1.2 Sous produits industriels:
L'ensemble des sous produits analysés dans le tableau
12 montrent qu'ils sont très riches en protéines (22,66%) et par
la suite présentent des valeurs élevées en énergie
brute (jusqu'à 5473 kcal/kg MS pour la levure).
Tableau 12: Composition chimique, Energie Brute et
Coefficient d'Utilisation Digestive in-vitro des sous -produits
industriels
Aliment
|
MS
|
MM
|
MO
|
CB
|
MAT
|
EB (kcal/kgMS)
|
CUD
|
Tourteaux de Sésame (Dark)
|
81
|
15,5
|
70,6
|
14
|
11,5
|
3803
|
69,39
|
Tourteaux de Sésame (Medium)
|
98,8
|
15,4
|
84,4
|
-
|
13,8
|
5109
|
83,46
|
Tourteaux de Sésame (Clear)
|
99,4
|
5,99
|
94,3
|
-
|
23,8
|
5417
|
91,04
|
Levure
|
88,7
|
6,9
|
93,1
|
0,1
|
41,4
|
4572
|
99,06
|
Moyenne
|
91,98
|
10,97
|
85,60
|
7,05
|
22,6
|
4725
|
85,74
|
Ecart Type
|
8,81
|
5,24
|
10,93
|
9,83
|
13,61
|
706
|
12,62
|
Les trois types de tourteau de sésame (Dark, Medium et
Clear), ont des taux très élevés en matière grasse.
En effet, l'absence de valeurs de CB dans le tableau 12 aussi bien pour le type
Medium que Clear est due aux difficultés qu'on a rencontré
à réaliser l'analyse des fibres brutes par le Fibertec.
L'échantillon « Clear » a
donné l'EB la plus élevée (5417 kcal/kg MS) contre 5109
kcal/kg MS pour le « Medium » et 3803 kcal/kg MS pour le
« Dark » ceci est dû au taux le plus
élevé en protéines par rapport aux autres types
analysés (respectivement 23,8%, 13,83% et 11,56%). Ces tourteaux peuvent
être utilisables en alimentation avicole, la seule contrainte
réside en la présence de quantités suffisantes dans le
temps.
Pour la levure on a obtenu le plus haut niveau de MAT et la
plus faible teneur en CB. La digestibilité de la matière
sèche est très élevée (99,06%)
Cependant, elle ne peut pratiquement pas être
utilisée en alimentation animale vu qu'elle n'est pas produite en
grandes quantités ni de façon continue dans le temps.
1.3 Céréales:
Pour ce groupe on n'a pas noté de différences
entre les variétés que se soit pour la teneur en cendres ou en
protéines (écart type respectivement de 1,1% et 0,6%).
En effet, d'après le tableau 13, l'analyse de la
composition chimique de l'orge a montré que les résultats
trouvés sont très rapprochés de ceux rapportés par
Bamouh (1999) (MS=89,5% ; MAT=10,3% ; CB=7,6%) mais différents
de ceux donnés par FEDNA (2003) lors de ces dernières
publications en ce qui concerne le taux de CB (MAT=11,8% ; CB=4,8%). Cette
différence peut être expliquée par la variation des
conditions climatiques des pays d'origine d'une part et par les
différences botaniques relatives à chaque variété
d'autre part.
Tableau 13: Composition chimique, Energie Brute et
Coefficient d'Utilisation Digestive in-vitro des
céréales
Aliment
|
MS
|
MM
|
MO
|
CB
|
MAT
|
EB (kcal/kgMS)
|
CUD
|
Orge
|
93,6
|
2,6
|
97,4
|
9
|
12,4
|
4185
|
74,59
|
Avoine Mejrda
|
92
|
4,8
|
95,2
|
20,1
|
13,4
|
4407
|
52,93
|
Avoine Meliane
|
91,9
|
3,5
|
96,5
|
20,6
|
13,5
|
4491
|
52,38
|
Moyenne
|
92,50
|
3,63
|
96,37
|
16,57
|
13,1
|
4361
|
59,97
|
Ecart Type
|
0,95
|
1,11
|
1,11
|
6,56
|
0,60
|
157
|
12,67
|
Concernant les deux variétés d'avoine (Medjerda
et Méliane), on a enregistré des valeurs similaires pour tous les
paramètres analysés. Cependant, il est important de signaler les
teneurs élevées en CB (respectivement 20,1% et 20,6%). Les
résultats sont largement supérieurs à ceux
rapportés par les tableaux de valeurs alimentaires de FEDNA (2003)
(CB=10.5%). Ces teneurs élevées en fibres s'expliquent par des
proportions de glumelles élevées et à un endosperme
réduit qui expliquent les faibles digestibilités
enregistrées de l'avoine (53%). En fait, il ne s'agit pas
rééllement de graines mais plutôt de semences d'avoines
destinées à la production fourragère en association avec
la vesce.
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