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Analyse diagnostique de la miellerie de Tobé dans la commune de Bantè (Bénin)

( Télécharger le fichier original )
par Olivier KPODEKON
Université d'Agriculture de Kétou (Bénin) - Licence professionnelle en Aménagement et Gestion des Ressources Naturelles (AGRN) 2014
  

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Pour l'obtention du diplôme de Licence Professionnelle en sciences agronomiques

Option : Aménagement et Gestion des Ressources Naturelles (AGRN)

SUJET

ANALYSE DIAGNOSTIQUE DE LA MIELLERIE DE TOBE DANS LA COMMUNE DE BANTE

Réalisé et soumis le 16 Décembre 2014 par KPODEKON H. Olivier

Sous la direction de :

Superviseur: Co-superviseur :

Dr. Bruno A. DJOSSA Dr. Ir. Carolle AVOCEVOU

Maître de conférences Maître-assistant

Enseignant chercheur de l'ENSTA-Kétou Enseignant chercheur de l'ENSTA-Kétou

Composition du jury

Président : Dr. Aristide C. ADOMOU

Rapporteur : Dr. Ir. Carolle AVOCEVOU Examinateur : RDR-Kétou Gilbert KOUAZOUNDE

3eme Promotion

Année académique : 2013-2014

REPUBLIQUE DU BENIN

UNIVERSITE D'AGRICULTURE DE KETOU (UAK)

ECOLE NATIONALE SUPERIEURE DES SCIENCES ET TECHNIQUES AGRONOMIQUES DE KETOU (ENSTA-KETOU)

Mémoire

ANALYSE DIAGNOSTIQUE DE LA MIELLERIE DE TOBE DANS LA COMMUNE DE BANTE

II

CERTIFICATION

Nous certifions que ce travail a été réalisé sous notre supervision par l'étudiant KPODEKON H. Olivier de l'Ecole Nationale Supérieure des Sciences et

Techniques Agronomiques de Kétou (ENSTA-Kétou) de l'Université d'Agriculture de Kétou en vue de l'obtention du Diplôme de fin de formation en Licence Professionnelle, option Aménagement et Gestion des Ressources Naturelles (AGRN).

Superviseurs:

Superviseur : Co-superviseur :

Dr. Bruno DJOSSA Dr. Ir. Carole AVOCEVOU-AYISSO

Maître de conférences Maître-assistant

Enseignant chercheur de l'ENSTA-Kétou Enseignant chercheur de l'ENSTA-Kétou

III

ANALYSE DIAGNOSTIQUE DE LA MIELLERIE DE TOBE DANS LA COMMUNE DE BANTE

DEDICACE

Ce mémoire est dédié à notre adorable mère Ahouanon S. DOSSA pour les nombreux sacrifices consentis tout au long de notre formation et pour nous avoir toujours soutenus. Qu'elle trouve ici les prémices d'une interminable source d'intérêts émanant de son investissement.

IV

ANALYSE DIAGNOSTIQUE DE LA MIELLERIE DE TOBE DANS LA COMMUNE DE BANTE

REMERCIEMENT

:

Nos sincères et vifs remerciements vont à l'endroit de :

> Dieu à qui nous devons notre existence. Que son nom soit loué pour l'éternité,

> Nos superviseurs, Dr. Bruno A. DJOSSA et Dr. Carolle AVOCEVOU-AYISSO pour l'aide compétente qu'ils nous ont apportée, leur patience, leurs conseils précieux et pour leur disponibilité à répondre à nos questions. Leur oeil critique nous a été très précieux pour structurer notre travail.

> Tous les enseignants de l'Ecole Nationale Supérieure des Sciences et Techniques Agronomiques de Kétou (ENSTA-Kétou) à qui nous devons notre formation.

> Tous les membres du bureau exécutif de l'ASAB et surtout son président (actuel Chef d'Arrondissement de Koko) Monsieur Adouba DAOUDA, pour nous avoir acceptés au sein de leur entreprise,

> Monsieur Pierre TCHABI (SG : ASAB/Arrondissement de Koko) et toute sa famille pour nous avoir offert une hospitalité sans faille durant notre séjour dans l'arrondissement de Koko.

> Ce personnel compétent de la miellerie, particulièrement tous les techniciens pour leur disponibilité à satisfaire nos préoccupations.

> Tous les apiculteurs membres de l'ASAB sans qui nos entretiens n'aurait pas été fructueux.

> Mme Karin OSTERTAG, Représentante de la fondation Tobé pour ses conseils.

> Tous les écoliers et élèves membres des clubs apiculture, botanique-environnement pour leur collaboration aux cours des activités pratiques.

> Toutes ces personnes chères de notre merveilleuse famille. Nous réservons une reconnaissance particulière à Marc T. KPODEKON, Crescent KPODEKON tous professeurs d'universités pour toutes les peines qu'ils se sont données pour notre formation. Filial merci à notre feu père Hounsomi G. KPODEKON et à notre adorable mère de nous avoir donné la vie. Aussi, réservons-nous une spéciale reconnaissance à François, Elie, Ernest, Aimé, Janvier, Brice et à tous nos autres braves frères et soeurs pour leur soutien indéfectible.

> Nos adorables Frères-cousins et soeurs-cousines. Il s'agit de : Gilles, Ines, Franklin, Ingride, Prudence, Marc, Gysmine, Marilyne, Vanezza, Férence, etc.

> Gisèle Goudoté, Maman Elga, Maman Michaël, Maman Crescent

> Mademoiselle Ariane C. S. HOUETOHOSSOU pour son Précieux soutien et son aide. > Tous nos camarades de la troisième (3ème) promotion pour la bonne ambiance et toute la solidarité qui ont régnées au cours de notre formation

> Tous ceux qui nous ont soutenu de près ou de loin et qui nous ont incité même involontairement à faire mieux, veuillez trouver ici le témoignage de notre profonde gratitude.

V

ANALYSE DIAGNOSTIQUE DE LA MIELLERIE DE TOBE DANS LA COMMUNE DE BANTE

TABLE DES MATIERES:

CERTIFICATION II

DEDICACE III

REMERCIEMENT IV

LISTE DES SIGLES ET ACRONYMES VII

RESUME VIII

ABSTRACT XI

LISTE DES PHOTOS VIII

INTRODUCTION 1

I- STAGE EN MILIEU PROFESSIONNEL 2

1-1. Justification du choix de la structure d'accueil 2

1-2. Présentation de la structure de stage 2

1.2.1- Localisation géographique et environnement de la structure 2

1.2.2. Historique 5

1.2.3. Principaux domaines d'activité 7

1.2.4. Infrastructures et Matériels 7

1.2.5 Personnel et organigramme(s) 9

1.2.6 Les activités de la structure (ASAB) 11

1.2.7. Structures collaboratrices 15

1.3 - Les Activités menées sur le terrain 18

1.3.2. Transport au rucher d'un essaim capté 18

1.3.3. Récolte des gâteaux de miel 19

1.3.4 Extraction ; pesage et filtration du miel brut 20

1.3.5. Mise en pot du miel mûr et étiquetage 20

1.3.6. Identification des espèces végétales mellifères 20

1.3.6 Délimitation de la sous-parcelle abritant la nouvelle miellerie par des plans de cailcédrat

(khaya senegalensis) 22

1.4- Difficultés professionnelles rencontrées 23

1.4.1 Stratégies utilisées pour surmonter les difficultés 23

1.4.2 Enseignements tirés 24

II - ETUDE DIAGNOSTIQUE DU FONCTIONNEMENT DE L'ASAB 25

2.1 Forces, Faiblesses, Opportunité et Menaces (FFOM) 25

2.2. Analyse de la fonctionnalité de l'entreprise 27

2.2.1. Analyse socio-culturelle des apiculteurs enquêtés 27

ANALYSE DIAGNOSTIQUE DE LA MIELLERIE DE TOBE DANS LA COMMUNE DE BANTE

VI

2.2.2. Analyse quantitative et qualitative de la production 28

2.2.3. Analyse du système de fonctionnement de la miellerie 29

2.2.4. Analyse des normes et circuits commerciaux 30

2.2.6. Contraintes & Analyse 32

III - PROBLEMATIQUE 37

3.1. Problématique et Justification 37

3.1.1. Enoncé de la problématique 37

3.1.2. Justification 37

3.1.3. Protocole de recherche 38

3.2. Planning et budget prévisionnel des activités 41

3.2.1-Planning de la recherche 41

CONCLUSION ET SUGGESTIONS 43

43

REFERENCES BIBLIOGRAPHIES 45

ANNEXES A

VII

ANALYSE DIAGNOSTIQUE DE LA MIELLERIE DE TOBE DANS LA COMMUNE DE BANTE

LISTE DES SIGLES ET ACRONYMES

AG : Assemblée Générale

ASAB : Association des Apiculteurs de Bantè

A.SEC.NA : Agence pour la Sécurité de la Navigation Aérienne en Afrique et à Madagascar

BEPC : Brevet d'Etude du Premier Cycle

CA : Chef d'Arrondissement

CARDER : Centre d'Action Régional pour le Développement Rural

CEG : Collège d'Enseignement Général

CLCAM : Caisse Locale de Crédit Agricole Mutuel

CNDLP : Commission Nationale pour le Développement et la Lutte contre la pauvreté

CRS: Catholic Relief Service

DANA : Direction de l'Alimentation et de la Nutrition Appliquée

ENSTA-Kétou : Ecole Nationale Supérieure des Sciences et Techniques Agronomiques de

Kétou

EPAC : Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi

FAO : Organisation des Nations-Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture

FCFA: Franc de la Communauté Financière Africaine

FAT : Ferme Apicole Tobé

FSA : Faculté des Sciences Agronomiques

LAMS : Lycée Agricole Médji de Sékou

ONG: Organisation Non Gouvernementale

PAMF : Projet d'Aménagement des Massifs Forestiers

SG: Secrétaire Général

TSAGRN: Technicien Supérieur en Aménagement et Gestion des Ressources Naturelles.

UP: Université de Parakou

VIII

ANALYSE DIAGNOSTIQUE DE LA MIELLERIE DE TOBE DANS LA COMMUNE DE BANTE

LISTE DES PHOTOS

Photo 1 : Vue d'en face de la miellerie 8

Photo 2 : L'intérieur de la miellerie 8

Photo 3: Matériel de récolte 9

Photo 4: Apiculteur revenu de récolte 9

Photo 5 : extraction du miel brut ; Source : stage 2014 12

Photo 6 : Mise en pot du miel 13

Photo 7 : Miel conditionné et étiqueté 13

Photo 8: ruche Langstroth, source: stage 2014 14

Photo 9 : Visite de ruche 19

Photo 10 : Gâteaux de miel récoltés 19

Photo 11 : L'intérieur de la boutique Tobé à Bantè 31

Photo 12 : Des rats retrouvés au fond d'une ruche 34

Photo 13 : Morphologie d'Apis mellifera adansonii D

Photo 14 : Reine entourée d'une colonie d'ouvrières F

Photos des arthropodes nuisibles aux abeilles Photos de matériels et équipements apicoles

R

S

LISTE DES FIGURES

Figure n° 1 : Situation géographique du département des collines 4

6

Figure n° 2 : Carte de la zone d'étude montrant les zones d'interventions de l'ASAB

Figure n° 3 : Organigramme de l'ASAB 9

Figure n° 4 : le diagramme de Venn de l'ASAB 17

Figure n° 5 : Ages moyens des apiculteurs en fonctions des localités 28

B

Figure n° 6 : Répartition géographique d'Apis mellifica adansonii et d'autres espèces d'abeilles africaines

IX

ANALYSE DIAGNOSTIQUE DE LA MIELLERIE DE TOBE DANS LA COMMUNE DE BANTE

LISTE DES TABLEAUX

Tableau n° 1 : Membres de l'Administration de l'ASAB 10

Tableau n° 2 : Rapport couleur du miel et type de plantes mellifères 13

Tableau n° 3 : Quelques caractéristiques des arbres mellifères recensés 20

Tableau n° 4 : Matrices FFOM de l'ASAB 25

Tableau n° 5 : Calendrier apicole du département des collines 32

Tableau n° 6 : Planning des activités 40

Tableau n° 7 : Budget prévisionnel 40

Tableau n° 8 : Proposition de solutions aux faiblesses et menaces 43

Tableau n° 9 : Différenciation de la Reine, l'Ouvrière et le Mâle (Apis mellifera) E

Tableau n° 10 : Composantes approximatives du miel H

LISTE DES ANNEXES

Annexe n° 1 : des généralités sur l'apiculture A

Annexe n° 2 : de la Matrice caractéristiques socio-culturelles des apiculteurs J

Annexe n° 3 du questionnaire d'enquête K

Annexe n° 4 : liste des arthropodes nuisibles aux abeilles

Annexe n° 5 : Liste de quelques matériels et équipements apicoles

R

S

X

ANALYSE DIAGNOSTIQUE DE LA MIELLERIE DE TOBE DANS LA COMMUNE DE BANTE

RESUME

La valorisation et la gestion rationnelle des ressources forestières se révèlent préoccupantes dans le cadre du maintien des écosystèmes forestiers. Aujourd'hui, le besoin croissant en miel (filière forestière) et autres produits de la ruche exige une réorganisation de la filière apicole au Bénin. C'est dans cette optique que s'inscrit l'Association des Apiculteurs de Bantè avec la production et la promotion des produits de la ruche et la lutte contre la déforestation. Cette association a pour mission de mettre en place une organisation adéquate de la filière permettant d'assurer un revenu décent aux apiculteurs et de diffuser les meilleurs techniques de récolte et d'affinement du miel. Cette association mène principalement des activités de collecte, de raffinement (à la miellerie) et de la commercialisation du miel. Elle forme et informe ses apiculteurs sur les techniques modernes en apiculture ainsi que sur les méthodes d'optimisation de la production apicole. C'est donc ce secteur qui a servi de cadre pour notre stage où nous avons effectué une analyse diagnostique du fonctionnement. Cette analyse diagnostique s'est focalisée sur sa miellerie. Cette analyse nous a permis de suivre les différents processus qui concourent à la production du miel de Tobé jusqu'à sa commercialisation afin de relever les forces et faiblesses, les opportunités et les menaces qui caractérisent l'unité. Ici le problème majeur qui affecte la gestion durable de l'entreprise est la chute notable en production des gâteaux de miel causée essentiellement par les prédateurs des abeilles et des produits de la ruche. La résolution de ce problème majeur passera par une recherche sur le contrôle des nuisibles ravageurs des produits de la ruche et une étude sociologique afin de mener des actions correctives pour garantir la gestion durable de la filière miel dans la Commune de Bantè.

Mots clés : Abeilles, apiculteurs, nuisibles, miellerie, Bénin.

XI

ANALYSE DIAGNOSTIQUE DE LA MIELLERIE DE TOBE DANS LA COMMUNE DE BANTE

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