Tableau 6 : Ages et nombre
d'années d'expériences moyens des commerçants suivant le
sexe (ans)
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Paramètres
|
Age
|
Expérience
|
|
Femmes
|
Hommes
|
Ensemble
|
Femmes
|
Hommes
|
Ensemble
|
|
Minimum
|
27,00
|
30,00
|
27,00
|
1,00
|
5,00
|
1,00
|
|
Maximum
|
58,00
|
60,00
|
60,00
|
13,00
|
17,00
|
17,00
|
|
Moyenne
|
41,22
|
45,07
|
42,72
|
6,18
|
9,14
|
7,33
|
|
Ecart-type
|
7,97
|
4,09
|
7,93
|
2,93
|
4,09
|
3,68
|
En matière d'instruction, 30,5% des commerçants
dont 45,46% de femmes et 54,54%d'hommes ont le niveau primaire, 5,6%ont le
niveau secondaire et un seul commerçant a le niveau supérieur.
Sachant que l'instruction permet d'accroître l'habilité de
l'individu à rechercher des informations pour mieux gérer, cette
performance permet aux hommes de mieux tirer profit de leur activité. Le
faible taux de scolarisation des femmes ne permet pas à ces
dernièresde maîtriser les circuits de commercialisation et de
choisir la chaîne la plus rentable.
Tableau 7: Répartition des
commerçants suivant leur niveau d'instruction et le sexe (% des
enquêtés)
|
Sexe
|
Aucun
|
Primaire
|
Secondaire
|
Supérieur
|
Total
|
|
Femmes
|
72,8
|
22,7
|
4,5
|
00,0
|
100,0
|
|
Hommes
|
42,9
|
42,9
|
7,1
|
7,1
|
100,0
|
|
Total
|
61,1
|
30,5
|
5,6
|
2,8
|
100,0
|
La majorité des commerçants (51,1%)
commercialisent uniquement de l'ananas, mais le reste commercialise
conjointement l'ananas, l'orange, la tomate et la mangue.L'activité
économique menée par ces derniers est le commerce (77,8%) et
l'activité secondaire est soit la production agricole ou fonctionnaire
d'Etat.
Tableau 8: Répartition des
commerçants suivant les activités menées par Commune (%
des enquêtés)
|
Commune
|
Commerce
|
Agriculteurs/fonctionnaires
|
Total
|
|
Allada
|
14,3
|
25,0
|
16,7
|
|
Zè
|
21,4
|
25,0
|
22,2
|
|
Tori
|
3,6
|
25,0
|
8,3
|
|
Toffo
|
3,6
|
12,5
|
5,6
|
|
Calavi
|
39,3
|
12,5
|
33,3
|
|
Cotonou
|
17,9
|
0,0
|
13,9
|
|
Total
|
77,8
|
22,2
|
100,0
|
3.1.1.3. Les transformateurs
L'ananas étant un produit périssable, les
unités de transformation de différents calibres naissent au fil
des années. Il existe des unités totalement modernisées,
des unités semi-artisanales et des unités artisanales où
tout est manuel. La majorité des propriétaires de ces
unités de transformation sont des hommes (60%). Les activités de
transformation s'effectuent soit en groupements d'effectifs variant de 12
à 15 personnes, soit individuellement ;60% des femmes et 87% des
hommes appartiennent à ces groupes. Cette solidarité à
travailler en groupes est motivée par l'accès plus facile au
crédit et aux projets ou ONG d'appui.
En matière d'instruction, 28% ont un niveau primaire
dont 42,9% de femme et 57,1% d'homme, 44% ont un niveau secondaire dont 27,3%
de femmes et 72,7% d'hommes enfin 24% ont un niveau supérieur avec 50%
de chaque sexe. Un seul transformateur est non instruit. Contrairement aux
producteurs et commerçants, la majorité des transformateurs ont
un niveau d'étude élevé, et en général, ils
sont des retraités ou des universitaires entrepreneurs. La
majorité des unités de transformation sont installées dans
la Commune d'Allada (36%), d'Abomey-Calavi (24%) et les 40% restantes dans les
Commune s de Cotonou, Tori, Porto-Novo et Abomey. L'accessibilité et la
forte production d'ananas à Allada expliquent le fort taux
d'installation des unités de transformation dans cette Commune . Les
transformateurs sont âgés de 27 à 73 ans, avec une
expérience moyenne de 11 ans.
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