Analyse et propositions pour l'amélioration de l'hygiène des chariots à volaille de Côte d'Ivoire.

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par M. KADIDIA YEO
ECOLE SUPERIEURE Dà¢â‚¬â„¢AGRONOMIE/INSTITUT NATIONAL POLYTECHNIQUE FELIX HOUPHOUET BOIGNY - INGENIEUR AGRONOME OPTION AGRO-ALIMENTAIRE 2013

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II.1.2. Analyse des données

L'analyse des données est effectuée à partir des diagrammes Camembert pour l'hygiène au niveau visuel et selon les directives du Guide des Bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP relatif à l'abattage et à la découpe des volailles (toutes espèces) pour l'hygiène au niveau microbiologique.

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"Là où il n'y a pas d'espoir, nous devons l'inventer" Albert Camus