III.2.1.6. Détection des
quinones
Ø Réactif : réactif de BORNTRACER:
NaOH 10% ou NH4OH 10%
Ø mode opératoire : à 3ml de
l'extrait aqueux ajouté les réactifs de BORNTRACER et
agité énergétiquement. L'apparition d'une coloration
allant de l'orange au rouge vif est un test positif.
III.2.2. LE TAUX D'HUMIDITE
Mode opératoire
- Peser l'échantillon avant le séchage
- H en % = 
Peser après le séchage
Calcul :Ph = P1  P2
Avec:
H : humidité en pourcentage;
Ph : poids humide ;
P1 : poids de l'échantillon avant
séchage
P2 : poids de l'échantillon après
séchage.
III.2.3.
L'HYDRODISTILLATION
Il existe de nombreuses techniques utilisées pour
extraire les huiles essentielles, cependant les plus pratiquées restent
l'expression à froid, la distillation. Parentraînement à la
vapeur d'eau et hydrodistillation. Ils sont des procédés les
plus anciens, apportés par les Arabes au IXe siècle.
a) Principe de
l'hydrodistillation de plante aromatique
Les espèces chimiques odorantes sont faites de
molécules peu ou pas solubles dans l'eau mais souvent volatiles.
Initialement mélangées à de l'eau, les cellules
végétales libèrent, sous l'effet de la chaleur, ces
molécules odorantes qui se vaporisent en même temps que l'eau et
sont entraînées par la vapeur d'eau vers un
réfrigérant où elles se condensent (ainsi que l'eau). A la
sortie du réfrigérant on recueille un liquide, le distillat : il
est en général formé de 2 phases liquides non miscibles :
· la phase aqueuse, la plus abondante, constituée
d'eau dans laquelle est dissoute une faible quantité de molécules
odorantes
· la phase organique, ou l'huile essentielle,
constituée des molécules odorantes.
III.2.4. TEST DE STUDENT
Pour faire nos comparaisons, nous avons
préféré utiliser le test t parce que nous l'avons
trouvé plus fiable pour dégager la différence nette entre
les rendements de nos espèces avec un niveau de confiance de 0.95.
a) Définition
Le test de student, ou test t, est un ensemble de
tests d'hypothèse paramétrique ou la statistique calculée
suit une loi de student lorsque l'hypothèse nulle est vraie.
b) Principe
Le principe du test de student est le suivant: on veut
déterminer si la valeur d'espérance u d'une population
ì0 de distribution normale et d'écart type ? non connu
est égale à une valeur déterminée. On tire de cette
population un échantillon de taille n dont on calcule la
moyenne et l'écart-type empirique set
l'écart-type empiriques.
Pour notre cas, nous avons utilisé le logiciel R
conçu spécialement pour le test statistique.
Nous avons utilisé la version: 2.10.0.
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