0.6. METHODES ET
TECHNIQUES
La méthode se conçoit, dans certaines
disciplines, comme une marche rationnelle qui conduit vers la
vérité. Pour Pinto et M. Grawitz (1971), la méthode est
constituée d'un ensemble d'opérations intellectuelles par
lesquelles une discipline cherche à atteindre les vérités
qu'elle poursuit, les démontre et les vérifie.
Dans le cadre de notre recherche nous avons utilisé la
méthode inductive c'est-à-dire la généralisation
à l'ensemble des cas des résultats obtenus sur notre
échantillon et la méthode analytique : Elle
sera articulée en trois points, basés sur la structure-le
comportement-performance du marché. La structure du marché
décrit l'environnement dans lequel se déroulent les transactions,
qui influencent la concurrence et la formation des prix. Elle prend en compte
les éléments suivants : les types d'intermédiaires,
les types des circuits commerciaux, les types de marché, les instruments
de mesure,... pour ce qui est de notre travail, nous avons pris en compte les
types de circuits commerciaux, les acteurs dans la commercialisation des
produits, les instruments de mesure. Au terme de cette
analyse, une typologie des circuits commerciaux et des acteurs a
été définie. Le comportement du
marché est axé sur la conduite des commerçants par rapport
aux stratégies commerciales. Dans son analyse, il tient compte des
comportements d'achat et de vente. L'analyse de la performance
a consisté à déterminer les coûts et la
rentabilité financière de chaque fonction dans la chaîne de
commercialisation. Il s'agit essentiellement de déterminer la marge des
acteurs dans la chaîne de commercialisation. Elle permet de voir la
progression des coûts, d'évaluer la marge nette de chacun des
acteurs, d'étudier la répartition des marges nettes entre les
acteurs (FAO, 2004).
Outil de l'analyse
Le niveau de revenus des acteurs dans chaque activité
et la rentabilité été défini à travers une
analyse de marges. Ainsi, nous avons:
1. Marge de producteurs (transformateurs)
Marge =PA-CC où
PA= produit d'activité
CC= charges correspondantes : elles
peuvent être les charges opérationnelles (achat de la
matière première, paiement de la main d'oeuvre,...), et les
charges de structures (entretien du matériel spécifique
utilisé,...). C'est ainsi qu'on distingue :
La marge brute=PA- charges
opérationnelles
La marge nette= marge brute- charge de
structure
2. Marges des commerçants
Pour étudier la rentabilité des activités
commerciales, il a été question de faire l'analyse des marges de
grossistes et des détaillants. Ainsi, on distingue : la marge brute
de commercialisation qui est la différence entre le prix de vente et le
prix d'achat (Gilberto, 1998).
Marge brute= prix de vente- prix d'achat
La marge nette ou la marge bénéficiaire est la
différence entre la marge brute et les coûts de transactions. Elle
doit être positive et constitue en quelque sorte le coût
d'opportunité de l'activité commerciale (Koffi-Tessio et Al,
2002).
Marge nette= Marge brute- coûts de
transactions
Concernant les techniques comprises comme un ensemble des
procédés ordonnés et mis au point scientifiquement,
permettant à l'investigateur de rassembler les informations sur un sujet
donné (Pinto et M. Grawitz op cit), nous avons utilisé, afin de
bien mener nos recherches, la documentation, le questionnaire, l'interview
auprès des transformateurs et commerçants, les enquêtes sur
les pratiques de consommation. Ainsi, techniques sont décrites dans la
suite de notre travail.
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