II.2.2.- Le phosphore
Ce qu'on désigne couramment par « acide
phosphorique » est en réalité d'anhydride phosphorique
(P2O5) et dont il contient 44% de phosphore et pour passer de la teneur en
acide phosphorique à la teneur en phosphore et inversement, il suffit de
multiplier par le coefficient suivant
Teneur en P2O5 * 0,44 =Teneur en P
(1)
Teneur en P * 2,29 = Teneur en P2O5 ..
(2)
Il est indispensable dans le sol sous forme d'ions
phosphorique (monovalent H2PO4 -) et l'ion bivalent (HPO4 - -), c'est un
constituant essentiel des végétaux dont la teneur moyenne en P2O5
est de l'ordre de 0,5 à 1% de la matière sèche, l'acide
phosphorique est un important facteur de croissance dont le
développement racinaire en particulier est favorisé par une bonne
nutrition phosphorique (Mihoub, 2009).
Il participe à la plupart des activités
biochimiques complexes à l'intérieur de la plante : respiration,
synthèse et dégradation des glucides, synthèse des
protéines, activités diastasique, etc. Il accroît la
résistance des plants au froid et aux maladies. C'est un facteur de
qualité en favorisant les phases de végétation :
fécondation, maturité, migration des réserves (tubercules)
(Gros, 1979).
II.2.3.- La potasse
On désigne couramment par « potasse »
l'oxyde de potassium K2O résultant de la combinaison du potassium et de
l'oxygène, la potasse contient 83% de potassium pur. Pour passer de la
teneur en potasse à la teneur en potassium et inversement, il suffit de
multiplier par le coefficient suivant :
Teneur en K2O * 0,83 = Teneur en K
(3)
Le rôle de la potasse dans la plante est varié :
· La potasse intervient dans la photosynthèse,
des glucides et des acides aminés, la migration de ces substances et
leur accumulation dans certains organes de réserves, c'est pourquoi les
plantes cultivées pour leur réserves de glucide (tels que
l'amidon des pommes de terre sucrées, de la betterave et du raisin)
répondent particulièrement bien à l'apport d'engrais
potassique.
· Economie d'eau, par diminution de la transpiration de la
plante, donc une meilleure résistance à la sécheresse et
la valorisation maximum de l'eau d'irrigation.
· Le manque de potassium se manifeste plus nettement sur la
pomme de terre par courbure des folioles vers le dessous.
· Le chlorure de potassium donnerait un rendement plus
élevé en gros tubercules et le sulfate un rendement plus
élevé en tubercules de taille moyenne. La distribution de taille
des tubercules est surtout influencée par K et moins par N et P.
En plus des fertilisants majeurs (Azote, Phosphore,
Potassium), on a les éléments secondaires (Calcium,
Magnésium, Soufre) qui sont absorbés en quantités
relativement importantes, el les oligo-éléments
(Manganèse, Fer, Zinc, Cuivre, Cobalt) qui sont absorbés aussi
mais en très faibles quantités (Gros, 1979).
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