jeune.
Le haricot s'adapte à de nombreux types de sols,
légers ou moyennement lourds, il est sensible à la
salinité. Les sols le plus propices sont les sols alluvionnaires, les
sols allophanes et les vertisols magnésiques.Les sols ferralitiques
acides sont les moins appropriés.
Sous les tropiques, P. Vulgaris est observé dans
les régions montagneuses à des altitudes comprises entre 800 et
2800 m et sous des climats mésothermes humides qui peuvent être de
deux types suivant la classification de Köppen : climat Cw (saison
sèche) et le climat Cf. (avec pluies reparties sur toute
l'année).
Il exige pour sa croissance une saison culturale dépourvue
de gel et une période relativement sèche lors de la
maturité des gousses. La plante s'adapte
préférentiellement à un climat saisonnier.
La durée du cycle cultural varie en fonction de la
variété, de l'habitus de croissance, de la température et
de la photopériode : cette durée peut fluctuer entre 70 et 90
jours pour les types I et II est entre 250 et 300 jours pour les types III et
IV.
La température optimale de germination est comprise entre
25° et 30°C. Lors de la saison culturale, la plante se
développe bien si la température moyenne mensuelle se situe entre
16° et 25°C.
En dessous de 13°C, la croissance est fortement ralentie,
tandis que des températures supérieures à 30°C
affectent défavorablement la production en gousses et en graines.
L'insolation relative optimale est comprise entre 50 et 60%
pendant le développement végétatif mais
s'élève à 70 % lors de la maturation des fruits. Dans les
régions de culture du haricot commun, les précipitations doivent
être comprises entre 400 et 1200 mm.
Pour obtenir une bonne production, les précipitations
doivent être modérées mais bien réparties, avec les
valeurs de 80 à 1200 mm lors de la croissance végétative
et de 40 à 60 mm lors de la fructification. Les besoins hydriques
restent importants durant la période de remplissage des gousses.
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