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Recherche de meilleures pratiques agricoles pour la culture de la pomme de terre

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par Fatah AMEUR
Ecole nationale supérieure agronomique El-Harrach Alger - Ingénieur d'état en Agronomie, Spécialité : Hydraulique agricole 2011
  

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III.2.- La fumure

En raison de son développement rapide, la pomme de terre exige une bonne fumure d'origine organique et minérale.

III.2.1.- Fumure organique

Les sols algériens sont généralement pauvres en matière organique. Or, l'humus provenant de la matière organique, joue un rôle capital, il exerce en particulier :

- Une action très favorable sur la structure du sol.

- Il accroît la capacité de rétention de l'eau. - Il régularise la nutrition des plantes.

- Il aide l'absorption des éléments fertilisants.

Le fumier doit être apporté suffisamment tôt (3 mois avant plantation) afin d'éviter les inconvénients d'une décomposition irrégulière et d'une minéralisation trop tardive de l'azote organique.

Le fumier doit être suffisamment bien décomposé pour éviter des poches creuses formées par la paille et favorable au développement de la gale commune.

Les normes applicables en fumier bovin sont de 20 tonnes en sols riches en matière organique et de 25 tonnes en sols dépourvus.

En règle générale une tonne du fumier apporte en moyenne 1 à 2 kg d'azote, 2 à 3 kg d'acide phosphorique et 3 à 5 kg de potasse.

A défaut de disposer de fumier il possible d'apporter du compost urbain et des feintes de volailles en quantité modérée, environ 10 tonnes / ha.

III.2.2.- Fumure minérale.

Elle a pour rôle d'assurer à la plante une alimentation correspondant à ses besoins, les apports d'engrais doivent tenir compte des quantités d'éléments disponibles dans le sol (déterminées en laboratoire) et des exportations occasionnées par la culture,

A titre d'information la pomme de terre exporte par tonne de tubercules en moyenne : 3,2 kg d'N, 1,6 kg de P2O5, 6 kg de K2O, 0,4 de MgO et 0,3 kg de S.

A partir de ces données tout agriculteur doit raisonner ses apports en éléments fertilisants en fonction des rendements et du calibre qu'il compte obtenir.

En pratique les quantités à apporter par hectare pour un objectif de rendement de 20 à 25 tonnes/ha sont de :

- 80 à 100 unités d'azote

- 100 à 120 unités de phosphate - 200 à 240 unités de potasse III.2.3.- Méthodes d'apport

Apporter en fond 100 unités d'azote, 150 unités de phosphate et 150 unités de potasse juste avant plantation sous forme de 11-15-15 soit 10 qx/ha

III.2.4.- Apport complémentaire

Les apports complémentaires sont nécessaires en cours de végétation (stade grossissement des tubercules) à raison de 2 Qx/ha d'ammonitrate 33% ou d'urée 33% et de 2 Qx/ha de sulfate de potasse 48%. Les apports complémentaires (fumure d'entretien) ne contribuent à l'amélioration des rendements que dans la mesure où ils s'accompagnent d'une pluviométrie suffisante ou par l'application de bonnes irrigations.

III.3.- La préparation des plants III.3.1.- La conservation

Il faut conserver les plants de pomme de terre dans des chambres froides en conditions de basse température (2 à 4 Co) pour obtenir un niveau optimal d'incubation et éviter selon le cas le phénomène de boulage ou de retard de croissance, la conservation sous froid supprime également le phénomène de dominance apicale sans avoir recours à l'égermage.

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