3.1.6. La filtration
La filtration permet d'éliminer les particules solides
ou trop visqueuses entraînées lors du pressage. La taille des
pores du filtre dépend directement de l'utilisation de l'huile :
· 5um pour une huile végétale alimentaire;
· 10um pour une huile végétale
utilisée comme carburant,
· 200um pour une huile qui sera
estérifiée, puisque la suite du procédé permettra
d'éliminer le reste des impuretés, que l'on retrouvera dans la
glycérine.
Les résidus de coques et de graines sont riches en
phospholipides et en cires (les cires cristallisent à froid dans les
moteurs). Il convient de les extraire assez rapidement de l'huile par pression
pour qu'ils n'augmentent pas les taux de ces composés
indésirables. La qualité dépend du type
d'oléagineux traité (par exemple une huile de colza ne contient
pas de cires mais des phospholipides, pour le tournesol c'est l'inverse), et du
procédé d'extraction utilisé : les huiles brutes
industrielles sont chargées de phosphore et de cires, ce qui n'est pas
le cas des huiles artisanales.
3.1.6.1. Les différents procédés
de filtration
On distingue :
la filtration par gravité: le
mélange est soumis uniquement à la
T. Aristide GODONOU UAC/IUT-LOKOSSA/GME-PM/2014
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pression atmosphérique. Le liquide passe à
travers le support filtrant, qui peut être du sable par exemple, tandis
que le solide est récupéré sur le support filtrant ;
la filtration par surpression: la suspension
(2 à 50 bars) [5] arrive sous pression dans le filtre
;
la filtration sous pression réduite:
le mélange est soumis d'un côté du filtre à
la pression atmosphérique, et de l'autre côté, où
sort le filtrat, à une dépression réalisée
grâce à une pompe à vide.
Lors du passage d'une suspension à travers un milieu
filtrant, le fluide
circule à travers les ouvertures tandis que les
particules sont arrêtées. En s'enchevêtrant, ces
dernières finissent par former un second milieu filtrant pour les autres
particules qui se déposent d'une manière continue sous forme de
gâteau dont l'épaisseur va en croissant au fur et à mesure
de l'écoulement de la suspension.
3.1.6.2. Les modes de filtration
La différence de pression entre l'amont et l'aval
(perte de charge) a une grosse importance car elle règle la vitesse de
filtration. On peut distinguer deux modes de filtration :
filtration à pression constante: on
régule la différence de pression amont-aval à une valeur
constante. L'épaisseur du gâteau augmentant au cours du temps, la
vitesse de filtration va donc diminuer sous l'effet de l'augmentation de la
perte de charge. C'est la filtration la plus utilisée dans l'industrie.
Notre conception a ce type de filtration. filtration à
débit constant: on augmente au cours du temps la
différence de pression amont-aval pour garder un débit constant
malgré l'augmentation de perte de charge.
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