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Etude des valeurs nutritives de certaines ressources alimentaires locales utilisées dans l'alimentation des animaux

( Télécharger le fichier original )
par Sana ZITARI
Université de Sousse - Master 2008
  

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2.4 Protocole de la méthode du bilan digestif:

Chaque aliment formulé a été distribué au hasard à un groupe de 8 poulets.

La concentration en énergie métabolisable apparente (EMA) a été mesurée par la technique du bilan digestif. L'alimentation et l'abreuvement ad-libitum ont été distribués pendant toute la période expérimentale. On a procédé à une substitution progressive de l'aliment commercial par l'aliment expérimental et ce durant une période d'adaptation de 4 jours pour chaque légumineuse. Durant cette période on a augmenté progressivement la part du régime expérimental (25%, 50% et 75%) qu'on mélange au régime commercial jusqu'à atteindre 100% du régime expérimental au 4ème jour. Par la suite, les animaux ont été soumis à un jeûne de 17 h (Figure 2).

Féverole

(Var.Locale)

Féve

(Var. Super Aguadulce)

24 poussins répartis en trois lots de poids homogènes

Essais in- vivo

3 REGIMES

R1 R'1

R2 R'2

Période de collecte 4jours

Période de collecte 4jours

Période d'adaptation 4jours

Période d'adaptation 4jours

+ T

+ +

Figure 2: Schéma du déroulement du travail

Les fientes de chaque poulet ont été collectées en totalité 24 heures après la distribution de l'aliment durant 4 jours (Figure 3), en prenant garde d'éliminer soigneusement les plumes tombées sur les plateaux, puis regroupées par animal (Bourdillon et al., 1990).

16:00h 9:00h

16:00h 9:00h

Collecte des fécès

V

S

D

L

M

M

J

V

 

Ad-libitum

 

Ayuno

CONTROLE DE L'INGERE AD-LIBITUM

 

Ayuno

 

Collecte des fécés

Jeûne

Jeûne

.

Figure 3: Méthode Européenne de référence pour la détérmination in-vivo de l'EM chez les volailles

(Bourdillon et al., 1990)

.

Les fientes collectées ont été pesées puis conservées dans un congélateur à une température de -20°. A la fin de la période de collecte, elles ont été décongelées. Les fientes récupérées quotidiennement pour chaque poulet ont été mélangés puis séchées à 90°C, broyées à 1mm et conservées dans des sachets en plastique identifiés pour des analyses antérieures.

2.5 Calculs:

Dans la présente étude, les paramètres suivants ont été calculés :

Digestibilité de la matière sèche en % (dMS):

MSI-MSE

MSI

dMS= x 100

Avec:

MSI: Matière Sèche Ingérée.

MSE: Matière Sèche Excrétée.

Energie métabolisable apparente en kcal/kg MS(EMA):

MSE

MSI

EMA= EB régime- EB féces x

EB étant l'Energie Brute. La teneur en énergie brute des aliments a été déterminée à l'aide d'une bombe calorimétrique.

Energie métabolisable apparente corrigée par l'azote en kcal/kg MS (EMAn):

Ning - Nexc

MSI

EMAn= EM- 8.22 x ( )

La correction par l'azote urique est de 8.22 kcal / g N acide urique (Hill et Anderson, 1958 cité par Villamide, 2006)

Cette correction de l'EMA en EMAn a été effectuée à partir de la rétention azotée (N ingéré moins N excrété) pendant le bilan digestif.

Si au moment de la détermination de l'énergie métabolisable, l'azote est retenu par l'animal, les fécés contiendront moins d'azote urinaire et donc moins d'énergie qui sera excrétée dans les fientes. C'est comme si on est face à un animal qui ne retient pas d'azote.

Etant donnée que l'ampleur de la rétention de l'azote diffère avec l'âge et l'espèce, un facteur de correction est essentiel en cas où les valeurs de l'EM pour un même ingrédient différent d'un animal à l'autre.

En effet, si l'azote n'est pas retenu, il paraîtra comme acide urique. Et par la suite un coefficient de correction de 8.22 kcal/g d'N retenu est proposée et on obtient ainsi l'énergie quand l'acide urique est complètement oxydé (Hill et Anderson, 1958 cité par Villamide, 2006).

La correction par l'azote est faite en assumant que le gain de poids est composé de 200 g de protéines / kg de gain de poids, la protéine est égale à 6.25 unités d'azote Kjeldahl et l'équivalent en énergie est de 34.36 kj / g de gain d'azote (Bourdillon et al., 1990). Cette procédure permet de mesurer l'azote excrété dans la portion fécale.

L'énergie métabolisable de la fève et de la fèverole respectivement dans R1, R2 et R'1, R'2 (EM fève R1, EM fève R2 et EM fèverole R'1, EM Fèverole R'2) en utilisant les formules:

EM R1 ou R'1 = 0,9 x EM T + 0,1 x EM fève R1 (ou fèverole R'1)

EM R2 ou R'2 = 0,8 x EM T + 0,2 x EM fève R2 (ou fèverole R'2)

T étant le régime témoin

L'erreur standard (ES):

ES (EMA) = 1 V (EMRT ) + (1-P) 2 V (EMRB)

P nRT nRB

(Villamide et al., 2001)

P: % d'inclusion de la source protéagineuse, nRT: effectif dans ration témoin, nRB: effectif de la ration de base, V: variation

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"Je voudrais vivre pour étudier, non pas étudier pour vivre"   Francis Bacon