Conclusion et perspectives
Conclusion
Depuis leur découverte l'intérêt des
alginates, issues des algues brunes (alginophytes), n'a pas cessé
d'augmenter pour aboutir à une industrialisation et une
commercialisation mondiale.
Les alginates font l'objet de beaucoup de travaux de
recherche, mais la grande majorité est axée sur la
caractérisation moléculaire et les propriétés
rhéologiques des produits finis.
Ce travail avait pour objectif, la valorisation de deux algues
marines brunes de la côte atlantique du Maroc : Laminaria digitata
et Fucus vesiculosus. Grâce à cette étude
comparative nous avons pu démontrer que la teneur en alginates n'a pas
la même valeur dans les deux algues. Les teneurs en alginates
diffèrent d'une espèce à l'autre, elles varient de 10
à 45% (en masse sèche) selon l'espèce
considérée, son état physiologique, la période de
l'année et l'âge du pied etc. Pour les travaux disponibles sur le
procédé d'extraction, la démarche consiste en
général à apporter des améliorations au niveau de
chaque étape du procédé existant pour obtenir des gains
notamment en termes de rendement, et de qualité du produit final.
Perspectives
Le Maroc, avec sa double façade Atlantique et
Méditerranéenne, longue de plus de 3500 Km, est un pays
profondément influencé par la mer, ce qui implique la
présence d'une biomasse d'algues
très importante par rapports à d'autres
pays.
La valorisation de cette biomasse algale est considérée
parmi les programmes nationaux les plus intéressants dans l'exploitation
du milieu marin le plan du Maroc Vert. Les algues ont déjà une
valeur commerciale reconnue dans des domaines variés, elles sont une
source importante de polysaccharides utilisés comme agents
émulsifiants, épaississants et stabilisateurs dans les industries
alimentaires. Leurs propriétés antibiotiques, antivirales et
anti-inflammatoires leur
confèrent une valeur appréciée en
pharmacie et en médecine
Cependant, au vu des qualités que
peut présenter ces substances, les industries s'attachent encore
à développer de nouvelles applications plus productives et de
qualité.
Enfin, Au terme de ce travail, on peut dire que ces substances
naturelles sont loin d'être totalement exploités et continueront,
sans doute, à offrir d'autres applications plus intéressantes. A
titre
d'exemple les résultats obtenus.
La recherche sur internet est effectuée du 20/02/2013 au
23/05/2013
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