b.
ANALYSE DES SAVONS DE MENAGE
Ici quelques savons ont été
analysésàl'instard'AFRICA I, TEMBE, AFRICANO, RHINO, TEMBO,
CHAMPION. Les paramètres visés sont :
1. Analyse organoleptique
- Forme : barre ;
- Couleur : brunâtre, jaunâtre, etc....
- Odeur : caractéristique
2. Analyse physico-chimique
Quatre paramètres sont évalués :
- Poids net
- Teneur en Eau et matière volatiles
- Alcali libre et
- Teneur en matières grasses.
a. Poids : on coupe l'échantillon
en deux (2) parties :
1èrmorceau puis
2ème morceau et on somme les poids obtenus
des 2 morceaux.
b. Teneur en Eau et
matièresvolatiles
Mode opératoire
- Pulvériser l'échantillon
- Peser le creuset vide (P1) ;
- Y ajouter 5 à 10g de l'échantillon
(P2) ;
- Mettre à l'étuve en 105 °C pendant
6heures ;
- Sortir l'échantillon dans l'étuve refroidisse
au dessiccateur ;
- T.E.M.V=   x 100 en %
251653632Peser le creuset après étuvage
(P 3)
Formule de la teneur en eau et matière volatil
Où :
T.E.M.V : Teneur en eau et matières volatiles
P1 : poids du creuset vide
P2 : poids du creuset avec savon humide
P3 : poids du creuset avec savon sec
c. Alcali libre
Appareil utilise : balance analytique, Réchaud,
agitateur magnétique
Mode opératoire :
- Peser 1 ,5 à 3g de l'échantillon
(prise)
- Introduire dans un erlenmeyer puis on ajoute 25ml
d'alcool(Ethanol) neutralisé et 3 à 5 gouttes de
phénolphtaléine (PPT)
- Chauffer tout en agitant la solution, jusqu'à la
dissolution complète du savon
- Titrer à chaud avec HCl 0,1N jusqu'à la
décoloration de la solution savonnée c.à.d. de rose
à la couleur du savon du départ.
% (alcali libre)= 
251654656
L'alcali libre à comme formule :
Où :
- V.ac : volume de l'acide consommé en ml
- 0,04 : milli équivalant de la soude caustique
- 0,1 : Normalité de l'acide chlorhydrique
NB : on titre avec le HCl si en chauffant pour dissoudre
le savon, la solution vire en rose témoignant ainsi l'excès
d'alcali libre car la phénophtaléine est (incolore en milieu
acide) en milieu basique (alcali) en couleur rose.
Au cas où il y a déficit d'alcali libre, le
paramètre ne sera plus dénommer alcali libre mais acide gras
libre et cela se constate par le non virage de la solution savonnée en
rose mais la solution va garder la couleur du savon du départ.
%(ALG)=  ×100
251655680Dans ce cas à la place de l'acide
chlorhydrique (HCl), est utilisé la solution de la soude (NaOH 0,1N)
pour le titrage et la fin du titrage est témoignée par le virage
de la solution savonnée en rose.
Et la formule du calcul devient :
v ALG : Acide gras libre
v VB : volume de la base consommée
d. MATIERE GRASSE
Appareil : Balance analytique et l'étuve
Mode opératoire :
Ø peser 1,5 à 2g de l'échantillon (P1)
Ø Ensuite on met l'échantillon 40ml environ
d'acide sulfurique 10N (  10N) et chauffer à l'étuve à 105°C
jusqu'à la dissolution complète
Ø Ensuite on pèse la paraffine (P2) poids
égale au savon (P1) et y ajouté
Ø Après dissolution de la paraffine dans
l'acide, faire ressortir la solution de l'étuve à l'aide d'une
pince métallique puis laisser refroidir la solution jusqu'à la
formation du gâteau surnageant sur l'acide.
Ø retirer, essuyer et peser uniquement le gâteau
obtenu (P3)
La formule du calcul de la matière grasse est la
suivante :
%( M.G)=  x100
251656704
0ù :
P3 : Poids du gâteau
P2 : poids de la paraffine
P1 : poids du savon (prise)
Tableau 2:RESULTAT DES ANALYSES DU SAVON DE
MENAGE
|
Marque
|
Date
|
Poids moyen
|
Teneur en eau
|
Alcalinité
|
Matière grasse
|
|
Tembe
|
29/08/2016
|
350,0826
|
20,14%
|
0,08%
|
79,94%
|
| 
