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Etude microbiologique de l'eau consommée par les habitants de Kafubu

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par Donatien MUKUMBI MWANABUTE
Institut Supérieur des Techniques Médicales de Lubumbashi - Gradué en Techniques Biomédicales 2013
  

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I.4.3.Propriétés thermodynamiques de l'eau

Les propriétés thermodynamiques de l'eau sont plus utilisées dans la vie courante.

a) L'eau un fournisseur d'énergie

Les propriétés thermodynamiques de l'eau ont commencés à être utiliser de façon empirique bien avant d'être démontrées des façons scientifiques. L'énergie mécanique fournie par l'eau a été utilisée pour faire tourner des roues à eau, le moulin...Puis on va se servir de l'énergie fournie par des propriétés thermiques de l'eau.

Ainsi la machine à vapeur, créée par Watt en 1769, utilise l'énergie fournie par la transformation de l'eau en vapeur, sous l'action combinée de la chaleur et de la pression .Les premier s trains à vapeur utilisaient ce système. (23)

b) Les variations de températures de l'eau

L'eau change d'état à une température qui dépend de la pression .L'eau se solidifie à 0°C et devient vapeur à 100°C. Cependant la pression peut modifier ce rapport. Ainsi à haut de l'Everest, l'eau bout à 72°C, la température d'ébullition décroit avec la pression, c'est également ce qui permet aux patineurs de glisser sur la glace. En réalité ils glissent sur une fine pellicule d'eau formée sous la pression du patin. Cette fine pellicule se solidifie immédiatement après le passage du patin. (30)

L'eau peut rester liquide à des températures inférieures à celles auxquelles elle gèle habituellement jusqu'à -40°C : C'est que l'on appelé les phénomènes de « surfusion » c'est dû au fait qu'il faut souvent un petit corps solide ou une bactérie pour commencer ce processus de solidification .C'est ce procédé qui est appliqué pour la fabrication de la neige artificielle dans les stations de sport d'Hiver. (1)

c) L'eau un très bon conducteur

L'eau est également un bon conducteur, propriété souvent utilisée, notamment pour le transport d'énergie. Par exemple l'eau a une très bonne conductibilité thermique à peu près quatre fois supérieure à celle des autres liquides.

La principale application de cette propriété est domestique, c'est le chauffage central. L'eau est un mauvais conducteur électrique lorsqu'elle est pure, mais lorsqu'elle est minéralisée qu'elle contient des sels dissous, elle devient conductrice d'électricité. C'est pour cette raison que l'installation des prises électriques dans les salles de bain est strictement règlementée en raison de risque d'électrocution que cela peut provoquer .La chaleur spécifique de l'eau est une autre de ses propriétés. L'eau peut emmagasiner des grandes quantités d'énergies et peut aussi fortement influer sur les écarts de température terrestre .C'est pour cela que les climats dits continentaux connaissent des écarts des températures bien plus importants les climats océaniques, ces derniers étant adoucis par l'influence des océans. (23)

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