Memoire Online - Organisation comptable d'une entreprise hotelière face a la réalité plurimonétaire, cas de la Brise guest house Goma

MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR, UNIVERSITAIRE ET RECHERCHE SCIENTIFIQUE

ORGANISATION COMPTABLE D'UNE ENTREPRISE HOTELIERE FACE A LA REALITE PLURIMONEAIRE

EPIGRAPHE

L'administration ne constitue pas l'objet social de l'Entreprise, mais que sa meilleure organisation reste indispensable à la bonne marche des affaires.

J. MEYER, Economie et organisation de l'Entreprise, édition DUNOD, Paris 1973, p.245

REMERCIEMENTS

Nos sincères remerciements s'adressent en premier lieu à l'Assistant KALONDERO VAHOTANI Michel qui a accepté, nonobstant ses multiples occupations, la direction de ce présent travail de fin de cycle. Ses conseils et recommandations nous ont été d'un précieux apport.

Nous témoignons aussi notre sincère reconnaissance au responsable de l'Hôtel la Brise, en l'occurrence Madame RUBAMBIZA et le Gérant DAVID AJUAMUNGU avec les quels nous avons eu quelques entretiens pertinents sur l'organisation comptable dans l'Entreprise en général et en particulier dans une Entreprise hôtelière.

Nos remerciements s'adressent également à KAMBALE VUYONIHI et à ERICK KAGHENI qui, chacun de sa manière a contribué à l'élaboration et à la mise en forme de ce travail.

En fin, notre profonde gratitude s'adresse à nos parents Janvier PALUKU KALONDERO et KABUO Justine pour leur soutient morale et financier qu'ils ne cessent de nous garantir ; à nos frères et soeurs amis et collègues avec lesquels nous avons partagé ensemble les inoubliables pendant ce cycle de graduat et ceux qui de loin ou de près, d'une manière ou d'une autre, on contribué à l'élaboration de ce travail.

0. INTRODUCTION

0.1. ETAT DE LA QUESTION

Certes, nous ne sommes pas le premier à traiter ce sujet en rapport avec l'organisation comptable dans une entreprise, nous ne pouvons pas prétendre en outre que nous sommes le dernier à traiter ce sujet. Plusieurs chercheurs qui nous précédé en ont parlé, d'autres nombreux ouvrages de comptabilité ont des chapitres réservés à l'organisation comptable.

1. Metusela PALUKU MATUMO, organisation comptable au sein d'une exploitation agricole, cas de l'ESCO-CONGO 2007 à 2008 voulait avoir une idée sur la comptabilité de l'ESCO- Congo. Il voulait savoir si cette comptabilité permet- elle de présenter la situation réelle pouvant refléter l'image fidèle de cette entreprise. Il voulait en outre avoir une notion sur le type de comptabilité pouvant être pratiqué à l'ESCO- Congo. Partant de ses analyses, il a constaté que la manière de tenir la comptabilité au sein de cette exploitation agricole ne reflète pas l'image fidèle de l'Entreprise. Aussi le système d'enregistrement des opérations comptables n'est pas conforme à la normalisation du PCGC, d'où la nécessité d'établir ou élaborer un système comptable applicable dans le secteur agricole. Il a signalé enfin que la présence des multiples et complexes activités pénibles au sein de ce secteur demande un talent, un savoir exceptionnel sur la matière de comptabilité en vue d'éviter les irrégularités dans l'enregistrement des opérations comptables journalières.^1(*)

2. PALUKU NGITSI Kabasele, organisation comptable d'une entreprise de transport, cas de la compagnie UMOJA Transport voulait connaitre si cette compagnie tient une comptabilité obligatoire, régulière et conforme aux normes comptable en vigueur en RDC, en respectant les quatre tableaux de synthèse à savoir le bilan, le TFR, le TEFF. Sa démarche s'est centrée sur une recherche telle que de savoir si la comptabilité tenue par la compagnie UMOJA transport respecte-elle les normes prescrites par la loi comptable en rigueur en RDC. Ensuite, il voulait avoir une précision de savoir que faire pour améliorer cette comptabilité. En s'appuyant sur ses analyses, il a constaté qu'il existe une comptabilité au sein de la compagnie UMOJA qui se limite à l'exploitation de ces informations par la balance tenue sur ordinateur mais le tableau de financement et tableau économique fiscal et financier restent ignorés.^2(*)

3. SADIKI KAKULE Rostand, organisation comptable dans une entreprise de transport lacustre, cas de sylkas Express voulait connaître la procédure adoptée par SYKAS Express dans la tenue de sa comptabilité : Ensuite si cette procédure respecte- elle les normes comptables en vigueur en RDC. Il a remarqué par ses analyses qu'il existe au sein de la compagnie SYLKAS Express une comptabilité qui se limite à l'enregistrement des informations comptables au journal et que le prix de revient de différentes prestations est déterminé de manière à réaliser un résultat positif. Aussi, cette comptabilité ne respecte pas certaines normes prescrites par la loi.^3(*)

Notre travail se démarque des travaux des travaux des auteurs ci-haut du fait que nous allons traiter le sujet en rapport avec l'organisation comptable d'une entreprise hôtelière face à la réalité plurimonetaire, cas de la Brise Guest-House.

0.2. PROBLEMATIQUE

L'Entreprise, unité économique de production, utilise les ressources le plus efficacement possible pour fournir les biens et les services aux tiers et de rémunérer équitablement ceux qui fournissent les ressources. En effet, l'objectif poursuivi par l'Entreprise est de gagner un rendement satisfaisant sur le capital employé par une compensation équitable payée pour l'utilisation du capital. Non seulement, cela doit être complété par une organisation efficiente qui doit refléter cette motivation économique.

Parmi les instruments crées à son organisation, la comptabilité, au-delà de sa mission réelle, apparaît actuellement comme l'instrument régulateur de l'Entreprise par le fait qu'elle constitue une banque des données caractéristiques, de sa situation et de son évolution devient comme le reflet de l'entreprise.

Ainsi, pour le fait que l'hôtel, dans son état, est une entreprise dont le principal objectif est de réaliser le profit, il est légitime et nécessaire que le comptable se préoccupe de la comptabilité de l'entreprise.

Il a à enregistrer toutes les opérations courantes d'achat de toutes les fournitures et les factures de la clientèle de l'entreprise. Les déclarations fiscales et d'inventaires doivent en outre être établies. Il faudra également déterminer avec soin les coûts pour fixer le prix des prestations offertes. Le suivi de l'activité va jusqu'au bilan et au compte de résultat et c'est dans une façon autonome pour prendre en charge comptablement l'activité hôtelière afin de garantir son équilibre financier. Il est alors complexe de savoir de quelle manière une Entreprise hôtelière, ayant deux caisses à sa portée dont l'une de la monnaie nationale et l'autre de la devise, effectue ses flux financiers (contracter de dettes, remboursement des capitaux empruntés, et d'autres flux en rapport avec son activité hôtelière).

Dans cette même optique, la gestion de la différence de change revêt un problème au sein d'une entreprise. De ce fait, deux questions feront la base de notre étude compte tenu de la pertinence de la comptabilité dans une entreprise qui veut contrôler l'ensemble de son activité dès le début des activités (début de l'année) jusqu'à la détermination du résultat (à la fin de l'année)

1. Etant donné que notre pays fait usage à la fois de la monnaie nationale et de la devise étrangère, comment une telle entreprise hôtelière peut-elle effectuer ses flux financiers pour éviter un mali éventuel dû aux différences de change ?

0.3. HYPOTHESE DE TRAVAIL

1. La comptabilité plurimonetaire serait nécessaire pour cette entreprise en appliquant la méthode d'intégration directe à la fin de l'année, vu les fluctuations de cours de change tout au long de l'année.

Cette proposition de réponse à la question que l'on se pose à propos de notre sujet de recherche est définie et formulées en des termes tels que l'observation et l'analyse fourniront une réponse.

0.4. CHOIX ET INTERET DU SUJET

A fin de répondre à cette préoccupation, nous nous porterons à faire le point sur l'organisation comptable dans une Entreprise hôtelière face à la réalité plurimonetaire, cas de la Brise Guest-House.

- Etudier la mise en place de l'organisation comptable dans une entreprise en faisant une jonction des aspects de la comptabilité générale et particuliers identifiables à l'activité de l'entreprise étudiée ;

- Déterminer les particularités qui découlent de la réglementation de l'activité hôtelière et leur transcription comptable conformément aux règles et principes de la comptabilité générale et se fixer sur l'existence d'une comptabilité spéciale adapté au secteur hôtelier. L'organisation comptable regorge aujourd'hui une importance capitale.

L'aboutissement à certains objectifs reste tributaire de l'organisation comptable.

L'organisation comptable est un garde- fou pour l'entreprise qui doit lui permettre de suivre l'évolution de ses activités. L'anarchie, l'organisation tout comme la désorganisation peuvent conduire l'entreprise à la faillite. L'organisation dans une entreprise peut être considérée comme l'un des éléments clés dans la combinaison harmonieuse de l'ensemble des moyens nécessaires au fonctionnement d'une Entreprise en vue d'obtenir un meilleur résultat en fin d'exercice. Si tel est le cas en général, l'organisation comptable est utile à l'ensemble de l'entreprise. Elle doit comme tout autre entreprise, viser l'efficience et la rationalité par la minimisation des coûts en vue de maximisation de profits. Toute étude sérieuse de l'organisation économique doit s'intéresser aux implications combinées de la rationalité limitée et de l'opportunisme, ainsi qu' à la question de la spécificité des actifs.

0.5. METHODOLOGIE DE RECHERCHE

Tout travail scientifique s'apprécie à la valeur des méthodes et technique de recherche utilisées pour son élaboration. Dans le cadre de ce présent travail, nous avons eu recours à la méthode analytique appuyée par les multiples accès à l'Internet, qui nous a permis d'apprécier l'organisation et le fonctionnement comptable dans l'entreprise étudiée, la brise Guest House. Concernant les techniques utilisées, l'interview et la technique documentaire nous ont été d'une utilité appréciable.

0.6. DELIMITATION SPATIO- TEMPORELLE

Notre sujet va de 2009 à 2010 périodes durant laquelle est né la Brise Guest-House et a connu une connaissance remarquable dans le secteur hôtelier congolais. Une étude d'organisation comptable dans cette entreprise permettrait de nous assurer que cette connaissance vertigineuse est en corrélation immédiate avec son organisation comptable.

0.7. SUBDIVISION DU TRAVAIL

Notre travail comprend en substance deux chapitres hormis l'introduction et la conclusion.

Ø Le premier traite des considérations générales qui contient la compréhension des concepts de base en rapport avec le sujet de recherche ainsi que la présentation de notre milieu d'étude et

Ø Le deuxième du traitement des données : traitement des opérations plurimonetaire de la Brise Guest House. Il relate les différentes étapes de l'analyse des flux financiers et de la considération de la différence de change au sein de la Brise Guest House SPRL après un bref aperçu sur l'organisation du service de comptabilité.

0.8. DIFFICULTES RENCONTREES

Dans la quête d'informations utiles à l'élaboration de ce travail, les difficultés n'ont pas manqué bien qu'elles soient partiellement résolues par le fait de nos recherches. Comme l'a dit Saint- Exupery « l'homme se découvre par la l'obstacle », ainsi nous avons été confronté à des contraintes d'ordre divers dans l'élaboration de ce travail pour lesquels nous appelons votre indulgence, notamment :

- La difficulté d'obtenir une documentation récente et appropriée concernant l'entreprise d'étude ;

Dans le cadre restreint de ce travail, nous n'avons pas la prétention de présenter une étude complète sur l'organisation d'une entreprise hôtelière, d'autant plus que le service comptable s'organise de la même manière que d'autres services de l'entreprise. Mais nous nous efforcerons d'examiner et de démontrer le type et l'importance des informations que la structure comptable peut fournir à la direction dans la prise des décisions d'une part et les particularités que reflète l'organisation comptable d'une Entreprise hôtelière face à la réalité plurimonetaire par rapport au plan comptable général, d'autre part.

I. CONSIDERATIONS GENERALES

I.1. DEFINITION DES CONCEPTS

Une recherche consciente de ses besoins ne peut passer outre à la nécessite de clarifier, car une exigence essentielle de la recherche est que les concepts soient définis avec une clarté suffisante pour lui permettre de progresser.

Dans cette optique de permettre une lecture aisée de notre travail et éviter des interprétations contradictoire, nous avons jugé important de procéder par la définition des concepts clés autour desquels gravitera notre démarche scientifique.

I.1.1. La comptabilité

La comptabilité est une technique de mesure qui constate, enregistre et mémorise l'activité économique d'un agent économique privé ou public ou de la nation.^4(*)

Elle est destinée à service d'instrument d'information à l'agent économique lui-même ou au public en vue soit de répondre à l'obligation légale et fiscale, soit à l'analyse de la gestion et de la prévision. L'article 120 du plan comptable français, cité par GRANDUILLOT^5(*) définit la comptabilité comme un système d'organisation de l'information financière permettant de saisir, classer, enregistrer des données de base et présente des états reflétant une image fidèle du patrimoine, de la situation financière et du résultat de l'entité à la date de clôture.

Pour Alain FAYEL et DANIEL PERNOT, la comptabilité n'est pas seulement une technique ou un langage, mais avant tout un outil dont il est indispensable de savoir se servir et qui doit être parfaitement adapté aux tâches qu'il doit remplir.^6(*)

Ces deux auteurs attribuent à la comptabilité des rôles multiples à savoir :

- Un moyen d'obtention des informations homogènes sur le plan national, d'où la nécessité d'être réglementée par l'élaboration d'un plan comptable général.

De ces différentes définitions, nous pouvons retenir que la comptabilité est une technique qui consiste à constater et enregistrer à une date déterminée, l'état du patrimoine et du résultat de cette entité.

I.1.2. Histoire de la comptabilité7(*)

Les sumériens et les assyriens nous ont laissé de nombreuses manières d'inventaire (terres, bétails, hommes). La bible mentionne l'usage de la comptabilité simple dans l'Evangile selon Matthieu (Parabole des talents)

Luca PACIOLI (1445-1514) est crédité comme l'auteur du premier livre sur la comptabilité (summa de arithmetica, géometrica, proportionalita) publié à venise en 1494. Ce livre est une synthèse des connaissances mathématique de son temps dont une partie décrit la méthode de tenue de compte des marchands vénitiens de son époque, la comptabilité simple en comptabilité en partie double.

Luca PACIOLI n'a fait que codifier plutôt que d'inventer ce système mais il est largement considéré comme le (père de la comptabilité »

Sa description comprend la plupart des éléments du cycle comptable tel que nous la connaissons aujourd'hui ainsi qu'une recommandation précieuse de ne pas aller se coucher avant que les débits n'égalent les crédits. Ses journaux comportent des comptes pour les actifs (immobilisation, avoirs et inventaires) pour les dettes, pour le capital, pour les dépenses, pour les recettes toutes les catégories nécessaires à un bilan et un compte de résultat. Il présente les écritures nécessaires à une clôture des comptes de fin d'année et n'oublier pas les sujets relatifs comme l'ethnique comptable et les centres de coûts.

I.1.3. Types de comptabilité

L'on distingue : la comptabilité publique, la comptabilité privée et la comptabilité nationale

v La comptabilité publique : détermine les recettes et dépenses de l'Etat et des autres collectivités publiques

v La comptabilité privée : est celle que tiennent tous les acteurs économiques du secteur privé. Ils utilisent l'une des deux méthodes comptables (simple et en partie double) que nous verrons plus loin au choix pour certains organismes (associaition, petites entreprises) ou imposées par certains critères fiscaux, économiques et sociaux.

La comptabilité générale s'appuie essentiellement sur la technique de la comptabilité en partie double. Elle est là pour recenser les biens que possède l'entreprise (qu'on appelle ses actifs) et les dettes qu'elle (passif).

Outil d'information obligation pour les entreprises au-délà d'une certaines taille ou d'un certain volume d'affaires, elle peut être fortement réglementée et contrôlée selon les législations nationales. Son objectif essentiel est d'informer les dirigeants et les tiers (propriétaires, préteurs, fisc, etc). sur la situation économique de l'entité. Elle sert de base au calcul du résultat et à celui des impôts directs ou indirects. C'est la comptabilité la plus répandue.

La comptabilité analytique ou comptabilité de gestion est une comptabilité qui cherche à déterminer le coût de revient des produits et services que vend une entreprise. Dans le cas d'une entreprise qui achète des produits (par exemple des planches de bois) et les revend sans les avoir modifier, le coût de revient est simple à calculer ; c'est essentiellement le prix d'achat des produits. Mais si l'entreprise les modifie (elle fabrique des meubles, par exemple), le coût de revient est bien complexe : Il intègre des salaires, des dépenses d'électricité, de petit outillage, de produits « consommables » colles, vernis etc) si l'entreprise ne fait qu'un type de meubles, il lui suffit de diviser toutes ses dépenses par le nombre d es meubles fabriqués pour connaître son coût de revient unitaire. Mais si elle fabrique plusieurs types de meubles, la comptabilité générale ne peut pas lui donner le coût de revient par type de meuble. Elle trouvera l'information dans sa comptabilité analytique, qui lui donnera aussi d'autres informations de gestion : coût de revient d'un centre de coût, marge réalisée par produit, par atelier, etc.

Elle n'est pas obligatoire mais en pratique elle est indispensable pour les grandes entreprises dont le processus de production est complexe.

La comptabilité nationale agrège, au niveau d'un pays, les comptabilités publiques et les comptabilités privées pour donner l'image de la situation économique du pays.

I.1.4. Les méthodes de la comptabilité générale

Il existe deux méthodes de comptabilisation : la comptabilité simple et la comptabilité en partie double.

Précisions que dans toutes les deux méthodes, on passe des écritures datées, chiffrées (montant) allouées à un compte, explicitées par un libellé et correspondant à un document répertorié qui doit toujours en retour pouvoir justifier une écriture comptable (une facture, un relevé de compte bancaire, une feuille d'impôt à payer, etc). une écriture comptable ainsi justifiée peut alors être opposable à des tiers (Etats l'actionnaires, organismes sociaux, justice, etc).

On subdivise généralement les opérations en catégories correspondant à des comptes numérotés et libellés que détermine le plan comptable. On distingue les « comptes de bilan » et les « comptes de résultat »

Les comptes de bilan correspondant à ce que l'entité possède (les bâtiments, les machines, les comptes clients, les liquidités, les avoir divers) et ce qu'elle doit (les capitaux propres, les dettes envers les fournisseurs, les organismes sociaux, les salariés, les établissements financiers, etc). Les comptes de résultat correspondent à l'activité de l'entité pour produire les richesses inscrites au bilan. On distingue les produits (vente de produits finis ou des services, de marchandises ou production immobilisée) et les charges engagées pour atteindre ces produits (achat des fournitures, frais généraux, cotisations d'adhésion, etc).

I.1.4.1. La comptabilité simple

Elle est basée sur la distinction des recettes et des dépenses et la détermination d'un solde entre le total des dépenses et le total des recettes telles qu'elles apparaissent dans le journal de banque et le journal de caisse.

Chaque évènement économique est reporté sur un cahier à deux colonnes : la première colonne pour décrire l'évènement, la deuxième pour mettre son montant, en plus ou en moins selon qu'il s'agit d'un encaissement ou d'une dépense pour celui qui tient la comptabilité.

Ce type de comptabilité dit « de caisse » ne permet pas de faire apparaître les variations de stock « et, plus généralement, du patrimoine), de sorte qu'elle peut laisser penser que tout va bien alors qu'on est en train de vendre les « bijou de famille » (et investissement, faire croire que la situation est difficile, alors que c'est simplement le stock qui grossit). Elle ne convient donc que pour gérer un stock dont la valeur est stable ou relativement faible, c'est-à-dire pour des particuliers ou de toutes petites entreprises dont les évènements économiques sont très simples (par exemple un cafetier qui encaisse au comptoir les consommations et rend la monnaie).

Néanmoins, la comptabilité de caisse peut être perfectionnée par l'usage du plan comptable, permettant de déterminer des sous- totaux et des soldes par catégories. Le solde général peut alors être subdivisé entre le solde des comptes du bilan à celui des comptes de résultat.

I.1.4.2. La comptabilité en partie double

La partie double est une technique qui fonctionne sur la correspondance entre des ressources et leurs emplois, entre une origine et une destination. Elle est basée sur un postulat bien connu des scientifiques : rien ne se crée, rien ne se perd, tout se transforme. En terme économique, cela se traduit par deux règles : toute la valeur qui circule dans une entreprise ne fait que se déplacer : l'enrichissement d'une entreprise résulte de sa capacité à prélever cette richesse sur des tiers. C'est donc une technique basée sur un enregistrement réciproque et simultané de deux évènements : un débit et un crédit. Conventionnellement, le débit représente un enrichissement financier ou un accroissement du patrimoine, le crédit représentant l'inverse.

Exemple de l'achat d'un camion : une entreprise qui achète un camion pour 100000 unités monétaires augmente son patrimoine puisqu'elle a un camion. C'est un débit. En contre partie, elle doit payer ce véhicule (camion) donc faire diminuer sa trésorerie, évènement qui va s'inscrire au crédit.

Cette technique est bien supérieure à la comptabilité simple. En effet, elle permet d'enregistrer non seulement les opérations financières immédiates, mais aussi les réserves ou provisions pour des questions envisagées de façon certaine et juste.

De même, elle permet à tout instant d'assurer que la richesse et les avoirs (ce que l'entreprise possède et qui est au débit sont égaux aux dettes (ce que l'entreprise doit et qui est inscrit au crédit) : si de la richesse est créée (supposons la vente des services), le résultat de l'opération sera comptabilisé au bilan comme une dette envers l'actionnaire. On fait ainsi toujours correspondre une opération de recette ou de dépense avec un moyen de la réaliser.

Ceci donne une image la plus fidèle possible de l'état des richesses, d'un organisme à tout moment et de ses interactions avec les différents acteurs dont il dépend. Certaines opérations (avec taxes par exemple) font entrer en jeu plusieurs débits et plusieurs crédits dont les sommes des débits doivent êtres égales aux sommes de crédits. Elle recourt à un plan comptable pour catégoriser les opérations, mais chaque compte peut être débité ou crédité et dispose donc d'au moins deux colonnes.

L'histoire des écritures reflète ainsi à chaque date, la photographie de la situation financière de l'entreprise, avec ses acquis, l'état de la situation de sa trésorerie, évaluation des risques, ses dettes et ses créances. Cette technique offre en outre des garanties de cohérence beaucoup plus grandes que celle d'une comptabilité simple. L'égalité entre les débits et les crédits permet en effet des contrôles sous plusieurs angles de la rigueur de la comptabilité. Le solde des comptes de bilan et celui des comptes de résultats doivent notamment être égaux d'une part et d'autre part s'équilibrer : l'un créditeur (somme des crédits supérieure à celle des débits) et l'autre débiteur (somme des débits supérieure à celle des crédits). Ce système ne garantit pas complètement contre la fraude : généralement les opérations sont techniquement correctes (débits=crédits), mais la fraude provient de pièces comptables inventées ou trafiquées et/ou d'affectations de comptes erronées pour une même opération par exemple). Parfois ce sont des systèmes virtuels très sophistiqué qui sont employés. Le terme « partie double » est parfois pris au sens de la comptabilité générale. Cette association est impropre car il existe des comptabilités analytiques tenues en partie double. Il est important de noter que la comptabilité est une technique multiforme c'est- à- dire susceptible de prendre diverses formes ou d'en changer fréquemment selon les besoins des utilisateurs.

I.1.5. L'organisation comptable

Le concept « organisation prend plusieurs sens selon le contexte dans lequel il est utilisé :

- L'organisation d'une entreprise ou d'un service désigne la conception et la disposition de différents éléments ou structures nécessaires à son fonctionnement ;

- Le service d'organisation est un service fonctionnel de l'entreprise dont la mission est d'élaborer les méthodes de procédure relatives à l'organisation de l'entreprise, du travail, etc;

- L'organisation est une notion pouvant désigner une entreprise ou toute communauté humaine structurée. On parle de théorie des organisations.

Comme substantif, le terme comptable désigne celui qui tient la comptabilité d'une organisation et, comme adjectif, tout ce qui est lié, qui a trait ou qui se rapporte à la comptabilité. De ce qui précède, nous pouvons retenir que l'organisation comptable d'une entreprise c'est la mise en place d'une structure nécessaire au fonctionnement de la comptabilité dans cette entreprise.

I.1.6. L'Entreprise

Dans le sens général, l'entreprise est une organisation qui se procure des moyens de production et les utilise pour l'élaboration des biens et des services destinés à être vendus à une clientèle.^9(*)

L'encyclopédie libre « Wikipedia » publiée sur Internet^10(*) définit une entreprise comme étant une structure économique et sociale comprenant une ou plusieurs personnes travaillant de manière organisée pour fournir des biens ou des services à des clients dans un environnement concurrentiel ou non concurrentiel.

Etymologiquement, le terme entreprise dérive de « entreprendre » dont le sens original est prendre entre ses mains ». Il a par la suite, pris l'acceptation actuelle de « prendre un risque, relever un défi, oser un objectif ». C'est ainsi qu'on peut utiliser le mot entreprise pour des projets uniques mais d'apparence risqué ou difficile (par exemple : un grand voyage, une recherche scientifique,...) car il y a un effort entrepris.

Les entreprises à but lucratif qui visent le lucre et les entreprises sans but lucratif qui relèvent de l'économie sociale.

Elle sont catégorisées en entreprises financières des entreprises non financières. Les entreprises financières sont celles qui financent l'activité économique en collectant des fonds auprès des agents économiques à surplus financier et en octroyant des crédits à d'autres agents économiques ayant besoin des crédits de fonds. Les entreprises non financières sont celles dont l'activité ne consiste pas au financement d'autres entreprises.

- Les entreprises commerciales qui revendent des marchandises en l'état même où elles ont été achetées c'est-à-dire sans les transformer.

On distingue les entreprises privées, les entreprises publiques et les entreprises mixtes ou semi- publiques.

Les entreprises privées sont celles dont le capital est détenu par des particuliers. Elles peuvent être individuelles ou sociétaires selon que leur capital provient d'un individu ou de plusieurs personnes associées.

- Les entreprises publiques sont celles appartenant en totalité à l'Etat et les semi-publiques ou mixtes sont celles dont les capitaux proviennent simultanément de l'Etat et des privés.

D'après leur dimension, on distingue les grandes entreprises les moyennes et petites entreprises. La taille d'une entreprise est déterminée à partir de l'effectif de son personnel, de son chiffre d'affaire et parfois même de sa valeur ajoutée.

Selon Marchernay, la taille des entreprises est catégorisée de la manière suivante :

Le chiffre d'affaire est significatif pour les entreprises. Cependant, dans le contexte de celles de la RD Congo, le chiffre d'affaires ne constitue plus un critère d'appréciation de la taille.

I.1.7. L'hôtel

Le dictionnaire encyclopédique définit l'hôtel comme étant un établissement commercial qui met à la disposition d'une clientèle itinérante des chambres meublées pour un prix journalier^11(*)

Autre fois, le mot hôtel désignait une demeure urbaine d'un seigneur ou d'un grand bourgeois. Le terme hôtel s'emploie également pour désigner un édifice occupé par certaines administrations (par exemple hôtel des monnaies) ou bien la mairie d'une localité assez importante (par exemple hôtel de ville).

Dans l'angle de ce travail, nous allons retenir la définition de l'hôtel de tourisme qui est établissement commercial d'hébergement classé qui offre des chambres ou des appartements meublés en location à une clientèle de passage ou à une clientèle qui effectue un séjour à la journée, à la semaine, au mois mais qui n'y élit pas domicile.^12(*) Il est exploité toute l'année en permanence ou seulement pendant une ou plusieurs saisons. Dans ce dernier cas, il est qualifié d'hôtel saisonnier (durée d'ouverture n'excédant pas neuf mois par an).

Dans un souci d'harmonisation des prix et de services, les établissements hôteliers se regroupent et s'affilient, formant ainsi des chaînes hôtelières. Cette affiliation peut être volontaire ou intégrée.

I.1.7.1. Les chaînes hôtelières volontaires

Les chaînes volontaires sont constitués par des établissements hôteliers qui se sont regroupés volontairement. Ils répondent à des critères communs et précis de confort, au niveau de l'équipement et services.

I.1.7.2. Les chaînes intégrées

Elles sont comparées d'établissements portant la même enseigne et standardisées. Le client est certain d'y trouver, d'une même région à une autre, des prestations semblables et un même niveau d'équipement.

I.1.7.3. Classement des hôtels

Les hôtels sont classés en différentes catégories suivants les normes de confort. Ce classement s'exprime en étoile. Il commence par la catégorie sans étoile pour aller jusqu' à cinq étoiles (quatre étoiles luxes pour certains pays).

En République Démocratique du Congo, c'est le ministère de tourisme, par le canal de ses divisions provinciales, qui se charge en ce qui concerne le classement des hôtels. La procédure de classement des hôtels s'appelle homologation. De manière générale, les hôteliers associent la restauration à leurs activités. On retrouve ainsi en dehors de l'hébergement, les services de restaurant et du bar.

A l'instar du classement de l'hébergement, les restaurants sont également classés et leur classement s'exprime en fourchette

Ayant défini l'entreprise et l'hôtel, nulle est la nécessité de préciser qu'une entreprise hôtelière est celle qui exploite l'hébergement et éventuellement la restauration de manière commerciale.

I.1.8. La monnaie

D'après les concepts économiques de la revue « économie canadienne ».^13(*) On entend par monnaie, tout instrument utilisé pour acheter des biens et des services.

Pour SKY MYNDS, la monnaie est un instrument légal de paiement. C'est un moyen d'achat immédiat et général.

La monnaie remplit trois fonctions principales. Elle est d'abord un moyen d'échange et de paiement. Mutuellement reconnu, qui permet aux acheteurs et aux vendeurs d'échanger des biens et services. Elle est ensuite une unité de compte c'est-à-dire un étalon de mesure, qui permet aux vendeurs et acheteurs de déterminer la valeur des biens et des services. Elle a enfin la fonction de réserve de valeur : elle peut être économisée de façon fiable et utilisée de manière prévisible une fois récupérée. Il est également souhaitable que la monnaie ait une valeur stable et qu'elle soit difficile à contrefaire.

En règle générale, chaque pays donne un monopole à une seule monnaie, contrôlée par une banque centrale d'Etat, bien qu'il existe des exceptions. Plusieurs pays peuvent utiliser le même nom pour sa propre monnaie (franc congolais par exemple, shilling,...) plusieurs pays peuvent utiliser la même monnaie (cas de l'euro) ou bien un pays peut déclarer que la monnaie d'un autre pays cours légal (souvent le dollars).

I.1.9. La comptabilité plurimonetaire

La comptabilité plurimonetaire c'est une technique comptable qui consiste à enregistrer toutes les transactions en monnaie autres que celle ayant cours légal dans le respect des normes de transactions faites en ensemble des monnaies respectives. La conversion en unité monétaire ayant cours légal s'effectue à une période donnée et suivant une méthode bien déterminée.

Retenons qu'il s'agit d'une comptabilité qui enregistre les opérations dans plusieurs monnaies qui seront ensuite converties en monnaie exigée par la législation comptable du pays soit au taux de la date de l'opération, soit au taux de la clôture des comptes, selon la méthode utilisée.

II. PRESENTATION DE LA BRISE GUEST HOUSE SPRL

II.1. RENSEIGNEMENTS GENERAUX

Après avoir montré au clair les concepts clés faisant la base de notre sujet, nous parlerons généralement du milieu de notre étude.

a. Dénomination et objet social

La Société qui nous a servi de champ d'étude est une sociétés des personnes à responsabilité limitée (SPRL) dénommé LA BRISE GUEST HOUSE SPRL dont le capital est entièrement détenu par les investisseurs congolais. Elle est inscrite au nouveau registre de commerce sous le numéro 3420, Goma (Nord- Kivu).

- L'achat, la vente, la location, l'échange, la gestion l'exploitation sous n'importe quelle forme, de tous meubles et immeubles quelconques bâtis ou non batis, urbains au ruraux, à destination privée, commerciale, industrielle ou agricole, atelier de menuiserie, tous travaux de bois ainsi que tout matériel industriel quelconque :

Son siège social est établi à Goma (Nord-Kivu) et le siège d'exploitation est à Goma de même.

b. Adresse physique et contacts

L'hôtel la brise est situé au numéro 89 de l'avenue la corniche, dans la commune de Goma, ville de Goma Province du Nord- Kivu en République Démocratique du Congo.

II.2. STRUCTURE ORGANISATIONNELLE DE LA BRISE GUEST-HOUSE

C'est l'organe suprême de la société. Toutes les grandes décisions sont prises par le conseil d'administration. Il est dirigé par un président.

Elle contrôle l'ensemble de l'entreprise et est chargée de l'orientation de cette dernière.

- la technique : cette dernière et chargée de la gestion technique des matériels et l'entretien de ces derniers.

- Administration : qui s'occupe de la gestion du personnel et des courriers (relations avec les partenaires) ;

- La réception : le receptionniste s'occupe de la réception des clients et leur orientation pour le service à rendre.

Le réceptionniste contrôle le bar, la cuisine, le restaurant et la buanderie ;

- Finance : la direction financière s'occupe de la politique financière de la société qui consiste à recherche des capitaux (recouvrement et financement) à affecter une dépense ou en investissement de manière efficiente (Trésorerie et budget) et à traduire les flux financiers ainsi générés en terme comptable.

CHAPITRE II. TRAITEMENT DES OPERATIONS PLURIMONETAIRES A LA BRISE GUEST HOUSE

Les activités de la Brise Guest House s'orientent vers l'hôtellerie et la restauration, principalement l'offre du service de logement, la vente des boissons et de la nourriture aux clients. Ainsi, elle s'approvisionne en nourriture, boissons, produits d'entretien et autre fournitures. Ces opérations traduisent en gré l'objet social de l'Entreprise de notre étude.

II.1. LES FLUX FINANCIERS

II.1.1. Des opérations en Francs congolais

- Du paiement des fournitures consommées en l'occurrence de l'eau et l'électricité dont les factures sont établies en monnaie Nationale, factures provenant des sociétés étatiques, société nationale d'Electricité (SNEL) et la Régie de distribution d'eau des Eaux (REGIDESO en sigle) ;

- De paiement des impôts, taxes, redevances et autres droits des sociétés de l'Etat ;

II.1.2. Les opérations en monnaie étrangère

La monnaie étrangère ou la Devise utilisée principalement à la brise Guest House est le Dollar Américain. Le taux de change que l'on utilise est en quelque sorte légèrement supérieur à celui du marché. La conséquence remarquée est que les clients paient directement leurs factures en Dollar Américain. Les opérations effectuées en monnaie Etrangère sont les suivantes :

a. Les clients

Les clients sont le squelette de l'hôtel. De ce fait, ils sont traités en sorte que l'hôtel s'en attire leur prochaine arrivée.

Le service réception revêt de la qualité de la porte d'entrée. A son arrivée, le client présente ses pièces d'identification, pièces qui confirment sa nationalité. Il signe par après, un bulletin d'inscription qui permettra à la comptabilité de faire l'enregistrement comptable dans la rubrique du Numéro Bulletin d'inscription, bulletin qui sera remis à la comptabilité après signature du client et la souche reste à la réception pour permettre au réceptionniste l'enregistrement de la nouvelle arrivée.

De son retour au fin de séjour, il passe par la comptabilité pour règlement du service rendu durant son séjour à l'hôtel avant de remettre la clé à la réception, clé remise après son enregistrement à son arrivée à la réception.

Les commandes sont effectuées au comptant afin de permettre l'approvisionnent en stock.

b. Opération de la caisse

La comptabilité établit un livre de caisse appuyé par le bordereau de réception pour les entrées en caisses. A la fin de la journée, les francs congolais sont séparés des dollars afin de permettre aussi l'enregistrement journalier du montant caisse franc congolais et caisse Devise.

La sortie de fonds est signalée par le Gérant afin de permettre au comptable ses enregistrements. Les pièces justificatives sont signalées dans le livre de caisse pour le calcul de la balance recettes- Dépenses. Les bons en suspens sont aussi enregistrés afin de trouver le solde réel Franc ou solde Dollar. Ce sont des sorties non appuyées par des pièces justificatives. Elles sont effectuées soit par l'un l'autre des associés ou les deux associés.

c. Opération de la banque

Ce sont des dépôts de fonds effectués par le comptable des virements, transferts d'autre partenaire à la faveur de l'hôtel. Ces opérations dépôts sont à 100% faites en devise d'où, le compte banque ne consiste que d'une seule monnaie. En cas d'utilité, le comptable passe à la banque pour le retrait des extraits bancaires et les présentes au Gérant pour enregistrement afin de décider sur l'utilisation.

Elles sont autorisées par le gérant, dûment signées et confirmées par le Gérant de l'Hôtel. Elles peuvent être en outre des transferts de fonds à d'autres partenaires de l'entreprise.

Ce système d'organisation comptable stipule que les flux financiers soient enregistrés selon des principes qui se décomposent en différentes étapes :

Le journal est un livre comptable sur lequel les éléments affectant le patrimoine de l'entreprise sont enregistrés opération par opération et jour. Tout enregistrement comptable précise l'origine, le contenu et l'imputation de chaque donnée ainsi que les références de la pièce justification qui l'appuie. Il est donc prévu que l'enregistrement d'un flux au journal soit précisé.

II.2. GESTION DE LA DIFFERENCE DE CHANGE EN COMPTABILITE PLURIMONETAIRE

Une entreprise amenée à faire des opérations en monnaie étrangère (achat, vente, prestation de service, rémunération d'intermédiaires, etc) est confrontée au problème de la conversion en unité monétaire légale du pays dans lequel les opérations sont réalisées, inversement de la conversion en monnaie étrangère des unités monétaires légales du pays leur servant d'unités de mesure. Les mouvements en monnaies étrangères sont suivis de façon distincte en comptabilité. Le nombre de monnaies en cause et la fréquence des opérations, de même que les conditions d'organisation générale de la comptabilité conduiront, l'entreprise à utiliser l'une des trois méthodes suivantes :

- La méthode de l'intégration différée également dénommée La méthode de la comptabilité fractionnée »

II.2.1. Méthode de l'intégration directe (méthode dite également monétaire)

Elle est utilisée lorsqu' il n' y a qu'un petit nombre d'opérations réalisées dans une seule monnaie étrangère. La comptabilité n'est tenue qu'en unité monétaire légale du pays. Deux solutions sont possibles pour la conversion des opérations ;

1) Toutes les sommes en monnaies étrangères sont immédiatement converties sur la base du cours du jour de la devise à la date de l'opération ;

2) Toutes les sommes en monnaies étrangères sont immédiatement convertie sur la base d'un cours fixe choisi pour toute une période (cours standard)

Dans les deux cas, le solde en devise à la clôture de l'exercice est ajusté en fonction du dernier cours officiel de la devise considérée, conformément aux dispositions prévues pour les opérations traitées en monnaies étrangères.

Le choix de la comptabilisation selon le cours du jour ou selon un cours fixe est neutre sur le résultat de l'opération, mais il ne l'est pas quant à la répartition de la valeur sur les éléments composants du résultat (achats, ventes, etc et différence de change).

III.2.2. Méthode de l'intégration différée (dite également méthode de la comptabilité fractionnée ou méthode plurimonetaire)

Elle est conseillée dès que les opérations avec l'étranger prennent une certaine ampleur (plusieurs monnaies étrangères en cause de nombreuses opérations). Cette méthode s'apparente à celle utilisée pour la comptabilité de succursales. Outre la comptabilité normale en unités monétaires légales (UML) l'entreprise tient autant de comptabilités auxiliaires distinctes qu'il y a de catégories de monnaie étrangères. Les comptes tenus en monnaies étrangères sont préalablement converti en UML sur la base des cours au jour de l'inventaire. Ces soldes convertir figurent dans la balance de vérification avant écritures d'inventaire. La comptabilité en monnaie étrangère peut également être intégrée en cours d'année pour déterminer le résultat d'opération faites avec l'étranger.

II.2.3. Méthode de l'intégration mixte

Pour les inscriptions faites en partie simple, il est consulté d'indiquer la position débitrice ou créditrice comptabilisation ultérieur des opérations^14(*)

De ce qui précède, il revient à la charge du comptable de la brise Guest House de prendre de mesure en rapport avec la gestion de la différence de change.

II.3. ANALYSE DES DONNEES

Les opérations de l'exercice après balance, des charges et produits se résument de la manière suivante :

Le compte 68 dotations aux amortissements et provisions ne constitue pas une charge qui nécessite la sortie de fonds.

Compte tenu de données dont nous disposons l'entreprise tient compte du taux de change du début de l'année et celui de fin d'année. La balance intermédiaire des comptes n'est pas mise en considération. Ainsi, l'entreprise a dégagé à la fin de l'année 2009 le résultat suivant :

Tableau n°1. Tableau de formation du résultat avant différence de change 2009 en FC

N° compte	Intitulés	SOMMES		SOLDES
N° compte	Intitulés	Débit	Crédit	Débit	Crédit
71 61 62 63	Production vendue Matières et fournitures consommées Transport consommé Autres services consommés	3464487 28322 4500972	2310300
81	Valeur ajoutée	X	X	5936481	X
81 64 65 66	Valeur ajoutée Charges et Pertes Diverses Charges de personnel Impôt et taxe	5936481 80100 2113525 112400
82	Résultat brut d'exploitation	X	X	8242506	X
82 68	Résultant Brut d'exploitation Dotation aux Amortissements	8242506 10791000
83	Résultat net d'exploitation			19033506
83 84	Résultant net d'exploitation Résultat s/Cess D'imm&TCT	19033506	X
85	Résultant Net avant Impôt	X	X	19033506	X
85 86	Résultat Net Avant impôt Impôt Prof. Sur Revenu	19033506 *
87	Résultat de la période à affecter			19033506

Commentaire : Ce résultat négatif de 19033506Fc est le résultat que l'entreprise connaît mais il est apparent. Le résultat réel devra être connu et trouvé après analyse de la différence de change cumulée au cours de la période.

D 61 M & FC C

3464487

76911,61

SD 3387575,39

3464487

D 71 Prod. Vendue C

Sc 2361588

2361588

2310300

2,22% 51288,66

2361588

D 63 ASC C

4500972

99921,58

SD 4401050, 42

4500972

D 62 TC C

281322

6245,35

SD 275076,65

281322

D 66 Impôt et Taxe C

112400

2495,28

SD109904,72

112400

D 68Dotation au amorti C

10721000

SD 10721000

10721000

D 65 Ch du P C

2113625

46922,48

SD 2066702,52

2113625

D 64 Ch et PD C

80100

1778,22

SD 78321,78

80100

Tableau n° 02.Tableau de formation du résultat après différence 2009 en Fc

N° compte	Intitulés	SOMMES		SOLDES
N° compte	Intitulés	Débit	Crédit	Débit	Crédit
71 61 62 63	Production vendue Matières et fournitures consommées Transport consommé Autres services consommés	3387575,39 275076,65 4401050,42	2361588
81	Valeur ajoutée	X	X	5702114,5	X
81 64 65 66	Valeur ajoutée Charges et Pertes Diverses Charges de personnel Impôt et taxe	5702114,5 78321,78 2066702,52 109904,72
82	Résultat brut d'exploitation	X	X	7957043,53	X
82 68	Résultant Brut d'exploitation Dotation aux Amortissements	7957043,52 10791000
83	Résultat net d'exploitation	X	X	18748043,52
83 84	Résultant net d'exploitation Résultat s/Cess D'imm&TCT	18748043,5	*
85	Résultant Net avant Impôt			18748043,5
85 86	Résultat Net Avant impôt Impôt Prof. Sur Revenu	18748043,5 *
87	Résultant de la période à affecter			18748043,5
87	Résultat de la période à affecter			18748043,5

Commentaire : Le résultat réel de l'exercice 2009 est négatif de 18748043,5Fc. Ainsi, la non mise en valeur de la différence de change a conduit l'entreprise a connaître un manque à gagner dû par la différence de change. Il implique de ce fait aux décideurs de l'entreprise de mettre le point de vue sur l'impact de différences sur leurs gestions.

Cette différence est à la faveur de l'Entreprise si elle utilisait la méthode de l'intégration directe 2009 .

la hausse du taux s'observe au 10/1/2010, et envoie le décideur de l'hôtel à fixer un taux de change de 930Fc connu comme taux du jour supérieur au taux de la Banque centrale du Congo de 920Fc le $ afin d'éviter le mali qui peut provenir de la différence de change.

S'il s'empruntait la voie comptable réelle, le résultat à la fin de l'année serait déterminer de la manière suivante avec les opérations de l'exercice.

Exercice 2010 de la Brise Guest-House n'a pas été différent de celui de 2009.

N° compte	Intitulés	SOMMES		SOLDES
N° compte	Intitulés	Début	Crédit	Débit	Crédit
71 61 62 63	Production vendue Matières et fournitures conso Transport consommé Autres services consommés	5643270 544644 945000	9192600
81	Valeur ajoutée			2059686
81 64 65 62	Valeur ajoutée Charges et Pertes Diverses Charges de personnel Impôt et taxe	186300 5272650 5066424	2059686
82	Résultat brut d'exploitation			8465688
82 68	Résultant Brut d'exploitation Dotation aux Amortissements	8465688 31172050
83	Résultat net d'exploitation			39637738
83 84	Résultant net d'exploitation Résultat s/Cess D'imm&TCT	39637738	*
85	Résultant Net avant Impôt			39637738
85 86	Résultat Net Avant impôt Impôt Prof. Sur Revenu	39637738 *
87	Résultant de la période à affecter			39637738
87	Résultat de la période à affecter			39637738

Commentaire : la ligne à suivre a été la même que celle de 2009. le résultat négatif de 39637738Fc ne reflète pas la vrai image du résultat réel parce que la tenue en considération de la différence de change a un impact sur le résultat et c'est le résultat réel.

Détermination du résultat en insérant la différence de change cumulée en 2010.

D 61 M & FC C

5643270

187920,89

SD5455349,11

5643270

D 71 Prod. Vendue C

Sc 9498713,58

9498713,58

9192600

306113,58(3,33%)

9498713,58

D 63 ASC C

945000

31468,5

SD 913531,5,

94500O

D 62 TC C

544644

18136,65

SD 180096,21

544644

D 66 Impôt et Taxe C

5066424

168711,92

SD 4897712,08

5066424

D 68 Dotation au amorti C

31172050

SD 31172050

31172050

D 65 Ch du P C

5272650

175579,25

SD 5097070,75

5272650

D 64 Ch et PD C

186300

6203,79

SD 4897712,08

186300

Tableau n°4. Tableau de formation du résultat après différence 2010, en Fc

N° compte	Intitulés	SOMMES		SOLDES
N° compte	Intitulés	Début	Crédit	Débit	Crédit
71 61 62 63	Production vendue Matières et fournitures consommées Transports consommés Autres services consommés	5355349,1 526507,35 913531,5	9498713,58
81	Valeur ajoutée	X	X	X	2703325,63
81 64 65 62	Valeur ajoutée Charges et Pertes Diverses Charges de personnel Impôt et taxe	180096,21 5097070,75 4897712,08	2703325,63
82	Résultat brut d'exploitation			7471553,4
82 68	Résultat Brut d'exploitation Dotation aux Amortissements	7471553,4 31172050
83	Résultat net d'exploitation	X	X	38643603,4
83 84	RNE RSCI & TCT	38643603,4	*
85	Résultant Net avant Impôt	X	X	38643603,4
85 86	Résultat Net Avant impôt Impôt Prof. Sur Revenu	39637738 *
87	Résultant de la période à affecter			38643603,4
87	Résultat de la période à affecter			38643603,4

Commentaire : le résultat réel de la période est négatif de 38643603,4Fc parce qu'il est établi en intégrant la différence de change.

Ce résultat est dû par la différence de change est à la faveur de l'Entreprise, si la méthode de l'intégration directe était mise en place.

A cet effet, il constitue un manque à gagner parce que l'entreprise n' a pas une image sur ce montant à sa faveur.

II. 4. INTERPRETATION DES RESULTATS

- A la fin de l'exercice 2009, la brise Guest House ne connaitrait pas un résultat négatif de 19033506Fc. Cela étant, ce résultat serait déduit de 285462,5Fc dû par la différence de change, soit 1,5% du résultat de la période en valeur absolue,

- L'exercice 2010 n'a pas été différent de celui de 2009 d'autant plus que le taux officiel de la fin de l'année 2010 est passé du cours supérieur au cours inférieur, soit de 930Fc à 900Fc le dollar. Le boni d'exploitation dû par la différence de change est de 994134,6Fc.

Ainsi, pour plus de santé de l'Entreprise telle que la brise Guest House ayant en usage deux monnaies différentes dont l'une le CDF et la devise en l'occurrence le dollar, elle doit utiliser la méthode d'intégration Directe afin de subsister contre le mali d'exploitation pouvant provenir) des opérations qui nécessite la conversion.

CONCLUSION GENERALE

Nous voici au terme de notre sujet de recherche, travail de notre premier cycle en sciences commerciales et financières, comptabilité à l'ISC/Goma, travail que nous avons intitulé « Organisation comptable d'une entreprise hôtelière face à la réalité pluri monétaire, cas de la Brise Guest House Goma ».

Nous sommes parti avec la question de savoir comment la Brise Guest-House peut-elle effectuer ses flux financiers compte tenu de l'usage de deux monnaies en son sein pour éviter un mali éventuel dû aux différences de change.

Au vu de cette question, nous avons proposé l'hypothèse de savoir que la comptabilité pluri monétaire serait nécessaire pour cette entreprise en appliquant la méthode d'intégration directe à la fin de l'année vu les fluctuations de cours de change tout au long de l'année.

Pour atteindre notre objectif, nous avons recouru à la méthode analytique et à deux techniques dont l'interview et la technique documentaire. Cette approche méthodologique nous a conduits à repartir notre travail en deux chapitres hormis l'introduction et la conclusion. Le premier était axé sur les considérations générales et la présentation de la Brise Guest-House.

Le deuxième est intitulé : traitement des opérations pluri monétaire au sein de la Brise Guest-House.

La comptabilité pluri monétaire n'est pas en application au sein de la Brise Guest House.

Après l'analyse de données, nous avons aboutit à un résultat négatif de 18748043,5Fc pour l'année 2009 et 38643603,4Fc pour l'année 2010 alors qu'au départ la Brise Guest House a déterminé le résultat de la période négatif de 19033506Fc l'année 2009 et 39637738Fc l'année 2010.

Ainsi, la différence du résultat de 285462,5Fc et 994134,6Fc respectivement pour 2009 et 2010 représenté un bonis d'exploitation si l'entreprise mettait en application la comptabilité pluri monétaire.

Sur base de ces résultats, notre hypothèse est confirmée de manière que la comptabilité pluri monétaire est nécessaire dans le but de détecter l'impact de différences de change sur le résultat.

Ainsi, nous avons proposé à la Brise Guest House un modèle, une technique de traitement des informations pluri monétaires au troisième chapitre de notre travail.

- Les opérations de caisse en Francs congolais et celles en Dollar sous la responsabilité d'une seule personne :

- L'absence d'un logiciel récent est la base de la lenteur du traitement des informations pluri monétaire.

Ainsi, nous proposons à la Brise Guest House de s'acquérir d'un nouveau logiciel récent afin que l'efficience et l'efficacité se remarque dans le traitement de ses leurs opérations.

Nous ne prétendons cependant pas, en toute conscience, épuisé toute la problématique liée à l'organisation comptable pluri monétaire, moins encore celle de l'organisation de la Brise Guest House. Nous avons juste touché le point de notre problématique.

Ainsi, la porte est grandement ouverte à toute investigation. Nous restons largement ouvert à toute critique et suggestion, étant donné que l'oeuvre humaine n'a jamais été parfaite et la notre n'en fait pas exception.

BIBLIOGRAPHIE

1. OUVRAGES

1. MARTINET A.C et SILEM. A ; Lexique de Gestion 6^e édition Dalloz Paris 2003

2. B et F, GRANDGUILLOZ, comptabilité générale, 8^e édition Galino éditeur, EJA- Paris, 2003

3. FAYEL A et PERNOT .D, Comptabilité générale de l'entreprise, 14^e édition DUNOD, Paris 2004,

2 . TFC ET AUTRES

4. Metusule PALUKU MATUMO ; organisation comptable au sein d'une exploitation agricole, cas de l'ESco- Congo, Mémoire

5. PALUKU NGITSI Kabasele, Organisation comptable d'une entreprise de transport, cas de la compagnie UMOJA Transport, memoire

6. SADIKI KAKULE Rostand, organisation comptable dans une entreprise de transport lacustre, cas de SYlkas Express, mémoire

TABLE DES MATIERES

* ¹ Metusela PALUKU MATUMO, organisation comptable au sein d'une exploitation agricole, cas de l'ESCO Congo.

* ² PALUKU NGITSI Kabasele, Organisation comptable d'une entreprise de transport, cas de compagnie UMOJA Transport

* ³ SADIKI KAKULE Rostand, Organisation comptable dans une entreprise de transport lacustre, cas de SYLKAS Express

* ⁴ MARTINET AC et SILEM A., lexique de gestion 6^e édition, Dalloz, paris 2003, p.106

* ⁵ B et F, GRANDGUILLOT, Comptabilité générale, 8^e édition, Galino éditeur, EJA- Paris, 2003, p.22

* ⁶ FAYEL, A et PERNOT, D., Comptabilité générale de l'entreprise, 14^e édition DUNOD, paris, 2004, P.

* ¹² CDT, Les Ardennes,, le guide du créateur Hôtellerie www.ardennes .com /Brochures /Schéma Hotellerie.pdf