1.2. Présentation des structures d'accueil PTAA
et BECRREMA
Notre stage s'est déroulé au siège du
PTAA, sis à l'intérieur du Lycée
technique de Porto-Novo et à BECRREMA sis à Danto.
1.2.1. Situation géographique du PTAA
Figure 3 : Plan de situation du PTAA
Le Programme Technologie Agricole Alimentaire
(PTAA) (ex- LTA) est l'un des programmes de recherches
à vocation national de l'Institut des Recherches Agricoles du
Bénin (INRAB). Ce programme est créé avec
les statuts de l'INRAB adoptés en 1992. Il est
situé à Porto-Novo dans l'enceinte du Lycée Technique,
quartier Agbokou.
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Professionnelle
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1.2.2. Mission
Le PTAA a pour mission de :
· adapter les technologies agricoles existantes et
concevoir de nouvelles en vue d'augmenter les rendements, d'assurer la
conservation des sols ;
· d'améliorer les conditions de travail des
producteurs, mettre au point de techniques de conservation des produits pour
réduire les pertes post-récolte causées par les maladies
et dégâts qu'infligent les insectes et les rongeurs et par les
conditions de transport défectueuses ;
· améliorer les technologies de transformation
existantes et mettre au point de nouvelles pour une meilleure valorisation des
produits vivriers locaux.
1.2.3. Infrastructures et structure du programme
Le PTAA dispose d'un laboratoire au
siège à Porto-Novo équipé pour des analyses
physico-chimiques et microbiologiques sur les céréales,
oléagineux, fruits et légumes. Le PTAA dispose
également d'une Unité de Recherche et de Formation en
Machinisme Agricole (URFMAN) sis au centre de recherche de Niaouli.
Le PTAA est structuré en trois volets
à savoir :
y' stockage et conservation des produits agricoles vivriers ; y'
transformation des produits vivriers ; y' mécanisation pré et
post-récolte.
1.2.4. Principales activités du PTAA
y' Stockage et conservation des produits
Les activités consistent surtout à :
·
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Rapport de fin de formation Licence Professionnelle
l'amélioration des technologies de stockage des
céréales et légumineuses adaptés aux
différentes zones agro-écologiques du Bénin ;
· le développement de technologies
améliorées de stockage / conservations des tubercules frais
d'igname ;
· l'amélioration des technologies de
séchage et de stockage de cossettes ;
· l'étude de mycotoxines dans les produits
vivriers ;
· le développement de technologies de
séchage des fruits et légumes. y' Transformations des
produits vivriers
Les activités dans ce domaine portent essentiellement
sur les produits tels que le manioc, le maïs, le riz, le
niébé, le fonio, les fruits et légumes, le karité,
le palmier à huile et l'arachide il s'agit de :
· l'introduction de la farine de manioc et du maïs
en remplacement de la farine de blé dans la production des friandises
(Atchonmon, Galette) ou en mélangeant ces farines avec celle de
blé pour la fabrication du pain et des gâteaux ;
· l'amélioration des technologies de production
des cossettes de manioc et d'igname ;
· l'amélioration des technologies de
décorticage du maïs ;
· le développement de technologies de fabrication
de purée de tomate ;
· le développement de technologies de
transformation du riz (battage, décorticage et étuvage) ;
· l'amélioration des technologies de
transformation du karité, du palmier à huile et de l'arachide
;
·
T. Aristide GODONOU UAC/IUT-LOKOSSA/GME-PM/2014
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le développement de technologies de fabrication de
produits roulés à base de céréales, racines et
tubercules et niébé
V' Mécanisation pré et
post-récolte
Le PTAA dispose de l'Unité de
Recherche et de Formation en Machinisme Agricole (URFMAN), qui a pour
objectif de concevoir, d'expérimenter, de former et de conseiller en
matière de mécanisation agricole.
Pour atteindre cet objectif, l'URFMAN est
équipé de machines-outils performantes pour des fabrications des
divers équipements tels que :
· les équipements de transformations du manioc :
trancheuse de manioc, râpeuse, presse à vis, presse
motorisé ;
· les équipements de transformations du maïs
: égreneuses à main, calibreuse-vanneuse, rouleur-calibreur ;
· les équipements de transformation du
karité : complexe karité « Alafia »,
décortiqueuse, torréfacteur, séchoir,
· les équipements de transformation de l'arachide
: décortiqueuse d'arachide, moulin à mouture humide d'arachide,
malaxeur-extracteur d'huile d'arachide.
Prestations
· Assistance conseil, formation sur les technologies
post-récoltes ;
· formation équipementiers locaux sur fabrication
équipements post-récoltes ;
· formation mécaniciens sur dépannage moteurs
à essence et diesel ;
· conception d'équipements pré et
post-récolte.
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